Třešně jsou bobule, které v horkých letních dnech nejen potěší svou sladkou chutí a šťavnatostí, ale mohou být také skvělou přísadou pro přípravu různých konzerv na zimu. Koneckonců, třešně jsou bohaté na vitamíny a užitečné látky, které pomáhají posílit imunitní systém a udržovat zdraví těla.
Na třešňovém dřevě dozrává mnoho bobulí, a aby se zabránilo jejich zkažení a zachovala chuť pro zimní období, můžete připravit různé polotovary. Může to být borůvkový džem, třešňový džem, sušené švestky nebo kompot. Všechny tyto konzervy jsou skvělým doplňkem snídaní nebo dezertů v chladném období.
Třešně mají mnoho užitečných vlastností. Je bohatý na vitamíny C, P, E a B a obsahuje kyselinu listovou, draslík, železo a další stopové prvky. Třešně pomáhají v boji proti anémii, normalizují činnost trávicího systému, zlepšují metabolismus a pomáhají očistit tělo. Pravidelná konzumace třešní přispívá k posílení imunitního systému a udržení zdraví srdce a cév.
Třešně na zimu: recepty na vaření
Existuje mnoho receptů, které vám umožní udržet třešně čerstvé a chutné. Jedním z nejoblíbenějších způsobů je zmrazení třešní. Chcete-li to provést, musíte třešně shromáždit, opláchnout a osušit. Ovoce by pak mělo být rozloženo do plastových sáčků nebo nádob a umístěno do mrazáku. Zmrazené třešně uchovávají všechny užitečné látky a lze je použít k výrobě kompotů, dezertů a koláčů.
Další možností konzervace třešní je výroba džemu. Chcete-li to provést, musíte sbírat třešně, odstranit pecky a rozmačkat bobule. Poté by měly být bobule naskládány do hrnce, přidány cukry a vařeny na středním plameni, dokud nezhoustnou. Hotový džem lze zabalit do sterilizovaných sklenic a zabalit. Třešňový džem lze použít k pečení, přípravě dezertů nebo jednoduše namazat na chléb a buchty.
Dalším oblíbeným způsobem, jak uchovat třešně na zimu, je její sušení. Chcete-li to provést, musíte třešně shromáždit, opláchnout a osušit. Poté by měly být bobule rozpůleny a odstraněny pecky. Třešně lze sušit na slunci nebo pomocí speciálního sušicího stroje. Po sušení lze třešně použít k přípravě kompotů, džemu a přidat do pečiva a kaše.
Třešně lze samozřejmě použít i k přípravě lahodných nápojů. Z třešní můžete připravit bobulovou šťávu nebo džem, který pak můžete použít k výrobě nápojů. Třešňový kompot je skvělý způsob, jak se zahřát v chladném období a získat vitamíny.
Recepty na vaření s použitím třešní na zimu jsou rozmanité. Základním pravidlem při konzervaci třešní je správné zpracování bobulí a použití sterilizovaných sklenic nebo nádob. Zachování třešní na zimu vám umožní vychutnat si chuť tohoto ovoce v každém ročním období a přidat jej do různých pokrmů, díky čemuž je jídlo rozmanitější a zdravější.
Třešňový džem
K přípravě třešňového džemu budete potřebovat:
- třešně-1 kg;
- cukr - 700 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Třešně je třeba umýt, odstranit pecky a nakrájet na poloviny. Třešně pak musíte složit do hrnce, přidat cukr a promíchat. Nechte několik hodin odležet, aby třešeň dala šťávu.
Hrnec dáme na oheň a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a džem vařte na mírném ohni asi 40-50 minut za stálého míchání.
Přidejte citronovou šťávu a vařte dalších 10-15 minut. Ochucení džemu můžete zkontrolovat tak, že na talíři nalijete trochu džemu a necháte 5 minut odležet. Pokud džem nestéká, je hotový.
Horký džem rozložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte sklenice a nechte je několik minut odležet. Poté je džem připraven ke skladování.
Třešňový džem lze použít jako dezert, přidat do pečiva nebo použít jako náplň do koláčů. Dobrou chuť!
Třešňová omáčka na maso
K výrobě třešňové omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g třešní;
- 150 g cukru;
- 50 ml vody;
- 1 lžíce škrobu.
