Manty jsou oblíbeným pokrmem v mnoha zemích východní Asie a Střední Asie. Jsou to lahodné parní knedlíky naplněné šťavnatou náplní. K výrobě mant se často používá speciální obráběcí stroj, ale co když ho nemáte? Nezoufejte! V tomto článku vám řekneme, jak snadno a rychle připravit manty bez mantovky na pánvi.
Krok 1: zmrazené manty rozmrazujeme
Pokud máte mražené manty, prvním krokem je rozmrazení. Můžete to udělat tak, že je necháte několik hodin při pokojové teplotě nebo je rychle rozmrazíte v mikrovlnné troubě. Důležité je, aby manty byly měkké a snadno se od sebe oddělily.
Doporučení: Pokud máte čerstvé manty, můžete tento krok přeskočit a přejít přímo k vaření.
Výběr a příprava mražených mant
Výběr mražených mant
Před nákupem věnujte pozornost balení mražených mant. Ujistěte se, že vypadají svěže, bez známek suchých okrajů nebo poškození obalu. Podívejte se také na datum výroby a datum expirace - vyberte si manty s co nejdelší dobou trvanlivosti.
Rozmrazování mražených mant
Před vařením manty je třeba rozmrazit. Nejjednodušší způsob je nechat manty několik hodin v lednici. Pokud nemáte čas čekat, můžete použít mikrovlnnou troubu. Naaranžujte manty na talíř a rozmrazte je na minimální výkon, aby nebyly horké.
Příprava mražených mant na pánvi
Pokud nemáte mantovar, můžete si připravit manty na pánvi. Důrazně se doporučuje použít plech s víkem nebo těsně zakrytou pánví, aby se zabránilo úniku páry a udržení vlhkosti.
Do pánve nalijte trochu vody a přiveďte k varu. Umístěte manty na povrch pánve a ponechte mezi nimi malou vzdálenost. Zavřete víko a vařte je na středním plameni asi 15 minut, dokud se úplně nezahřeje.
Aby byly manty chutně zlatavé, můžete je předem smažit na pánvi bez vody, dokud nebude zlatavá kůrka, a poté podlijte trochou vody a přiveďte do měkka pod pokličkou. To jim dodá extra chuť.
Podávání a servírování
Hotové manty lze podávat s omáčkou, jako je zakysaná smetana, rajčatová omáčka nebo pálivá omáčka. Manty se také skvěle kombinují se zeleninou, koriandrem nebo sezónní zeleninou. Manty podávejte na jednoduchém bílém talíři, aby byl důraz na jejich skvělou chuť.
Nyní máte všechny potřebné tipy, jak připravit lahodné a chutné manty bez mantovky. Užijte si toto jídlo a potěšte své blízké!
Příprava pánve a ingrediencí
Než začnete připravovat manty na pánvi, je nutné správně připravit ingredience a koření. Nejprve se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience k přípravě mant: mleté maso, cibule, koření, mouka, voda a sůl.
Poté byste měli připravit pánev. Vezměte pánev se silným a rovnoměrným dnem, aby se manty rovnoměrně pražily. Pokud máte nepřilnavou pánev-je to ještě lepší, protože manty se nebudou lepit na dno.
Před umístěním manty na pánev je nutné ji namazat trochou slunečnicového oleje nebo másla. To zabrání tomu, aby se manty přilepily ke dnu, a pomůže jim získat chutnou zlatou barvu.
Doporučuje se také připravit mnoho malých hrnků z potravinářského pergamenového papíru, které je třeba umístit na dno pánve, než na ně položíte manty. To pomůže zabránit lepení mant a usnadní proces vaření.
Nyní, když jsou všechny ingredience a pánev hotové, můžete začít vařit manty na pánvi!
Příprava náplně pro manty
Existuje mnoho možností náplně do mant a můžete si vybrat tu, která se vám nejvíce líbí. Některé z nejoblíbenějších náplní jsou:
- Jehněčí nebo hovězí maso s cibulí a kořením;
- Vepřové s bramborami a cibulí;
- Hovězí maso se zelím a houbami;
- Brambory a sýr.
K přípravě náplně mant budete potřebovat následující ingredience:
- Maso (jehněčí, hovězí nebo vepřové) - 500 g;
- Cibule - 2 ks;
- Brambory - 3-4 ks;
- Koření (černý pepř, sůl, koriandr) – podle chuti.
