Guláš se zajícovým masem - je to vynikající jídlo, které se hodí pro zvláštní příležitosti nebo jen pro zpestření vašeho oběda. Jedinečná chuť a vůně tohoto pokrmu vám umožní vychutnat si každý jazykový Neutron.
Milovníci dobývání jídla nebo jen preferující ekologicky šetrné produkty budou mít zájem připravit si guláš se zajícovým masem sami. To však bude vyžadovat určitou přípravu a znalost některých tajemství vaření.
Hlavním tajemstvím při přípravě dušeného zajíčka je pečlivě vybraný recept. Právě pomocí správného receptu můžete dosáhnout dokonalé šťavnatosti a jemnosti zaječího masa. Kromě toho je důležitou součástí úspěšné přípravy guláše se zajícovým masem určité předběžné zpracování masa.
Příprava guláše se zajícovým masem: nejlepší recepty a tajemství
K přípravě guláše se zajícovým masem budete potřebovat následující ingredience:
- králičí maso-500 g;
- cibule-1 velká hlava;
- mrkev-2 kusy;
- česnek-3 stroužky;
- rajčatová pasta - 2 lžíce;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- bobkový list-2 kusy;
- provensálské bylinky-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení.
Pro začátek je třeba králíka nakrájet na malé kousky. Poté na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem orestujte cibuli a mrkev nakrájenou na kostičky. Přidejte čistý skicák. Poté přidejte králičí maso a smažte ho dozlatova.
Jakmile je maso dobře propečené, přidejte rajčatovou pastu a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu. Dále přidejte česnek, koření a sůl podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte a poté guláš vařte na mírném ohni 2-3 hodiny.
Hotový guláš se zajícovým masem je lepší podávat s přílohou vařených brambor nebo kuskusu. Toto jídlo je skvělé pro slavnostní večeři nebo útulnou rodinnou večeři. Vychutnejte si jedinečnou chuť a vůni tohoto pokrmu!
Vaření guláše se zajícovým masem je zábavný a chutný způsob, jak diverzifikovat svůj jídelníček. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké a hosty neuvěřitelnou chutí a vůní!
Recept na guláš se zajícovým masem v pomalém hrnci
K přípravě guláše budete potřebovat následující ingredience:
Chcete-li vařit dušené maso v pomalém hrnci, postupujte podle následujících kroků:
- Krok 1. Králičí maso nakrájejte na malé porce. Nastavte pomalý hrnec na režim restování a zahřejte rostlinný olej.
- Krok 2. Po všech stranách opečte Zaječí maso dozlatova. Poté jej přeneste na talíř.
- Krok 3. Do pomalého hrnce přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Zeleninu restujte do měkka.
- Krok 4. Přidejte rajčatovou pastu a česnek do pomalého hrnce. Smažte je spolu se zeleninou několik minut.
- Krok 5. Opečené maso zajíce vraťte do pomalého hrnce a promíchejte se zeleninou a rajčatovou pastou.
- Krok 6. Do pomalého hrnce přidejte kuřecí vývar, koření, sůl a pepř. Zavřete víko a nastavte pomalý hrnec na režim "dušení" nebo "dušení" na 2 hodiny.
- Krok 7. Po dokončení vaření otevřete víko pomalého hrnce a zkontrolujte, zda je dušené maso hotové. Maso by mělo být měkké a šťavnaté.
- Krok 8. Hotové ragú s králičím masem podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami.
Nyní si můžete vychutnat lahodný gulášový pokrm se zajícovým masem připraveným v pomalém hrnci. Dobrou chuť!
Tradiční recept na guláš se zajícovým masem
| Počet | Ingredience |
|---|---|
| 500 g | Zaječí maso |
| 2 ks | cibule |
| 3 ks | mrkev |
| 3 stroužky | česnek |
| 3 st. l. | rostlinný olej |
| 500 g | brambor |
| 500 g | rajčata ve vlastní šťávě |
| 1 čl. l. | rajský protlak |
| 1 čl. l. | cukru |
| 1 čl. l. | soli |
| 1 lžička l. | černý pepř |
| 1 lžička l. | rozmarýnu |
| 1 lžička l. | majoránka |
| 1 šálek | vody |
| zelená | dle chuti |
- Maso připravte, omyjte, nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte mrkev a česnek, osmahněte spolu s cibulí za stálého míchání po dobu 3-5 minut.
- Přidejte maso do hrnce, opékejte, dokud nebude ze všech stran zlatavá.
- Do hrnce dejte brambory nakrájené na kostičky, rajčata, rajčatovou pastu, cukr, sůl, černý pepř, rozmarýn a majoránku. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Přidejte vodu, poté hrnec přikryjte a nechte 1,5 až 2 hodiny dusit na středním ohni, dokud maso nebude měkké a šťavnaté.
- Misku občas promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody.
- Po upečení ragú vyjměte hrnec z ohně a nechte pokrm několik minut nasytit chutí a vůní.
- Guláš se zajícovým masem podávejte horký a podle potřeby ozdobte bylinkami.
Tradiční guláš se zajícovým masem je chutné a vydatné jídlo, které si jistě zamilují všichni gurmáni. Postupujte podle tohoto receptu a vychutnejte si úžasnou kombinaci měkkého králičího masa se zeleninou a kořeněným kořením.