Rajčata jsou jednou z nejuniverzálnějších zelenin, které lze použít v mnoha pokrmech. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů a mají jasnou a šťavnatou chuť. Rajčata se skvěle kombinují s mnoha dalšími přísadami, což otevírá široké možnosti pro přípravu různých pokrmů za tepla.
Z rajčat můžete připravit spoustu chutných a výživných jídel. Jednou z nejoblíbenějších a snadno připravitelných je rajčatová polévka, která se připravuje na základě čerstvých rajčat, zeleniny a koření. Taková polévka je velmi aromatická a plná chuti, ideální k večeři nebo obědu. K přípravě rajčatové polévky můžete použít jak zralá rajčata, tak konzervovanou rajčatovou šťávu.
Kromě toho jsou rajčata skvělá pro přípravu různých kastrolů a horkých předkrmů. Například sušenky ze sýrových rajčat jsou chutné a lehké jídlo, které lze podávat jako horkou svačinu nebo přílohu k hlavnímu jídlu. Pro přípravu tohoto pokrmu se rajčata nakrájejí na hrnky a rozloží na plech, poté se posypou sýrem a pečou v troubě dozlatova.
Další zajímavou možností přípravy pokrmu na horké rajče je plněné rajče. Pro přípravu takového jídla jsou rajčata vyjmuta semena a dužina a na jejich místo je vloženo mleté maso nebo ryby se zeleninou. Rajčata se pak pečou v troubě doměkka. Výsledkem je velmi chutné a chutné jídlo, které lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.
Recepty na teplá jídla s rajčaty
1. Rajčatová polévka s masovými karbanátky
- 500 g rajčat
- 400 g mletého masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatové pasty
- Sůl, pepř, suché bylinky-podle chuti
- Zeleň na ozdobu
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte česnek a mleté maso, restujte, dokud mleté maso nezíská zlatavou barvu.
- Rajčata omyjte vroucí vodou, odstraňte z nich slupku a nasekejte.
- Přidejte rajčata, rajčatový protlak a vývar do hrnce s karbanátky, přiveďte k varu.
- Polévku vařte 15-20 minut. Dochuťte podle chuti solí, pepřem a suchými bylinkami.
- Polévku podávejte horkou. Dobrou chuť!
2. Mexická fazolová příloha s rajčaty
- 200 g červených fazolí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 1 lžička mletého kuminu
- 1 lžička mleté červené papriky
- Sůl, pepř-podle chuti
- Limetková šťáva a zelenina k podávání
- Fazole namočte přes noc a vařte doměkka v osolené vodě.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Rajčata obalíme vroucí vodou, oloupeme je a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a česnek orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte Kumin, papriku a rajčata, vařte 5-7 minut.
- Přidejte vařené fazole a vařte dalších 10 minut.
- Ozdobu dochuťte solí a pepřem, případně přidejte limetkovou omáčku. Podávejte horké s bylinkami. Dobrou chuť!
Příprava smažených rajčat s masem
K výrobě smažených rajčat s masem budete potřebovat následující ingredience:
| Čerstvá rajčata | Jemné maso (kuřecí, vepřové, hovězí) | Cibule | Česnek | Rostlinný olej | Sůl | Koření podle chuti |
Kroky přípravy smažených rajčat s masem:
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- V pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
- Do pánve přidejte nakrájené maso a restujte doměkka. Občas promíchejte.
- Během této doby nakrájejte čerstvá rajčata na kousky.
- Přidejte rajčata do pánve a smažte vše dohromady, dokud rajčata nezměknou.
- Výslednou směs podle chuti osolte a přidejte koření podle libosti.
- Vše společně dusíme na mírném ohni ještě několik minut, aby kombinace chutí byla harmonická.
- Smažená rajčata podávejte s masem horká jako hlavní jídlo nebo přílohu k tradiční rýži nebo těstovinám.
Nyní víte, jak připravit smažená rajčata s masem. Vaši blízcí a hosté budou příjemně překvapeni tímto neobvyklým a chutným pokrmem!
Horká rajčatová polévka se zelím a rýží
K přípravě této polévky budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek orestujte nakrájenou cibuli a mrkev na oleji dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a po několika sekundách přidejte rajčata nakrájená v mixéru. Směs vařte 5-7 minut na středním ohni za občasného míchání.
Poté přidejte do polévky nakrájené zelí a rýži opláchněte pod studenou vodou. Přidejte rýži do polévky a přiveďte ji k varu. Snižte teplotu a polévku vařte přikryté asi 20 minut, dokud nebude rýže a zelí uvařené.
Při podávání můžete polévku posypat čerstvou petrželkou. Horká rajčatová polévka se zelím a rýží je ideální na oběd nebo večeři v chladném období. Vyzkoušejte tuto polévku a vychutnejte si její jedinečnou chuť a vůni!
Originální rajčata plněná rýží a zeleninou
K přípravě tohoto pokrmu budou potřeba následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Střední rajčata | 6 kusů |
| Rýže | 1 šálek |
| Mrkev | 1 kus |
| Cibule | 1 kus |
| Sladká paprika | 1 kus |
| Česnek | 2 stroužky |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl, pepř | dle chuti |
Pojďme tedy začít vařit:
- Začněme čištěním a vařením zeleniny. Mrkev, cibuli a papriku nakrájíme na kostičky nebo půlkolečky a osmahneme na olivovém oleji do měkka. Přidejte nasekaný česnek a pokračujte ve vaření dalších 1-2 minuty.
- Rýži opláchněte a uvařte do poloviny. Sceďte do cedníku a nechte rýži odkapat.
- Opatrně odstraňte vrcholy rajčat a vydlabejte jejich dužinu a ponechte holistickou skořápku. Maso rajčat nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve se zeleninou. Pokračujte ve vaření zeleninového mletého masa ještě několik minut.
- Do pánve přidejte uvařenou rýži a všechny ingredience dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření na středním plameni po dobu dalších 2-3 minut.
- Zeleninové mleté maso vložte do vydlabaných rajčat, zakryjte je vrcholy a vložte do zapékací mísy.
- Rajčata pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut nebo doměkka, dokud rajčata nezměknou.
- Původní rajčata plněná rýží a zeleninou podávejte na stole a posypte je bylinkami.
Toto jídlo je skvělou volbou pro letní večeři nebo oběd. Je sytá, zdravá a voňavá. Potěšte své blízké a hosty touto zajímavou a originální kombinací chutí!
Pikantní těstoviny s rajčaty, sýrem a bazalkou
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat špagety, čerstvá rajčata, sýr, bazalku, česnek, olivový olej, sůl, pepř a červenou papriku. Špagety se vaří doměkka se solí a olivovým olejem. Zatímco se těstoviny vaří, rajčata se nakrájejí na kostičky, sýr se nastrouhá a bazalka se nadrobno nakrájí.
Na pánvi se rozehřeje olivový olej, ke kterému se přidá najemno nasekaný česnek a kostky rajčat. Vařte společně po dobu 5-7 minut do stavu pasty. Poté se přidá nastrouhaný sýr a nakrájená bazalka. Vše se jemně promíchá a vaří se ještě několik minut.
Když jsou špagety hotové, je třeba je scedit a přidat do dresinku s rajčaty, sýrem a bazalkou. Vše se důkladně promíchá. Hotové jídlo lze pro pikantnost posypat červenou paprikou.
Pikantní těstoviny s rajčaty, sýrem a bazalkou jsou hotové! Skvěle se hodí k obědu nebo večeři a potěší svou bohatou chutí. Vyzkoušejte tuto pastu a vychutnejte si gastronomickou lahůdku!