Třešně je třeba umýt, odstranit pecky a nakrájet na velké kousky. Třešně pak vložte do hrnce, přidejte cukr a vodu. Vařte na středním ohni, dokud bobule nezměknou.
Poté je třeba omáčku rozmačkat mixérem nebo projít sítem, aby se odstranily zbývající kousky. Poté hrnec s třešňovou šťávou dejte na oheň a přiveďte k varu.
V samostatné misce rozpusťte škrob v troše studené vody a za stálého míchání přidejte do vroucí šťávy z třešní. Pokračujte ve vaření omáčky, dokud nezhoustne.
Výsledná omáčka může být použita k přípravě různých masových pokrmů. Skvěle se hodí k vepřovému, hovězímu a drůbežímu. Stačí nalít pečenou dužinu a vaše jídlo získá novou, jedinečnou chuť.
Třešňová omáčka pro masitá jídla bude jasným akcentem na vašem stole a potěší hosty svou chutí a chutí.
Kompot z třešní
K přípravě kompotu z třešní na zimu budete potřebovat následující ingredience:
- Třešně-1 kg;
- Voda - 2 l;
- Cukr - 200 g.
- Třešně přeceďte, opláchněte a opatrně odstraňte pecky. Třešně lze nechat celé nebo rozpůlit.
- Ve velkém hrnci smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
- Přidejte třešně do hrnce a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud bobule nezměknou.
- Sterilizujte sklenice a víčka, poté nalijte horký kompot do sklenic a nahoře ponechte malou rezervu.
- Sklenice uzavřete víčky a ochlaďte při pokojové teplotě. Poté přeneste do chladného a tmavého úložného prostoru.
Příprava kompotu z třešní na zimu je tedy skvělý způsob, jak udržet chuť a přínos této bobule po mnoho měsíců. Nyní v chladných zimních dnech si budete moci vychutnat voňavý a vitaminový nápoj spolu s přáteli a rodinou.
Třešňový Quiche
K výrobě třešňového Quiche budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvé třešně-500 g
- Mouka-200 g
- Máslo-150 g
- Cukr - 150 g
- Vejce - 3 ks
- Mléko - 500 ml
- Vanilkový extrakt - 1 lžička.
- Škrob - 3 lžíce. l.
Takže začneme s přípravou třešňového Quiche:
- Ve velké míse smíchejte mouku s cukrem a nasekaným máslem. Máslo rozetřete na mouku prsty, dokud nezískáte drobky.
- Přidejte vejce a těsto důkladně promíchejte. Zabalte jej do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- V tuto chvíli si připravte pudink. Škrob zředíme v troše mléka a necháme stranou. Do zbylého mléka přidejte cukr a vanilkový extrakt. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Když se mléko vaří, jemně nalijte zředěný škrob a neustále míchejte, dokud krém nezhoustne. Sundejte z ohně a nechte vychladnout.
- Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na dvě části: jednu na základ koláče, druhou na dekor.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dortovou formu vymažte máslem a koláčový základ rozválejte pomocí kulinářské Katy.
- Třešně položte na koláčový základ a zalijte pudinkem.
- Ze zbývajícího těsta vytvořte na horní straně koláče ozdobnou mřížku nebo stuhu.
- Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte asi 45 minut dozlatova.
- Hotový koláč s třešněmi a pudinkem vychladněte a podávejte k čaji nebo kávě.
Perníčky s třešněmi a třešněmi
Co budete potřebovat:
- 500 g třešní
- 500 g třešní
- 500 g mouky
- 200 g cukru
- 100 g medu
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce. lžíce skořice
- 1 lžička hřebíčku
- 1 lžička zázvoru
- 1 lžička sody
- Nejprve budete muset oloupat a rozdrtit bobule třešní a třešní.
- Ve velké misce smíchejte bobule s cukrem a medem. Nechte 1 hodinu působit, aby bobule daly šťávu.
- V jiné misce smíchejte mouku, skořici, hřebíček, zázvor a sodu.
- V samostatné nádobě rozšlehejte vejce a přidejte rozpuštěné máslo.
- Spojte všechny součásti a důkladně promíchejte.
