Mnoho lidí má alergii na vejce, někteří se řídí vegetariánským životním stylem a jiní prostě neradi používají vejce ve své stravě. Ale co když potřebujete upéct lahodný a chutný dezert, aniž byste se uchýlili k použití vajec? Nebojte se, máme skvělé recepty, které nevyžadují vejce a chuť a textura zůstávají lahodné.
Mnoho lidí věří, že vejce jsou nedílnou součástí pečení a sladkostí, jako jsou koláče, koláče a sušenky. Existuje však mnoho přísad, které mohou nahradit vejce bez ztráty kvality produktu. Například k nahrazení jednoho vejce můžete použít 1/4 šálku jablečného pyré nebo banánového pyré. Dodají vlhkost a vazebné vlastnosti potřebné k úspěšné přípravě oblíbeného pečiva.
K nahrazení vajec můžete také použít rostlinné mléčné výrobky, jako je sójové mléko, kokosové mléko nebo mandlové mléko. Přidávají také tekutinu a vazebné vlastnosti, ale nepřispívají k žádné vaječné chuti. Když ochutnáte naše recepty bez vajec, budete překvapeni, jak chutné jsou sladké dobroty, přestože tato přísada chybí.
Klasický koláč s bobulemi
- 250 g másla
- 200 g cukru
- 400 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 300 g čerstvých bobulí (jahody, maliny, borůvky atd.)
- Moučkový cukr na posypání
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte máslo, cukr a mouku. Máslo potřete rukama s cukrem a moukou, dokud nevzniknou drobky.
- Přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
- Postupně přidávejte vodu a vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části – jedna bude základem koláče a druhá na mřížku na vrcholu koláče.
- Hmotu bobulí rozdělte na polovinu a položte na koláčový základ. Zbývající bobule použijte na mřížku na horní straně koláče.
- Zakryjte vršek bobulemi a ozdobte koláč.
- Koláč vložte do předehřáté trouby na 45-50 minut dozlatova.
- Koláč posypte moučkovým cukrem a před podáváním vychladněte.
Klasický bobulový koláč je připraven k podávání! Vychutnejte si dokonalou kombinaci sladkosti těsta a čerstvosti bobulí v tomto lahodném dezertu.
Nadýchané punky se sirupem
| Ingredience na punkejky: | Ingredience na sirup: |
|---|---|
| 250 g mouky | 200 g cukru |
| 2 lžičky prášku do pečiva | 250 ml mléka |
| 1 lžíce cukru | 50 g másla |
| 1/2 lžičky soli | 1 lžička vanilkového extraktu |
| 250 ml mléka | |
| 2 lžíce rostlinného oleje |
Na přípravu punkejků smíchejte v míse mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte mléko a rostlinné máslo a dobře promíchejte mixérem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji trochou oleje. Nalijte na pánev porci těsta a rozetřete ji po celém povrchu. Punkey vařte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté je otočte a opékejte ještě asi minutu, dokud z obou stran nezezlátnou. Opakujte se zbývajícím těstem.
Na přípravu sirupu smíchejte v malém hrnci cukr, mléko a máslo. Za stálého míchání zahřejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí a sirup se zahřeje. Odstraňte z ohně a doba
Voňavý vanilkový košíček
- 250 g mouky;
- 200 ml mléka;
- 150 g cukru;
- 100 g másla;
- 2 lžičky vanilkového extraktu;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- špetka soli.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl do hladka.
- V jiné misce smíchejte mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
- Do směsi s mlékem přidejte suché přísady a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nalijte do pekáče a povrch uhlaďte.
- Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dozlatova a propečené.
- Zkontrolujte připravenost košíčku propíchnutím párátkem-pokud vyjde čistá, je košíček hotový.
- Nechte dort trochu vychladnout ve formě a poté jej jemně přesuňte na mřížku, aby úplně vychladl.
- Dort před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tento vanilkový košíček je jemný, voňavý a lahodný. Skvěle se hodí k šálku horkého čaje nebo kávy. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké a hosty lahodným domácím dezertem!
