Manty jsou tradičním pokrmem východní kuchyně, který si již dlouho získal popularitu po celém světě. A i když se k jejich přípravě tradičně používá parní hrnec, tento článek vám řekne, jak vařit manty na pánvi s vodou. Tento způsob vaření je ideální pro ty, kteří nemají parní hrnec, ale chtějí si vychutnat chutné a voňavé mantry přímo doma.
Jednou z hlavních výhod vaření mant na pánvi s vodou je, že je to mnohem rychlejší než tradiční způsob. Během několika minut získáte hotové manty, které můžete podávat ke stolu. Kromě toho se tento způsob vaření obejde bez speciálního vybavení, protože k přípravě mant na pánvi budete potřebovat pouze samotnou pánev a vodu.
Další výhodou vaření mant na pánvi s vodou je možnost získat křupavou kůrku na dně mant. Sanitární a vroucí voda nalitá do pánve umožňuje rychlou přípravu manty a také vytváří efekt "párové palačinky", které jsou vždy nadýchané a vzdušné. To je zvláště důležité pro milovníky křupavé textury, kteří prostě nemohou projít kolem takového jídla.
Příprava ingrediencí na přípravu mant na pánvi
Před zahájením vaření mant na pánvi doma je nutné připravit všechny potřebné ingredience.
K přípravě těsta na manty budete potřebovat:
- 500 gramů mouky
- 250 mililitrů teplé vody
- 1 lžička soli
Těsto je třeba dobře promíchat, aby bylo pružné a měkké. Poté musí být přikryta ručníkem a ponechána 30 minut, aby se uvolnila a zvedla.
Na náplň mant budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů masa (hovězí nebo jehněčí)
- 1 velká cibule
- Koření podle chuti (černý pepř, kurkuma, Kumin)
- Sůl podle chuti
Maso je třeba nakrájet nadrobno nebo projít mlýnkem na maso, cibuli nakrájet nadrobno. Všechny ingredience na náplň pak musí být smíchány ve velké misce a dobře prohněteny.
Také pro přípravu mant na pánvi s vodou je nutné připravit další přísady:
- 1 šálek vody
- Máslo na namazání pánve
Voda bude použita k hašení mant. Pánev by měla být vymazána máslem, aby se manty nelepily nebo spálily.
Příprava náplně pro manty
Jednou z nejoblíbenějších možností náplně je náplň z masa. K jeho přípravě budete potřebovat vepřové nebo hovězí maso, cibuli, koření (pepř, sůl, bylinky podle chuti). Nejprve je třeba maso nakrájet na malé kousky nebo projít mlýnkem na maso. Poté přidejte nakrájenou cibuli, koření a dobře promíchejte.
Další možností náplně je náplň z brambor. Chcete-li jej připravit, musíte brambory uvařit doměkka a poté je rozmačkat vidličkou. Přidejte malé množství rostlinného oleje, sůl, pepř a promíchejte. Můžete také přidat nakrájenou zeleninu podle chuti.
Vegetariáni a milovníci zeleninových polev si mohou připravit zeleninovou náplň. K tomu nakrájejte zeleninu (mrkev, zelí, paprika, cibule) na malé kostičky. Cibuli orestujte na rostlinném oleji, poté přidejte zeleninu a vařte doměkka. Osolte a opepřete podle chuti.
Kromě těchto možností můžete připravit náplň z hub, sýra nebo kombinovanou náplň s několika přísadami. Experimentujte, vytvářejte své jedinečné náplně a bavte se vařením a konzumací mantů!
Vaření mant na pánvi s vodou
K vaření mant na pánvi s vodou budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů mletého masa;
- 300 gramů mouky;
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a koření podle chuti;
- voda na vaření.
Následuje příprava těsta na mant:
- Mouku smíchejte s vejcem a trochou vody. Vypracujte měkké a pružné těsto. Nechte ho 10-15 minut odpočívat.
- V tuto chvíli můžete připravit náplň pro manty. Chcete-li to provést, cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na pánvi s rostlinným olejem. Přidejte mleté maso a restujte, dokud nebude hotové. Osolte a opepřete podle chuti.
- Těsto rozválejte na tenký obdélník a nakrájejte na čtverce o rozměrech asi 5x5 cm.
- Na každý čtverec položte trochu polevy. Přeložte okraje čtverce do středu tak, aby uvnitř vznikl malý sáček s náplní. Utěsněte manty, aby se během vaření nerozpadly.
Nyní můžete začít vařit manty na pánvi s vodou:
- Do pánve nalijte vodu tak, aby pokryla manty úplně. Přidejte trochu soli.
- Postavte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu na střední a manty vařte pod uzavřeným víkem asi 15-20 minut.
- Po uvaření manty sceďte a nechte je několik minut v pánvi, aby uschly a byly trochu křupavé.
Hotové manty lze podávat na stole s omáčkou nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!