Hloh je jedním z nejběžnějších okrasných a ovocných keřů. Je vidět s krásným listím a jasnými bobulemi v mnoha zahradách, parcích a náměstích. Ale jen málo lidí ví, že tyto červené plody jsou nejen ozdobou, ale také cenným produktem, který lze použít při vaření.
Bobule hlohu mají mnoho užitečných vlastností. Obsahují velké množství vitamínů C, E, K, P a skupiny B, stejně jako stopové prvky: draslík, hořčík, železo. Hloh posiluje kardiovaskulární systém, zvyšuje imunitu, normalizuje tlak a má protizánětlivé vlastnosti. Proto je použití bobulí v potravinách skvělým řešením pro každého, kdo dbá na své zdraví a chce diverzifikovat svůj jídelníček.
Jak vařit Hlohová jídla? Možností je mnoho. Můžete si vyrobit kompot, džem nebo sirup z bobulí. A můžete z nich udělat chutné dezerty-koláče, marmelády, koktejly. Místo běžného toppingu můžete použít směs bobulí hlohu a smetany k ozdobení dortu nebo zmrzliny. Odvážlivci si navíc mohou zkusit vyrobit hlohovou marmeládu nebo paštiku.
Pokud jste tedy dříve hloh znali pouze jako keř s krásnými bobulemi, můžete jej nyní použít k výrobě lahodných a zdravých skleněných výrobků. Zkuste si připravit recepty z hlohu a objevíte nové gastronomické obzory.
Možnosti použití bobulí hlohu: jednoduché a chutné recepty
1. Hlohový kompot
K přípravě kompotu z bobulí hlohu budete potřebovat: 500 g čerstvých bobulí hlohu, 1 l vody, 200 g cukru. Bobule oddělte od větviček a opláchněte. Připravte si cukrový sirup smícháním vody a cukru v hrnci. Sirup přiveďte k varu a poté přidejte bobule hlohu. Kompot vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud bobule nezměknou. Ochlaďte kompot a podávejte vychlazené.
2. Jahodová omáčka s hlohem
Tato omáčka je skvělá pro přípravu dezertů a pečení. K přípravě budete potřebovat: 1 šálek čerstvých bobulí hlohu, 2 lžíce cukru, 1 lžíce citronové šťávy. Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Směs přiveďte k varu na středním plameni a za občasného míchání vařte asi 5-7 minut. Poté vyjměte z ohně a ochlaďte. Směs rozšlehejte v mixéru, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Výslednou omáčku lze podávat se zmrzlinou, dorty nebo přidat do jogurtu nebo ovesných vloček.
3. Sušenky s hlohem
Zkuste do sušenek přidat bobule hlohu-dodají mu jedinečnou chuť a chuť. K přípravě budete potřebovat: 200 g másla, 1 šálek cukru, 2 vejce, 2 šálky mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1 šálek bobulí hlohu. Ve velké míse smíchejte máslo a cukr a šlehejte, dokud nebude hladká. Přidejte vejce a pokračujte v šlehání. Poté přidejte mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Přidejte bobule hlohu a jemně promíchejte. Vytvarujte sušenky a umístěte je na plech. Pečte při 180 stupních asi 12-15 minut, dokud sušenky nezezlátnou.
To je jen několik příkladů použití bobulí hlohu při vaření. Vyzkoušejte je a experimentujte s jinými recepty, abyste si užili všechny užitečné vlastnosti a chuť této úžasné bobule.
Domácí hlohový kompot: recepty pro celou rodinu
K výrobě domácího hlohového kompotu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g čerstvých bobulí hlohu;
- 1 litr vody;
- 200 g cukru;
- 1 tyčinka skořice;
- 2-3 hřebíčky;
- šťáva z půlky citronu.
Pro začátek je třeba bobule hlohu obalit vroucí vodou a důkladně opláchnout. Poté sceďte a zalijte bobule čerstvou vodou a přidejte tyčinku skořice a hřebíčku. Vařte na středním ohni asi 20 minut.
Poté přidejte cukr a pokračujte ve vaření kompotu dalších 5-7 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté hrnec vyjměte ze sporáku, nechte kompot trochu vychladnout a přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Dobře promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté lze kompot podávat na stůl.
Domácí hlohový kompot je sladký, s lehkou kyselinou a příjemnou vůní koření. Je ideální jak pro ranní snídani, tak pro večerní čaj. Vyzkoušejte tento lahodný nápoj a potěšte svou rodinu čerstvými bobulemi hlohu!
Hlohová pěna: úžasný dezert pro sladkosti
K výrobě hlohové pěny budete potřebovat:
- 100 g čerstvých bobulí hlohu;
- 200 g cukru;
- 500 ml smetany;
- šťáva z půlky citronu;
- 1 lžíce želatiny.
Pojďme tedy začít vařit:
- Bobule hlohu důkladně opláchněte a odstraňte stopky.