Jemný tvarohový koláč
- 200 gramů tvarohu
- 200 gramů zakysané smetany (20% tuku)
- 200 gramů kyselého mléka
- 100 gramů cukru
- 100 gramů mouky
- 50 gramů másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- přírodní vanilková pasta podle chuti
- skořice podle chuti
1. V misce smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a kyselé mléko, dokud nevznikne hladká hmota.
2. Přidejte cukr a vanilkový extrakt. Promíchat.
3. Postupně přidejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Rozpusťte máslo a přidejte ho do těsta. Důkladně promíchejte.
5. Těsto dejte na 30 minut do lednice.
6. Těsto dejte do pekáče, rovnoměrně ho rozetřete na dno a stěny formy.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nebude vršek tvarohového koláče zlatavý.
8. Tvarohový koláč ochlaďte a ozdobte přírodní vanilkovou pastou a skořicí.
9. Nakrájejte na porce a podávejte.
Sladké palačinky s tvarohem
K výrobě sladkých tvarohových palačinek budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 1 šálek mouky
- 1 šálek mléka
- 2 lžíce cukru
- 200 g tvarohu
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- rostlinný olej na smažení
Pro začátek ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva. Postupně přidávejte mléko a těsto neustále šlehejte, dokud nebude hladké.
Tvaroh ušlehejte zvlášť do hladka. Poté opatrně přidejte tvaroh do těsta a dobře promíchejte, abyste vytvořili hladké a mírně husté složení.
Na středním plameni rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje. Lžící rozložte porce těsta na pánev a rovnoměrně je rozetřete po povrchu.
Palačinky s tvarohem smažíme na středním plameni dozlatova na obou stranách. Otočte je opatrně, abyste je neroztrhali. Hotové palačinky položte na talíř a podávejte teplé.
Sladké palačinky s tvarohem lze podávat s rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou, marmeládou nebo čerstvým ovocem. Tento dezert je skvělou snídaní nebo snadnou celodenní svačinou.
Lahodný čokoládový krém
- 200 g čokolády
- 200 ml smetany
- 30 g másla
- 25 g cukru
- Nastrouhejte čokoládu.
- V malém hrnci smíchejte smetanu, cukr a máslo. Umístěte na střední teplotu a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Do směsi smetany a másla přidejte nastrouhanou čokoládu a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
- Pokračujte v zahřívání krému na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude hustý a Krémový. Obvykle to trvá asi 5-7 minut.
- Odstraňte krém z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej nalijte do úložné misky a uzavřete pevně víkem.
Hotový čokoládový krém lze použít jako polevu na dorty, koláče a muffiny. Je také ideální pro zdobení kapek nebo jen jako další vrstva v mezi jinými vrstvami dezertu.
Vzduchové lívance s jablky
K přípravě budete potřebovat:
- 1 šálek mouky - je lepší použít pšeničnou mouku nejvyšší třídy;
- 2 lžíce cukru - lze použít jak běžný cukr, tak hnědý;
- 1 šálek mléka - plnotučné mléko funguje nejlépe;
- 2 jablka - vyberte si šťavnatá a sladká jablka;
- 1 lžička prášku do pečiva - hašená soda je ideální;
- rostlinný olej na smažení.
Pro začátek smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva v misce. Přidejte mléko a jemně promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Těsto by mělo být hladké a husté.
Poté oloupejte jablka a semínka. Nastrouhejte je na hrubém struhadle a jemně vmíchejte do těsta. Můžete také přidat trochu skořice nebo vanilkového extraktu pro zlepšení chuti.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Lžící rozložte porce těsta na pánev a rozetřete je, aby lívance byly kulaté a stejně velké.
Palačinky opečte z každé strany dozlatova. Když jsou lívance hotové, položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Vzduchové lívance podávejte s jablky teplé s medem, sirupem nebo čerstvými bobulemi. Dobrou chuť!