Šťovík - je to neuvěřitelně užitečná rostlina, která je protagonistou mnoha jarních a letních jídel. Jeho kyselá chuť a jasně zelené zbarvení z něj dělají skutečný hit v receptech na polévky. Dnes vám řekneme, jak připravit lahodnou a chutnou zelenou polévku ze šťovíku, která vás potěší svou chutí a zdravotními přínosy.
Zelená polévka ze šťovíku - je to perfektní jídlo pro letní obědy, protože šťovík je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, díky kterým bude vaše tělo silné a zdravé. Kromě toho má šťovík antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou posílit imunitu a chránit vaše tělo před různými nemocemi.
K přípravě zelené polévky ze šťovíku budete potřebovat následující ingredience: čerstvý šťovík, brambory, cibuli, olej, sůl, pepř. Příprava této polévky je velmi jednoduchá-stačí nakrájet cibuli a orestovat ji na oleji, poté přidat nakrájené brambory a šťovík, zalít vodou a vařit doměkka. Voňavá a zelená polévka ze šťovíku je hotová! Podávejte s čerstvými bylinkami nebo zakysanou smetanou pro větší chuť.
Příprava zelené polévky ze šťovíku
K přípravě zelené polévky ze šťovíku budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g šťovíku;
- 2 cibule;
- 3 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 stonek celeru;
- 1 litr kuřecího vývaru;
- sůl a pepř podle chuti;
- zakysaná smetana (k podávání).
Pojďme tedy udělat zelenou polévku ze šťovíku:
- Oloupejte a nakrájejte cibule, mrkev a brambory.
- Pánev rozehřejte na středním plameni a nakrájenou zeleninu opečte dozlatova.
- Přidejte k zelenině kuřecí vývar a přiveďte k varu.
- Po varu snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Do polévky přidejte šťovík a celer, vařte dalších 5-7 minut.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte polévku mírně vychladnout.
- Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte polévku na hladkou konzistenci.
- Pokud je polévka silná, přidejte vařenou vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Polévku nalijte do talířů a podávejte zakysanou smetanou.
Tady je zelená polévka ze šťovíku! Je skvělý na oběd nebo večeři a umožní vám vychutnat si chuť a výhody této nádherné rostliny.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat zelenou polévku ze šťovíku, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
| Šťovík | 200 g |
| Brambor | 2 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Smetana | 100 ml |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý | dle chuti |
| Voda | 1 l |
Šťovík by měl být důkladně opláchnut pod tekoucí vodou a osušen. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
Je důležité připravit všechny ingredience předem, abyste během vaření neztráceli čas na jejich přípravu. Nyní, když je vše připraveno, můžete přejít k dalšímu kroku - přípravě zelené polévky.
Krok 2: příprava polévky
Po uvaření dresinku můžete začít připravovat samotnou polévku. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Šťovík | 200 g |
| Brambor | 3 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Kysaná smetana | pro podání |
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Šťovík omyjte a důkladně opláchněte ve studené vodě.
3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
4. Do hrnce přidejte olej a zahřejte jej na středním plameni.
5. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
6. Přidejte nakrájené brambory a za občasného míchání je restujte spolu s cibulí 5-7 minut.
7. Přidejte šťovík a promíchejte.
8. Zalijte vroucí vodou, aby pokryla ingredience na 2/3 úrovně.
9. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud nejsou brambory hotové.
10. Polévku podávejte horkou, pro sytost chuti můžete přidat zakysanou smetanu.
Krok 3: servírování a podávání
Po uvaření zelené polévky ze šťovíku nastal čas ji servírovat a podávat.
K podávání polévky budou potřeba následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Zelená polévka ze šťovíku | porce |
| Kysaná smetana | dle chuti |
| Čerstvé zelené bylinky (kopr, petržel) | dle chuti |
| Okurky | dle chuti |
| Žitný chléb | pár kousků |
Pro začátek můžete na každou porci zelené šťovíkové polévky přidat malé množství zakysané smetany, která dodá pokrmu jemnější chuť a texturu.
Dále lze čerstvé zelené bylinky (kopr a petržel) použít k ozdobení a dochucení polévky. Lze je nakrájet nadrobno a posypat na hotové jídlo.
Neméně důležitou součástí podávání zelené polévky ze šťovíku jsou okurky. Dodávají polévce zvláštní pikantnost a svěžest. Doporučuje se nakrájet okurky na kroužky nebo půlkolky a před podáváním je přidat do polévky.
Nakonec je žitný chléb nakrájený na pár kousků skvělým doplňkem zelené šťovíkové polévky. Může být podáván vedle polévky nebo položen na talíř vedle porce.
Hotová zelená polévka ze šťovíku je připravena k podávání! Dobrou chuť!
Krok 4: Tipy pro použití
Příprava zelené polévky ze šťovíku pro výživu celé rodiny může být usnadněna, pokud použijete následující tipy a triky:
| Připravte si ingredience předem | Než začnete vařit polévku ze šťovíku, ujistěte se, že všechny potřebné ingredience jsou již po ruce. To vám pomůže ušetřit čas a usnadní proces vaření. |
| Používejte čerstvé potraviny | K přípravě chutné zelené polévky ze šťovíku používejte pouze čerstvé a kvalitní potraviny. To zajistí bohatou chuť a minimální množství odpadu. |
| Nepečte šťovík | Při pražení šťovíku se ujistěte, že se nezmění na pyré. Šťovík by měl zůstat svěží a zachovat si svou texturu. |
| Obohatte chuť dresinkem | Pro bohatší chuť zelené polévky ze šťovíku se doporučuje použít různé dresinky, jako je zakysaná smetana, smetana nebo citronová šťáva. |
| Zdobit | Před podáváním zelené polévky ze šťovíku ji ozdobte čerstvými bylinkami nebo podávejte s různými doplňky, jako jsou strouhanky nebo galety. |
Podle těchto tipů budete moci připravit lahodnou zelenou polévku ze šťovíku, která bude mít úspěch u vaší rodiny a hostů.