Jak připravit burgerové placičky doma: 5 jednoduchých receptů

Burgerové placičky jsou jednou z hlavních součástí při vytváření lahodného a šťavnatého burgeru. A samozřejmě si je vyrobit sami je mnohem lepší než použít hotové polotovary. V tomto článku najdete 5 jednoduchých a osvědčených receptů, které vám umožní překvapit sebe a své blízké čerstvými, voňavými a chutnými placičkami.

První recept: Klasické masové placičky.

K přípravě takových kotlet budete potřebovat vepřové a hovězí maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř, a rostlinný olej.

Druhý recept: Zeleninové placičky.

Tento recept je vhodný pro vegetariány nebo jen pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Budete potřebovat brambory, mrkev, cuketu, cibuli, česnek, vejce, mouku, sůl, pepř a zeleninu.

Tajemství přípravy burgerových placiček

1. Výběr masa: jedním z klíčových bodů přípravy kotlet je výběr masa. Aby byly placičky šťavnaté a voňavé, je nejlepší použít čerstvé maso. Doporučuje se používat vysoce kvalitní maso, jako je hovězí nebo maso ze směsi hovězího a vepřového masa.

2. Správné míchání: aby byly placičky šťavnaté a hladké, je důležité ingredience správně promíchat. Pokuste se maso smíchat s jinými přísadami dostatečně energicky, ale ne příliš dlouho, abyste maso netřásli. Při míchání používejte lehké pohyby rukou.

3. Doplněk strouhanky: aby byly placičky šťavnatější, můžete do masové směsi přidat trochu strouhanky. Pomohou udržet vlhkost a dodat plackám extra texturu. Nezneužívejte strouhanku, jinak mohou být placičky suché.

4. Tvorba placiček: když je masová směs hotová, je důležité správně tvarovat placičky. Nedělejte placičky příliš velké nebo malé, aby byly rovnoměrně propečené. Doporučuje se udělat placičky přibližně stejné velikosti a po vytvarování je jemně zatlačit rukama, aby si udržely svůj tvar během procesu smažení.

5. Správná technika smažení: Aby byly placičky venku zlatavé a uvnitř šťavnaté, je důležité je správně opékat. Doporučuje se použít nepřilnavou pánev a před přidáním kotlet olej dostatečně zahřát. Řízky smažte na středním plameni, otočte je pouze jednou, abyste udrželi šťavnatost.

Dodržováním těchto tajemství budete moci připravit perfektní placičky pro vaše burgery. Nebojte se experimentovat s přísadami a zkoušet nové recepty, abyste našli svou vlastní ideální variantu burgerových placiček.

Klasický recept na Burger

Ingredience:

• Mleté maso (hovězí nebo vepřové) - 500 g
• Sůl-podle chuti
• Pepř-podle chuti
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka-50 g
• Slunečnicový olej-na smažení

Pokyny:

1. Krok 1: připravte ingredience cibule oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. Krok 2: míchání ingrediencí ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
3. Krok 3: tvarování placiček slepte placičky z výsledné směsi a dodejte jim požadovaný tvar a velikost. Kulaté placičky jsou nejoblíbenější pro burgery.
4. Krok 4: obalování kotlet potřete každou placku strouhankou ze všech stran. To jim pomůže stát se křupavými po smažení.
5. Krok 5: smažení kotlet v hluboké pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Karbanátky opečte z každé strany dozlatova, asi 3-5 minut na každou stranu.
6. Krok 6: Hotové burgerové placičky položte na talíř hotové placičky, aby před použitím v burgeru trochu vychladly. Mohou být uchovávány v chladničce až 2 dny.

Nyní máte klasické placičky připravené k použití v burgerech. Vychutnejte si chuť domácího burgeru se šťavnatou a voňavou Kotletou!

