Krůtí steak v troubě je chutné, zdravé a výživné jídlo, které je skvělé jak pro každodenní večeři, tak pro sváteční stůl. Krůta obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku, což z ní činí ideální volbu pro ty, kteří dbají na své zdraví.
Chcete-li udělat krůtí steak v troubě na nejvyšší úrovni, existuje několik užitečných tipů, které stojí za to zvážit. Nejprve si vyberte kvalitní maso od spolehlivého dodavatele. Ideální volbou jsou přírodní steaky z krůtích prsou bez kůže. Měly by být čerstvé, bez zápachu a bez tmavých skvrn. Všimněte si také barvy: čerstvý krůta má jemně růžový odstín.
Za druhé, aby byl krůtí steak jemný a šťavnatý, doporučuje se použít marinádu. Můžete jej připravit na základě olivového oleje, sójové omáčky, citronové šťávy, česneku a různých koření podle vaší chuti. Krůta by měla být namočená v marinádě v chladničce alespoň několik hodin nebo nejlépe přes noc.
Chutné jídlo: krůtí steak v troubě
K přípravě krůtího steaku budete potřebovat následující ingredience:
- Krocan: 4 kusy (přibližně 200 g každý)
- Citronová šťáva: 2 lžíce
- Sójová omáčka: 2 lžíce
- Med: 1 polévková lžíce
- Sůl: dle chuti
- Pepř: dle chuti
- Olivový olej: na smažení
Chcete-li udělat krůtí steak, postupujte podle následujících pokynů:
- V míse smíchejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, med, sůl a pepř.
- Vložte krůtu do misky a nechte několik hodin marinovat.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Vezměte pánev a zahřejte na středním ohni s trochou olivového oleje.
- Na pánev dejte krůtu a opečte z obou stran dozlatova.
- Steaky přendejte do zapékací mísy a vložte do trouby na 15 až 20 minut.
- Krůtí steak by měl být propečený do měkka, ale ne převařený a suchý.
Krůtí steak podávejte horký s kořením podle vašeho výběru a zeleninovou přílohou. Dobrou chuť!
Výběr a příprava ingrediencí
K výrobě krůtího steaku v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Krůta: doporučuje se zvolit čerstvé krůtí maso, nejlépe bez kůže. Optimální hmotnost krůty pro steak je asi 1-1, 5 kg.
- Marináda: můžete použít jakoukoli marinádu, kterou máte rádi. Mezi oblíbené možnosti patří sójová omáčka, citronová šťáva, olivový olej, česnek, pepř a různé koření.
- Olivový olej: bude použit k opékání krůty před pečením v troubě.
- Sůl a pepř: na dochucení steaku před smažením.
- Alobal: Chcete-li krocana během vaření v troubě zabalit, aby se zachovala šťáva a zkrátila se doba vaření.
Před zahájením vaření se ujistěte, že jsou všechny ingredience vybrány čerstvé, a připravte se na proces vaření podle receptu a Vašich přání.
Příprava marinády na maso
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- 2 stroužky česneku, nasekané;
- 1 lžička suchých bylin (rozmarýn, tymián, bazalka-dle vašeho výběru);
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Pro přípravu marinády smíchejte v misce olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Přidejte suché bylinky, sůl a pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
Vložte krůtí steak do misky, zalijte marinádou a nechte několik hodin působit, aby se maso nasáklo chutí a jemností marinády.
Hotový marinovaný steak lze použít k přípravě krůtího steaku v troubě podle receptu.
Příprava a pečení krůtího steaku v troubě
- Vyberte si čerstvé krůtí maso: kvalita masa ovlivňuje chuť pokrmu. Ujistěte se, že je maso čerstvé a bez nepříjemného zápachu.
- Připravte si marinádu: marináda pomůže udělat maso šťavnaté a chutné. Můžete použít směs koření, olivový olej, citronovou šťávu a další přísady podle své chuti.
- Vložte krůtí steak do marinády a nechte několik hodin v lednici. To umožní masu nasáknout chuť a stát se šťavnatějším.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Vyjměte krůtí steak z marinády a položte na plech potřený olejem. Můžete také použít fóliovou vložku, abyste zabránili přilepení masa na plech.
- Krůtí steak pečte ve vyhřáté troubě 20-30 minut (Doba pečení závisí na tloušťce masa). Každých 10 minut otočte steak, aby se rovnoměrně pečil.
- Zkontrolujte připravenost krůty steak: propíchněte ji vidličkou-šťáva by měla být čirá, bez růžových odstínů. Pokud je maso stále syrové, pokračujte v pečení v troubě.
- Když krůtí steak dosáhne správné připravenosti, vyjměte jej z trouby a nechte několik minut působit, aby maso "odpočívalo".
- Krůtí steak podávejte na stole ozdobené čerstvými bylinkami nebo podávané s bramborovou kaší a zeleninou na ozdobu.
Podání a další tipy
Krůtí steak v troubě je připraven k podávání! Každý steak nakrájejte na kousky a opatrně je položte na talíř nebo talíř. Podávejte s volitelným kořením a omáčkami.
1. Steaky před pečením opečte na pánvi, aby měly zlatavou barvu a křupavou kůrku.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu, jako je cibule, mrkev a brambory, kolem krůty před pečením, abyste získali klasickou štědrovečerní večeři.
3. Zakryjte krůtu fólií na prvních 20 až 30 minut pečení, abyste zabránili vysušení masa.