Julienne s houbami je vynikající a chutné francouzské jídlo, které lze snadno připravit i doma. Horká sýrová omáčka se smetanovými houbami klesá na horní část hrnce a poté se peče do zlatova v troubě. Díky speciálnímu podávání pokrmu v hrnci vypadá velmi efektně a vyvolává chuť k jídlu.
K výrobě julienne s houbami budete potřebovat čerstvé žampiony, sýr Gruyere, smetanu a koření. K přípravě tohoto pokrmu můžete použít své oblíbené houby, žampiony jsou však považovány za nejoblíbenější a nejuniverzálnější. Sýr Gruyère má jemnou chuť a skvěle se roztaví, takže je ideální pro smažení v horní části pokrmu.
Julien s houbami lze podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s čerstvým chlebem nebo rýží. Toto jídlo je skvělé pro zvláštní příležitosti nebo pro jednoduchou večeři ve všední den. Přijměte výzvu a připravte si julien s houbami doma-a vaše rodina a hosté budou příjemně překvapeni!
Připravíme julien s houbami
K výrobě Julien budete potřebovat následující sadu potravin:
- 300 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 50 gramů másla;
- 30 gramů mouky;
- 250 ml smetany;
- 100 gramů tvrdého sýra;
- sůl, pepř podle chuti.
Pojďme k vaření! Nejprve je třeba houby nakrájet a cibuli a česnek nasekat nadrobno. Poté houby osmahneme na pánvi s olejem doměkka, přidáme cibuli a česnek a vše společně dusíme asi 5-7 minut.
Dále přidáme mouku do houbové směsi a promícháme, aby vznikla Rudá hmota. Poté postupně přiléváme smetanu za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Omáčku přivedeme k varu a ještě několik minut ji vaříme, aby zhoustla.
Zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle.
Nyní vezmeme hrnce a naplníme je připravenou houbovou omáčkou. Posypeme sýrem a hrnečky pošleme do vyhřáté trouby na 20 až 25 minut dozlatova.
Hotový julien s houbami lze podávat ke stolu v hrnci. Skvěle se hodí k čerstvé zelenině nebo bylinkám. Dobrou chuť!
Příprava a ingredience
Než začnete připravovat julienne s houbami, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je seznam produktů, které budete potřebovat:
- 400 gramů čerstvých hub;
- 1 velká cibule;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 200 gramů tvrdého sýra;
- 200 gramů šunky;
- 200 gramů smetany;
- 2 vejce;
- Sůl, pepř, suché bylinky-podle chuti;
- 6 hrnců na pečení.
Než začnete vařit, je nutné houby zkontrolovat a odstranit z povrchu jakékoli nečistoty. Měly by být také omyty pod teplou vodou a osušeny ubrouskem. Cibuli je třeba oloupat a najemno nakrájet. Sýr a šunka by měly být nakrájeny na kostičky.
Příprava Julien doma
Budete potřebovat následující ingredience:
- Brambory-4 ks
- Houby-200
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 100 g.
- Mléko - 200 ml.
- Smetana-200 ml.
- Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Sůl, pepř, koření - podle chuti.
- Olej na smažení.
Zde jsou kroky k přípravě Julien:
- Krok 1. Brambory, houby a cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- Krok 2. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli a houby dozlatova. Podle chuti přidejte sůl, pepř a koření.
- Krok 3. V jiné pánvi rozehřejte olej a opečte brambory dozlatova. Sundejte to z ohně.
- Krok 4. V hrnci nebo hrnci smíchejte mléko, smetanu a mouku. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Krok 5. V hrnci nebo zapékací misce položte vrstvu brambor, poté vrstvu hub a poté počáteční vrstvu brambor. Vše zakryjte omáčkou a navrch posypte strouhaným sýrem.
- Krok 6. Vložte hrnec do předehřáté trouby a pečte při 180 stupních Celsia po dobu 30-40 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.
- Krok 7. Hotový Julien podávejte horký na stole. Dobrou chuť!
Příprava julien s houbami doma je skvělý způsob, jak potěšit sebe a své blízké lahodným a vydatným pokrmem. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť!
Krok za krokem instrukce
Chcete-li vyrobit julien s houbami doma v troubě v hrnci, postupujte podle následujících kroků:
- Krok 1: příprava ingrediencí Houby omyjte a oloupejte a poté je nakrájejte na kostičky nebo plátky. Kuřecí prsa také nakrájejte na malé kousky. Sýr nastrouhejte. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- Krok 2: Pražení Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Přidejte cibuli a restujte dozlatova. Poté přidejte houby a kuřecí prsa a restujte doměkka.
- Krok 3: příprava omáčky V hrnci rozpusťte máslo, poté přidejte mouku a dobře promíchejte. Postupně přidávejte mléko a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Omáčku přiveďte k varu a vařte na středním ohni, dokud nezhoustne.
- Krok 4: sestavení Julien Vložte houby a kuřecí prsa do hrnce nebo zapékací misky. Zalijte omáčkou, aby byly všechny ingredience dobře přelité omáčkou. Navrch posypte nastrouhaným sýrem.
- Krok 5: Pečení Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte hrnec nebo zapékací mísu do trouby a pečte Julien asi 20 minut, nebo dokud se sýr neroztaví a nezezlátne na povrchu.
- Krok 6: Podání Vyjměte hrnec nebo formu z trouby a Julien podávejte horké. Dobrou chuť!
Variace receptu
1. Julien s houbami a kuřecími prsíčky. Do receptu přidejte jemné kuřecí filety, které předtím opékejte na pánvi dozlatova. Poté maso nakrájejte na tenké proužky a přidejte ho spolu s houbami do hrnce. Jako přílohu podávejte salát z čerstvé zeleniny.
2. Julien s houbami a lososem. Místo kuřecího filetu můžete použít lososa s nízkým obsahem soli. Díky své jemné chuti získá pokrm zvláštní chuť a vytříbenou chuť. Julien podávejte s listy čerstvého špenátu a pečeným zelím.
3. Vegetariánský julien s houbami a zeleninou. Pokud dáváte přednost rostlinným potravinám, jednoduše maso z receptu vyjměte. Přidejte do Julien více zeleniny, jako je mrkev, brokolice, květák a paprika. Podávejte toto jídlo s kousky toastového chleba a čerstvými zelenými bylinkami.
4. Julien s houbami a vermichelem. Pokud chcete změnit texturu pokrmu, přidejte do Julien vařený vermichel. Bude se příjemně kombinovat s houbami a dodá pokrmu sytější vzhled. Podávejte takový julien s čerstvými okurkami nebo rajčatovým a zeleným salátem.
5. Julien s houbami a sýrem. Přidejte do receptu více sýra-to dodá pokrmu bohatší chuť a sytost. Použijte různé druhy sýrů, jako je Gauda, čedar, mozzarella nebo parmazán. Podávejte takový julien s rajčatovou omáčkou a čerstvými bylinkami.
Zkuste změnit recept na julien s houbami v květináči experimentováním s různými přísadami. Vytvářejte nové chutě, kombinace a vůně, abyste překvapili své blízké a hosty. Dobrou chuť!