Domácí steak - je to jedno z nejúžasnějších jídel, které si můžete připravit přímo doma. Chcete si vychutnat jemné a šťavnaté maso připravené podle všech pravidel a tajemství? Pak budete potřebovat ty nejlepší recepty a některé triky, o kterých budeme mluvit v tomto článku.
Tajemství přípravy steaku spočívá ve správné přípravě masa, výběru koření a správné přípravě. Bez ohledu na to, jaký druh masa dáváte přednost – hovězí, vepřové nebo jehněčí – budete muset vybrat kvalitní produkt, vynikající mramorování. Koneckonců, právě na kvalitě masa závisí chuť a šťavnatost hotového jídla. Vytvořte perfektní kombinaci koření, přidejte své oblíbené bylinky a pamatujte, že maso by mělo mít pokojovou teplotu, než začnete vařit.
Tajemství skutečného steaku je to jeho správná příprava. Vše závisí na vaší preferenci: vzácný, střední nebo dobře propečený. Chcete-li získat požadovaný stupeň propečení, musíte mít dobré dovednosti a znalosti o správném opékání masa. Nebojte se experimentovat a přistupovat k procesu s fantazií – to vám umožní vytvořit jedinečný a chutný domácí steak.
Recepty na lahodný domácí steak
Klasický recept na steak
K přípravě steaku podle klasického receptu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hovězí filet | 300 g |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Připravte si hovězí svíčkovou, odstraňte přebytečný tuk.
- Potřete solí a pepřem z obou stran.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej.
- Steak opečte z obou stran dozlatova (čas závisí na požadovaném stupni propečení).
- Před podáváním nechte steak několik minut odpočívat.
Recept na steak s houbovou omáčkou
K přípravě steaku s houbovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hovězí filet | 300 g |
| Houby | 100 g |
| Cibule | 1 ks |
| Smetana | 100 ml |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Připravte si hovězí svíčkovou, odstraňte přebytečný tuk.
- Potřete solí a pepřem z obou stran.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej.
- Steak opečte z obou stran dozlatova (čas závisí na požadovaném stupni propečení).
- Vyjměte steak z pánve a nechte ho odpočinout.
- Na zbylém oleji orestujte nakrájenou cibuli a houby.
- Přidejte smetanu, sůl a pepř. Omáčku zahřejte k varu a vařte na mírném ohni asi 5 minut.
- Podávejte steak s omáčkou na ozdobu dle vlastního výběru.
Vyzkoušejte tyto recepty na domácí steaky a potěšte své blízké skutečnou masovou pochoutkou!
Nejlepší recepty na steak pro každou příležitost
1. Steak s houbovou omáčkou
- 300 gramů hovězího masa;
- 100 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 50 ml smetany;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
- Na rozehřáté pánvi opečte steak na požadovaný stupeň propečení. Vyjměte steak z pánve a nechte ho odpočinout.
- Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nakrájené houby a restujte je do měkka.
- Zalijte smetanou a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Výslednou omáčku přelijeme steakem a podáváme se zeleninovou přílohou dle libosti.
2. Steak s hořčičnou omáčkou
- 400 gramů hovězího masa;
- 2 lžíce hořčice;
- 2 lžíce medu;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
- V míse smíchejte hořčici, med, sójovou omáčku, sůl a pepř.
- Steak potřete výslednou směsí a nechte 30 minut nasáknout.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a steak opečte 3-4 minuty z každé strany.
- Přeneste steak na talíř a zabalte ho na 5 minut do alobalu, aby maso odpočívalo.
- Steak podávejte s hořčičnou omáčkou a čerstvou zeleninou.
3. Steak s rozmarýnovým máslem
- 500 gramů hovězího filetu;
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu;
- 4 lžíce olivového oleje;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
- V misce smíchejte olivový olej s nasekaným česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem.
- Výslednou směs potřete steakem a nechte 1 hodinu nasáknout.
- Rozehřejte pánev s olivovým olejem a steak opečte 3-4 minuty z každé strany v závislosti na požadovaném stupni propečení.
- Přeneste steak na talíř a zabalte ho na 5 minut do alobalu, aby maso odpočívalo.
- Steak podávejte s rozmarýnovým máslem a bramborovou kaší.
Bez ohledu na důvod se nejlepší steak může stát hlavním chodem vašeho stolu a potěšit vás a vaše hosty svou jedinečnou chutí a vůní. Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si malé kulinářské mistrovské dílo!