Piškot je gurmánská a vzdušná pochoutka, kterou lze připravit i v nejobyčejnější domácí kuchyni. Rychlý a snadno se připravuje, tento dort bude skutečnou ozdobou vašeho čajového dýchánku nebo svátečního stolu.
Hlavním rysem piškotů je jeho jemná a lehká struktura. Tajemství jeho úspěchu spočívá ve správné kombinaci ingrediencí a schopnosti správně rozšlehat vejce. Hlavním pravidlem při přípravě piškotového těsta je, že všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu.
Vznik piškotů ve světě vaření souvisí s Francií. Toto slovo pochází z francouzského "biscuit", což znamená"sušenky". Původní recept na Piškotové těsto zahrnuje použití pouze čtyř hlavních ingrediencí: mouka, cukr, vejce a sůl.
Pro přípravu piškotů postupujte podle následujících kroků. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Postupně přidávejte prosátou mouku a sůl a těsto jemně promíchejte špachtlí.
Tajemství úspěchu: je důležité těsto nemíchat příliš aktivně, aby z něj nevytáhl vzduch. Nejlepší je použít silikonovou nebo dřevěnou špachtli, abyste zachovali veškerou lehkost a vzdušnost piškotů.
Jakmile je těsto hladké, nalijte ho do vymazané a prosáté pekáče. Těsto rovnoměrně rozetřete do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte 25-30 minut nebo dozlatova
Malá rada: Chcete - li zkontrolovat připravenost piškotů, zapíchněte do něj dřevěnou tyčinku-pokud zůstane čistá, je piškot hotový.
Takže jste se naučili vařit vzdušný a jemný piškot. Nyní můžete experimentovat s přidáním různých chuťových a aromatických ingrediencí a vytvořit jedinečný dezert, který si zamilují všichni domácí i hosté!
Kroky přípravy piškotů
K výrobě piškotů budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vejce;
- 150 g cukru;
- 150 g mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1 lžička vanilkového cukru;
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
- špetka soli.
Dále postupujte podle následujících kroků:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si obdélníkovou formu, potřete ji olejem a vyložte pečicím papírem.
- Vejce rozšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebudou nadýchaná. K tomu použijte mixér při vysoké rychlosti.
- Přidejte rostlinný olej a pokračujte v šlehání. Poté opatrně přidejte sůl a mouku s práškem do pečiva. Šlehejte do hladka.
- Těsto přeneste do připravené formy a uhlaďte. Plech vložte do trouby na 20-30 minut nebo dokud piškot nebude zlatavý a pružný na dotek.
- Po uvaření piškotu jej vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
Vaše sušenka je připravena k použití! Můžete jej použít k výrobě různých dortů a koláčů přidáním smetany, ovoce nebo jiných polev podle vaší chuti.
Ingredience na piškoty
K výrobě lahodných a jemných piškotů budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vejce
- 150 gramů cukru
- 150 gramů mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce vanilkového cukru
- Špetka soli
Mějte na paměti, že příprava piškotů vyžaduje přesné dodržování poměru ingrediencí. Ujistěte se tedy, že máte všechny produkty úhledně odměřené.
Příprava formy
Pro přípravu piškotů je nutné správně připravit pekáč.
Zde je několik kroků, které vám pomohou připravit formulář:
- Vyberte správnou velikost tvaru. U piškotů se často používají obdélníkové tvary s rozměry kolem 20x30 centimetrů.
- Formu vymažte máslem nebo ji zakryjte pečicím papírem. To pomůže zabránit přilepení těsta.
- Dno formy posypte moukou nebo krupicí. Pomůže také zabránit přilepení těsta.
- V případě potřeby nastavte postranní pruhy tvaru. Zajistí piškotové hrany.
- Předehřejte troubu na požadovanou teplotu.
Podle těchto jednoduchých pokynů připravíte formu na pečení piškotů a zajistíte skvělý výsledek.
Příprava těsta
K výrobě piškotového těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vejce
- 150 g cukru
- 150 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
1. Předehřejte troubu na 180 °C.připravte si pekáč - potřete ho olejem a posypte moukou.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané světlé hmoty. Přidejte vanilkový extrakt a pokračujte v šlehání.
3. Mouku prosejte do samostatné mísy a přidejte prášek do pečiva. Postupně přidávejte suché přísady do vaječné hmoty a jemně promíchejte.
4. Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
5. Formu s těstem vložte do trouby a pečte 25-30 minut, nebo dokud piškot nezezlátne a po stisknutí se objeví pružnost.
6. Piškot na roštu před použitím v receptu důkladně vychladněte.
Nyní je vaše těsto hotové a můžete jej použít v různých receptech k vytvoření lahodných a krásných piškotových dezertů!
První fáze pečení
Dále je nutné předehřát troubu na teplotu uvedenou v receptu. Obvykle je to 180-200 stupňů Celsia. Chcete-li piškot rovnoměrně propéct, doporučuje se také použít konvekční funkci, pokud ji poskytuje váš model trouby. To umožní rovnoměrné rozložení tepla v celé formě.
Zatímco se trouba zahřívá, je nutné připravit těsto na piškoty. K tomu je třeba do suché čisté mísy prosít mouku a prášek do pečiva, aby se zbavily hrudek a obohatily těsto o kyslík. Poté v samostatné hlubší misce rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Když jsou vejce a cukr šlehány do stavu, kdy stopy mixéru nebo vidličky na povrchu hmoty pomalu mizí, přidejte do misky s vejci a cukrem suché přísady.
Těsto na piškoty je třeba jemně a rychle promíchat, dokud se ingredience nespojí. Doporučuje se k tomu použít širokou špachtli nebo speciální silikonovou stěrku. Hlavní věcí je nepřehánět těsto, aby se zachovala vzdušnost a nadýchanost piškotů.
Když je těsto na piškoty hotové, mělo by se nalít do připravené formy a povrch jemně vyhladit. Poté by měla být forma vložena do předehřáté trouby a pečena podle času uvedeného v receptu.
Chcete-li zkontrolovat připravenost piškotů, použijte dřevěný špíz nebo párátko: propíchněte střed piškotů a vyjměte špejli. Pokud na něm není žádné syrové těsto, pak je piškot hotový. Pokud je na špejli syrové těsto, pokračujte v pečení piškotů ještě několik minut a znovu zkontrolujte zralost.
Po upečení piškotů by měl být opatrně vyjmut z trouby, vychladlý a teprve poté odstraněn z formy a přemístěn na mřížku.