- Perníčky pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut.
Hotové perníky s třešněmi a třešněmi lze skladovat ve vzduchotěsném obalu na chladném místě. Nejlepší je uložit je do plastových nebo skleněných nádob.
Takové perníčky jsou skvělou volbou pro zimní pochoutku nebo dárek pro blízké a přátele. Vůně koření a čerstvých bobulí způsobí, že zapomenete na zimní nudu a nebudete se nudit v chladných dnech.
Nakládaná třešeň
K výrobě nakládaných třešní budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- třešně-1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr-200 g;
- ocet 9% - 100 ml;
- sůl - 1 lžička;
- pepřový hrášek - 1 lžička;
- bobkový list-2 kusy;
- karafiát - 5 kusů;
- skořice - 1 tyčinka;
- zázvor-2 centimetry;
- česnek - 3 stroužky.
Kroky přípravy nakládaných třešní:
- Třešně přeceďte, odstraňte ocasy a opláchněte. Vložte bobule do skleněné nádoby.
- V hrnci smíchejte vodu, cukr, ocet, sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, skořici, zázvor a česnek. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Horkou marinádu opatrně nalijte na třešně ve sklenici. Sklenici uzavřete víkem a nechte 10-15 minut odležet.
- Poté můžete nakládané třešně zabalit do sklenice a nechat 2-3 dny na tinkturu.
Nakládané třešně se skvěle hodí k masovým a rybím pokrmům a lze je také použít jako náplň do koláčů a placiček. Zkuste připravit toto neobvyklé a chutné jídlo a určitě si ho zamilujete vy i vaši hosté!
Třešňový džem s čokoládou
K výrobě třešňového džemu s čokoládou jsou zapotřebí následující ingredience:
- 1 kg třešní;
- 700 g cukru;
- 100 g hořké čokolády;
- šťáva z 1 citronu.
Třešně je třeba opláchnout, odstranit pecky a nakrájet na polovinu. Třešně je pak třeba dát do hrnce, přidat cukr a šťávu z citronu a nechat několik hodin kynout.
Dále musí být pánev s třešněmi umístěna na střední teplotu a přivedena k varu. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte třešně asi 30 minut.
Na konci vaření lze třešně otřít sítem, aby se odstranily zbytky slupky a získaly hladkou hmotu.
Hořká čokoláda by měla být nastrouhána. Do třešňové hmoty přidejte nastrouhanou čokoládu a promíchejte. Čokoláda dodá džemům zvláštní chuť a chuť.
Hotový třešňový džem s čokoládou by měl být nalit do sterilizovaných sklenic a uzavřen víčky. Sklenice s marmeládou lze umístit na chladné místo nebo do chladničky pro skladování.
Třešňový džem s čokoládou se skvěle hodí jako náplň do koláčů a sušenek, stejně jako na toasty nebo krekry.
Třešňový sirup na koktejly
K přípravě třešňového sirupu budete potřebovat:
- 500 g čerstvých třešní;
- 400 g cukru;
- 500 ml vody.
Nejprve musíte třešně důkladně opláchnout a odstranit pecky. Poté vložte třešně do hrnce a přidejte cukr a vodu. Hrnec dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu.
Jakmile sirup přestane pěnit, snižte teplotu a vařte dalších asi 10 minut, aby se třešně úplně zahřály a daly šťávu. Poté vyjměte pánev z ohně a nechte sirup vychladnout.
Vychlazený sirup sceďte přes jemné sítko nebo gázu, abyste odstranili zbývající tvrdé části. Nalijte sirup do skleněných lahví a zavřete pevně víčky.
Sirup lze uchovávat v chladničce až 2 měsíce.
Nyní, když máte čerstvý třešňový sirup, můžete jej přidat do svých oblíbených koktejlů. Vezměte 30 ml sirupu, přidejte 60 ml jakéhokoli alkoholického nápoje (jako je tequila, rum nebo gin) a 120 ml sody nebo toniku. Pokud chcete, můžete přidat led a koktejl ozdobit snítkou máty nebo kouskem třešně.
Třešňový sirup dodá vašim koktejlům jedinečnou chuť a učiní je atraktivními nejen pro chuť, ale i vzhled!