Rajčatová šťáva je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších nápojů, které si můžete připravit doma. Má osvěžující chuť a bohatou chuť zralých rajčat. Kromě toho rajčatová šťáva obsahuje mnoho prospěšných látek, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty, které pomáhají posílit imunitní systém, zlepšit trávení a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Pokud si chcete vychutnat čerstvou rajčatovou šťávu vyrobenou z čerstvých rajčat, budete potřebovat síto. Síto vám umožní oddělit šťávu od dužiny a semen, což vám poskytne dokonale hladkou a čistou texturu. Než se tedy pustíte do přípravy šťávy, ujistěte se, že máte kvalitní a trvanlivé sítko.
K přípravě rajčatové šťávy přes síto budete potřebovat pouze čerstvá rajčata a sítko. Nejprve omyjte rajčata a odstraňte stonky. Poté je nakrájejte na čtvrtky a vložte do síta. Pomocí odměrky nebo vidličky začněte vytlačovat šťávu z rajčat a pravidelně je míchejte do síta. Vařená šťáva může být okamžitě konzumována nebo skladována v chladničce po dobu několika dní.
Jak připravit rajčatovou šťávu
Pro přípravu rajčatové šťávy přes síto je nutné:
- Vyberte zralá a šťavnatá rajčata. Nejlepší je použít růžová nebo červená rajčata s hustou dužinou.
- Omyjte rajčata a odstraňte stopku.
- Rajčata nakrájejte na kousky a vložte je do hrnce.
- Zapněte oheň a přiveďte rajčata k varu.
- Rajčata vařte na středním ohni asi 20 minut, dokud nezměknou.
- Vypněte oheň a nechte rajčata vychladnout.
- Rajčata přendejte do síta a začněte je lisovat pomocí dřevěné lžíce nebo šumu.
- Šťáva projde otvory síta a dužina na ní zůstane.
- Pokračujte v lisování rajčat, dokud nezůstane jen dužina.
Hotový rajčatový džus lze zabalit do lahví nebo skleněných sklenic a uložit do lednice.
Recept na rajčatovou šťávu přes síto
| Zralá rajčata | – | 1 kg |
| Sůl | – | dle chuti |
1. Omyjte rajčata a odstraňte jejich horní část s hlenem.
2. Rajčata nakrájejte na velké kousky.
3. Rajčata vložte do síta a rozmačkejte je lžící nebo vidličkou, aby se šťáva vymačkala.
4. Šťáva prosakuje sítem a dužina a semena zůstanou nahoře.
5. Šťávu shromážděte do připravené nádoby a podle chuti přidejte sůl. Promíchat.
6. Rajčatovou šťávu před podáváním ochlaďte v lednici.
Rajčatová šťáva přes síto je hotová! Můžete do něj přidat koření, citronovou šťávu nebo jiné přísady podle chuti. Dobrou chuť!
Tipy na přípravu rajčatové šťávy
- Vyberte zralá rajčata. Čím zralejší a šťavnatější rajčata, tím chutnější bude vaše šťáva. Používejte pouze kvalitní a čerstvou zeleninu.
- Rajčata před použitím důkladně omyjte. I když používáte svůj vlastní výnos, je vždy důležité zeleninu opláchnout, abyste odstranili nečistoty a písek.
- Odstraňte slupku a semena. Aby byla vaše šťáva hladká a bez hrudek, doporučuje se odstranit slupky a semena rajčat. Oloupaná dužina poskytne hladší texturu šťávy.
- Použijte sítko nebo filtr. Chcete-li získat průhlednou rajčatovou šťávu, musíte dužinu protáhnout sítem nebo filtrem. To pomůže odstranit zbytky kůže a semen.
- Přidejte koření a koření podle chuti. Pokud chcete neobvyklou a bohatou chuť, experimentujte s přidáním různých koření, jako je bazalka, oregano nebo celer. Pamatujte však, že přílišné koření může narušit přirozenou chuť rajčat.
- Šťávu skladujte správně. Po uvaření rajčatové šťávy ji ochlaďte a uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Tímto způsobem si můžete zachovat jeho čerstvost a příznivé vlastnosti.
Dodržováním těchto tipů si můžete připravit lahodnou a zdravou rajčatovou šťávu, která je vhodná ke konzumaci jak samostatně, tak jako součást různých jídel a nápojů.