- Smíchejte bobule a cukr v hrnci a vařte na mírném ohni, dokud bobule nezměknou a začnou vybírat šťávu. Výslednou hmotu sceďte přes jemné sítko, abyste odstranili pecky a získali čistou šťávu z hlohu.
- Želatinu namočte na 10 minut do studené vody.
- V samostatné misce šlehejte smetanu do vrcholné fáze.
- Vymačkejte šťávu z poloviny citronu a přidejte ji do šťávy z hlohu.
- Výslednou šťávu z hlohu rozehřejte v hrnci a jemně do ní přidejte želatinu. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Výslednou šťávu smíchejte se šlehačkou a jemně promíchejte, aby se vytvořila hladká hmota.
- Pěnu nalijte po částech do sklenic nebo krémů a nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
- Hotovou hlohovou pěnu můžete ozdobit čerstvými bobulemi nebo čokoládovými lupínky.
Sýry s hlohem: originální jídlo pro každý den
Hloh je rostlina známá svými užitečnými vlastnostmi a jasnými červenými bobulemi. Tyto bobule jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty, které mají příznivý vliv na tělo.
K výrobě hlohových sýrů budete potřebovat běžné přísady do sýrů a čerstvé nebo mražené bobule hlohu.
- Tvaroh, vejce, cukr a mouku smíchejte ve velké míse.
- Do těsta přidejte bobule hlohu a jemně promíchejte.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky a rozmačkejte je, abyste získali ploché sýry.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s olejem a opečte sýry z obou stran dozlatova.
- Hotové sýry podávejte s hlohem s jogurtem nebo medem.
Hlohové sýry jsou chutné a zdravé jídlo, které je skvělou volbou pro snídani nebo odpolední svačinu. Zkuste přidat hloh do běžných sýrů a oceníte jeho originální chuť!
Čaj z bobulí hlohu: zdravý nápoj s příchutí podzimu
Užitečné vlastnosti čaje z bobulí hlohu
Čaj z bobulí hlohu má mnoho užitečných vlastností díky svému bohatému chemickému složení. Obsahuje velké množství vitamínů (včetně vitamínů C, A, E a skupiny B), minerálů (např. draslík, hořčík, fosfor, železo) a antioxidantů. Tyto složky pomáhají posílit imunitu, zajišťují normalizaci metabolických procesů, zlepšují funkci kardiovaskulárního systému, chrání tělesné buňky před škodlivými účinky volných radikálů.
Recept na přípravu čaje z bobulí hlohu
K přípravě čaje z bobulí hlohu budete potřebovat:
- 2-3 lžíce čerstvých bobulí hlohu
- 500 ml vroucí vody
- Med nebo cukr podle chuti
1. Připravte si čerstvé bobule hlohu opláchnutím pod tekoucí vodou.
2. Vložte bobule do konvice a zalijte vroucí vodou.
3. Přikryjte konvici víkem a nechte čaj louhovat asi 10-15 minut.
4. Před podáváním můžete podle chuti přidat med nebo cukr.
Tip: pro dochucení můžete do čaje přidat pár plátků citronu nebo trochu máty.
Jak pít čaj z bobulí hlohu
Čaj z bobulí hlohu lze pít horký i studený. Je skvělý na zahřátí v chladném období. Můžete k němu také přidat kousek citronu nebo plátek pomeranče pro zvýraznění chuti a chuti. Čaj z bobulí hlohu lze pít neomezeně, ale doporučuje se jej konzumovat s mírou, zejména v případě chronických onemocnění.
Nenechte si ujít příležitost vychutnat si zdravý a voňavý čaj z bobulí hlohu v chladných podzimních dnech!
Koláč s hlohem: skvělá volba pro čajový dýchánek
K výrobě hlohového koláče budete potřebovat následující ingredience:
| Čerstvé bobule hlohu | 300 g |
| Pšeničná mouka | 200 g |
| Cukr | 100 g |
| Máslo | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Prášek do pečiva | 1 lžička l. |
| Sůl | špetka |
Nejprve je nutné připravit těsto. K tomu v misce smíchejte pšeničnou mouku, cukr, máslo, vejce, prášek do pečiva a špetku soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Poté těsto vložte do koláčové formy a rovnoměrně rozetřete na dno a boky formy.
Nyní je třeba připravit náplň na koláč. Oddělte bobule hlohu od větviček a opláchněte je. Pokud jsou bobule příliš kyselé, přidejte trochu cukru.
Bobule nalijte na těsto ve formě, rovnoměrně je rozetřete po celé ploše koláče.
Dortovou formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 40-45 minut dozlatova. Zkontrolujte připravenost koláče pomocí dřevěné špejle nebo nože – měla by vyjít čistá, aniž by se na ní přilepily kousky koláče.
Hotový hlohový koláč nechte trochu vychladnout, poté vyjměte z formy a nakrájejte na porce. Podávejte koláč s čajem nebo kávou – to je skvělá kombinace.