Recept na burger s bramborovou kaší

• 500 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 3 lžíce suchého strouhaného chleba
• Sůl a pepř podle chuti
• 3-4 brambory
• 50 gramů másla
• 1/4 šálku mléka
• Listy salátu, rajčata, cibule, sýr a omáčky na ozdobu

1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. Mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku a koření smíchejte ve velké misce.
3. Výslednou hmotu položte na pracovní plochu a rozdělte na malé porce, ze kterých vytvarujte placičky.
4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opečte placičky z obou stran dozlatova, poté je přeneste na talíř.
5. Brambory vařte v osolené vodě, dokud nejsou hotové, poté sceďte a rozmačkejte.
6. Do bramborové kaše přidejte máslo a mléko, důkladně promíchejte.
7. Sestavte Burger tak, že na housku položíte placku, salát, rajčata, cibuli, sýr a omáčky, ze kterých si můžete vybrat, a navrch přidejte bramborovou kaši.
8. Hotový Burger lze podávat ke stolu a užívat si!

Recept na burger s cibulí a kořením

K přípravě lahodných burgerových placiček s cibulí a kořením budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

• 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 3 lžíce strouhanky
• 1 lžička suché hořčice
• 1 lžička suché papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• Rostlinný olej

Pokyny:

1. Cibuli připravte, nakrájejte na malé kostičky a orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
2. Na osmaženou cibuli přidejte nasekaný česnek a vařte dalších 1-2 minuty.
3. Ve velké míse smíchejte mleté maso, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, hořčici, papriku, sůl a pepř.
4. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
5. Vytvarujte placičky požadované velikosti a tvaru.
6. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
7. Karbanátky restujte 4-5 minut z každé strany nebo doměkka.
8. Hotové placičky dejte na burgerové housky a přidejte své oblíbené omáčky a zeleninu.

Nyní máte lahodné burgerové placičky s cibulí a kořením, které si můžete vyrobit doma!

Vegetariánský recept na Burger

Nemusíte být na přísné vegetariánské stravě, abyste mohli ochutnat chutné a vydatné vegetariánské burgerové placičky. Tato sekce obsahuje pět jednoduchých a chutných receptů na vegetariánské burgerové placičky, které si určitě zamilujete.

1. Recept č. 1: zeleninové placičky

• Mrkev - 2 ks.
• Květák - 1/2 hlavy
• Brambory-2 ks
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka-1/2 šálku
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Mrkev a brambory nakrájejte na kostičky. Poté je uvařte doměkka.
2. Květák opepřete vroucí vodou a nasekejte.
3. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
4. Ve velké míse smíchejte vařenou zeleninu, květák, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
5. Karbanátky vytvarujte směsí a opečte je na rostlinném oleji dozlatova z obou stran.
6. Vegetariánské placičky jsou připraveny. Použijte je k výrobě lahodných burgerů.

2. Recept č. 2: houbové placičky

• Žampiony-300 g
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka-1/2 šálku
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Žampiony oloupeme a nasekáme.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
3. Ve velké míse smíchejte žampiony, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
4. Karbanátky vytvarujte směsí a opečte je na rostlinném oleji dozlatova z obou stran.
5. Vegetariánské houbové placičky jsou připraveny.

3. Recept č. 3: čočkové placičky

• Červená čočka-1 šálek
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka-1/2 šálku
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Čočku namočte na několik hodin do vody a poté vařte doměkka.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
3. Ve velké míse smíchejte vařenou čočku, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
4. Karbanátky vytvarujte směsí a opečte je na rostlinném oleji dozlatova z obou stran.
5. Vegetariánské čočkové placičky jsou připraveny.

4. Recept č. 4: tvarohové placičky

• Tvaroh-200 g
• Mouka - 2 lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Ve velké míse smíchejte tvaroh, mouku, vejce, bylinky, sůl a pepř.
2. Karbanátky vytvarujte směsí.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a z obou stran opečte placičky dozlatova.
4. Vegetariánské tvarohové placičky jsou připraveny.

5. Recept č. 5: quinoa kotlety

• Quinoa-1 šálek
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka-1/2 šálku
• Sůl, pepř-podle chuti
• Rostlinný olej-na smažení

1. Quinoa opláchněte a vařte, dokud nebude hotová.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
3. Ve velké míse smíchejte vařenou quinoa, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
4. Karbanátky vytvarujte směsí a opečte je na rostlinném oleji dozlatova z obou stran.
5. Vegetariánské quinoa kotlety jsou připraveny.

Nyní máte pět chutných vegetariánských receptů na burgerové placičky. Vyzkoušejte je a vychutnejte si vydatné a zdravé burgery.