Mléčné dezerty s želatinou jsou jemné, vzdušné a voňavé pochoutky, které si zamiluje každý bez výjimky. Snadno se připravují a výsledek vždy zapůsobí svou krásou a něhou.
Mléko a želatina jsou dokonalou kombinací v dezertech. Vytvářejí dokonalou texturu a dodávají zvláštní chuť. Díky želatině jsou dezerty husté a zároveň jemné a mléko jim dodává příjemnou mléčnou pachuť.
Chcete překvapit své blízké a hosty lahodnými dezerty? Zkuste připravit panacottu, pudink, pěnu nebo želé s mlékem a želatinou! Důležité je si uvědomit, že všechno geniální je jednoduché! Dodržujte recepty, které jsme pro vás připravili, a můžete si užít kouzelný svět mléčných dezertů, které se snadno připravují a překvapují svou chutí a vzhledem!
Recepty na dezerty s mlékem a želatinou
Zde je několik jednoduchých a chutných receptů na dezerty s mlékem a želatinou, které budou chutnat nejen dětem, ale i dospělým:
1. Ovocný krémový dezert
- 500 ml mléka
- 100 g cukru
- 10 g želatiny
- 200 g čerstvého ovoce (bobule, kiwi, pomeranče)
- Želatinu rozpusťte ve studené vodě.
- V hrnci smíchejte mléko a cukr, zahřejte k varu.
- Přidejte rozpuštěnou želatinu do mléka, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Ochlaďte mléčnou želatinovou směs.
- Do sklenic nebo formiček vložte nakrájené ovoce, zalijte vychlazenou směsí.
- Dezert nechte několik hodin v lednici nebo dokud neztuhne.
2. Čokoládový pudink
- 500 ml mléka
- 100 g cukru
- 10 g želatiny
- 50 g kakaového prášku
- Želatinu rozmixujte v troše studené vody a nechte 10 minut odležet.
- V hrnci smíchejte mléko, cukr a kakaový prášek, zahřejte k varu.
- Do mléčné směsi přidejte rozpuštěnou želatinu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Pudink ochlaďte a poté nalijte do porcovacích formiček.
- Pudink dejte na několik hodin do lednice, dokud neztuhne.
Variací těchto dezertů může být nespočet: přidejte šťávu nebo citronovou kůru pro svěží chuť, povrch čokoládového pudinku posypte nasekanými ořechy nebo čokoládovými lupínky. Hrajte si se svými oblíbenými chutěmi a vychutnejte si dezerty s mlékem a želatinou v celé jejich nádherné rozmanitosti!
Sladké ovocné želé
Recept č. 1: pomerančové želé
- 500 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 3 lžíce cukru
- 10 g želatiny
- Želatinu zředíme ve 100 ml pomerančové šťávy a necháme 10 minut nabobtnat.
- Zbylou pomerančovou šťávu smíchejte s cukrem a zahřejte na mírném ohni, aby se cukr úplně rozpustil. Neveďte šťávu k varu.
- Přidejte nabobtnalou želatinu do pomerančového džusu a neustále míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Odstraňte z ohně a nechte 5 minut louhovat.
- Hmotu nalijte do želé formy a chlaďte v lednici, dokud úplně neztuhne (asi 4-6 hodin).
Recept č. 2: bobulové želé
- 500 g čerstvých bobulí (jahody, maliny, borůvky atd.)
- 3 lžíce cukru
- 10 g želatiny
- Bobule rozdrťte v mixéru nebo je převalte přes síto, abyste získali pyré.
- Želatinu zředíme v troše vody a necháme 10 minut odležet.
- Smíchejte bobulové pyré s cukrem a zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte nabobtnalou želatinu do bobulového pyré a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Hmotu nalijte do želé formy a dejte na 4-6 hodin do lednice.
Užijte si své sladké ovocné želé kdykoli! Můžete jej podávat samostatně nebo jej přidat do jiných dezertů, jako jsou koláče nebo krémy. Dobrou chuť!
Jemný panna cotta s vanilkou
- 500 ml smetana;
- 100 g cukru;
- Dva stoly. lžíce vanilkový cukr;
- 10 g želatina;
- 50 ml studené vody.
- V samostatném talíři namočte želatinu na 10-15 minut do studené vody.
- V hrnci smíchejte smetanu, cukr a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte a dejte na střední teplotu.
- Za stálého míchání přiveďte směs k varu.
- Vyjměte pánev z ohně a přidejte do ní vymačkaný přebytek želatinové vody a důkladně ji promíchejte.
- Směs sceďte přes jemné sítko nebo ubrousek, abyste se zbavili hrudek.
- Nalijte jemnou práškovou želatinu a znovu důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Hmotu naberte do odnímatelných formiček nebo kávových šálků.
- Dezert nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte na 4-6 hodin do lednice, aby úplně ztuhl.
- Chcete-li servírovat panna cottu, položte ji na talíř, nejprve jemně ohněte jeden okraj formičky, poté otočte a lehce poklepejte na dno. Neustále držte formičku pod úhlem, aby panna cotta jemně vyklouzla na talíř.
- Ozdobte panna cottu čerstvými bobulemi, čokoládovými lupínky nebo mátovým listem.
- Nezapomeňte servírovat panna cottu chlazenou, protože tak se tato něha otevře v celé své kráse.
Dobrou chuť!
Voňavé tiramisu s přídavkem mléka
Nicméně, doporučuji vám připravit tiramisu s malou změnou v klasickém receptu: přidejte mléko. To dodá dezertu novou něhu a vzdušnost. Celý proces vám zabere asi 30 minut a výsledek vás příjemně překvapí!
Ingredience:
- 250 g mascarpone
- 150 ml smetany 33%
- 100 ml mléka
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 200 g savoyardi (piškotové prsty)
- 50 g kakaa
- 100 ml kávy
Pokyn:
- Smetanu vyšleháme s mlékem a polovinou cukru, dokud nebude vrchol.
- Přidejte mascarpone a šlehejte do hladka.
- V jiné misce rozšlehejte vejce se zbývajícím cukrem, dokud nevznikne hustá pěna.
- Postupně přidejte rozšlehaná vejce do mascarpone hmoty a jemně promíchejte.
- Kávu a kakao smícháme v jemné misce. Každou savoyardi namočte do výsledné směsi a vložte do formy.
- Na vrstvu savoyardi položte polovinu mascarpone a poté opakujte vrstvy savoyardi a mascarpone.
- Tiramisu dejte na 4-6 hodin do lednice, aby se dezert nasákl a získal správnou konzistenci.
- Při podávání posypte tiramisu kakaem a ozdobte čerstvými bobulemi nebo čokoládovými lupínky.
Voňavé a neuvěřitelně chutné tiramisu s přídavkem mléka je hotové! Je to jemný a krémový dezert, který jistě potěší všechny vaše hosty. Vyzkoušejte tento recept a užijte si božskou chuť každého kousku!