Připravte si všechny ingredience, na kostičky nakrájejte maso, cibuli a brambory. Smíchejte všechny ingredience v misce a přidejte koření. Dobře promíchejte, aby se koření a cibule rovnoměrně rozložily na náplň.
Nyní, když máte připravenou mantovou náplň, můžete pokračovat v přípravě tohoto chutného jídla. Podívejte se na další část, kde se dozvíte, jak připravit manty bez mantovaru na pánvi mražené.
Montáž a tvarování mant
2. Mražené manty vyjměte z mrazničky a nechte je 15-20 minut při pokojové teplotě rozmrazit.
3. Připravte si mantovou náplň. Může být jakýkoli: masový, zeleninový, houbový atd. v případě potřeby přidejte koření a omáčky pro dochucení.
4. Pracovní plochu otřete moukou nebo na ni položte plastovou fólii snadno vymazanou rostlinným olejem.
5. Rozmražené manty rozdělte na malé porce-to usnadní jejich další formování.
6. Vezměte jednu porci těsta a rozmačkejte ji dlaněmi, abyste vytvořili plochý kulatý dort o průměru asi 7-8 cm.
7. Na střed těsta položte připravenou náplň-obvykle asi polovinu objemu těsta.
8. Vezměte okraje těsta a sestavte je na vrchol náplně a splétejte je dohromady. Špičky těsta by se měly překrývat a být dobře přitlačené.
9. Pokud chcete dát mantám klasický tvar s culíkem, nechte na vrcholu malou chybu a ohněte ji směrem k náplni.
10. Hotové manty položte na povrch, který jste připravili, a pokračujte ve formování zbytku těsta a náplně.
11. Ujistěte se, že jsou manty od sebe v určité vzdálenosti, aby se během vaření slepily.
12. Po dokončení formování mant, nezbývá než je vařit na pánvi podle pokynů popsaných v receptu.
To je všechno! Nyní víte, jak sestavit a tvarovat manty bez použití mantovaru na pánvi. Dobrou chuť!
Příprava mant na pánvi
Pro začátek si připravte mantovou náplň. Obvykle se náplň skládá z masa (hovězího nebo jehněčího), cibule, koření a koření. Nakrájejte cibuli a spojte ji s masem, přidejte koření podle chuti a dobře promíchejte.
Nyní se pustíme do přípravy mantového těsta. Na čistou pracovní plochu vysypte mouku a uprostřed udělejte důlek. Do této prohlubně nalijte trochu teplé vody najednou a rukama nebo vidličkou důkladně promíchejte mouku s vodou. Pokračujte v přidávání vody, dokud těsto nebude měkké a pružné.
Výsledné těsto rozdělte na několik částí a každou část vyválejte do tenkého kruhu. Na každé kolo položte porci náplně a manty jemně uzavřete zkroucením okrajů těsta. Ujistěte se, že jsou manty pevně uzavřeny, aby náplň při vaření nevytékala.
Vezměte pánev se silným dnem a zahřejte ji na středním ohni. Umístěte manty na pánev a přidejte trochu vody, dost na pokrytí dna pánve. Přikryjte pánev poklicí a manty vařte na mírném ohni 15 až 20 minut, dokud nezměknou a uvnitř se upečou.
Když jsou manty hotové, jemně je přeneste na talíř a podávejte s omáčkou podle vašeho výběru. Dobrou chuť!
Podávání a příprava omáček pro manty
Zde je několik oblíbených omáček, které se skvěle hodí k mantám:
- Rajčatová omáčka. Chcete-li připravit tuto omáčku, musíte nakrájet čerstvá rajčata a smažit je na pánvi s cibulí a česnekem. Poté je třeba omáčku zchladit a podávat k mantám.
- Omáčka na bázi jogurtu. Do této omáčky se přidává jogurt, čerstvý česnek, bylinky a koření podle chuti. Všechny ingredience se dobře promíchají do hladké konzistence. Tato omáčka se skvěle hodí k masovým mantám.
- Chilli omáčka. Tato omáčka se vyrábí z důkladně drcených pálivých chilli papriček, česneku, octa a soli. Lze jej připravit předem a skladovat v chladničce. K mantám dodá pikantnost a pikantní nádech.
Můžete také podávat manty s čerstvými bylinkami a citronem. Tyto ingredience dokonale doplňují chuť mant a dodávají jim svěží chuť. Zeleninu lze před podáváním nasekat najemno a posypat jí hotové manty.