Lasagne jsou považovány za jedno z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně. Je to opravdová gastronomická klasika, kterou mnozí milují. K výrobě lasagní se obecně používají široké pláty těsta zabalené kolem náplně. V tomto receptu připravíme klasické lasagne s mletým masem.
Hlavní ingrediencí v tomto pokrmu je mleté maso, které lasagne dodává zvláštní chuť a chuť. Použijeme čerstvé mleté maso, ale můžete také zkusit udělat lasagne s jinými druhy mletého masa, jako je kuřecí nebo zeleninové mleté maso, aby bylo toto jídlo Vegetariánské.
Příprava klasických lasagní s mletým masem se může na první pohled zdát jako náročný úkol, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché. V tomto receptu nabízíme podrobný návod s fotografií, abyste mohli snadno a rychle připravit chutné a chutné jídlo pro celou rodinu.
Klasické lasagne s mletým masem: nejlepší recept s fotografií
Ingredience:
- 400 g mletého masa (hovězí a vepřové maso smíšené plemeno)
- 200 g lasagní (vyrobené nebo čerstvé)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 500 ml rajčatové omáčky
- 200 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 100 g tvrdého sýra (parmazán nebo jiný)
- 50 g másla
- Sůl, pepř, suché bylinky (bazalka, oregano)
Příprava:
- Připravte si všechny potřebné ingredience. Cibuli, česnek a mrkev nakrájejte na malé kostičky.
- Pánev rozehřejte na másle a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Do pánve přidejte mleté maso a mrkev. Smažte, dokud nebude mleté maso a mrkev měkká.
- Do pánve přidejte rajčatovou omáčku a vývar. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte suché bylinky.
- Pánev dejte na oheň a přiveďte omáčku k varu. Poté snižte teplotu a omáčku vařte na středním ohni asi 15 minut.
- Lasagne připravte podle návodu na obalu nebo čerstvé listové lasagne předem s vroucí vodou.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do zapékací mísy dejte vrstvu lasagní, poté vrstvu mleté omáčky a bohatě posypte strouhaným sýrem. Opakujte vrstvy, dokud všechny ingredience nedojdou.
- Lasagne pečte v troubě asi 30-40 minut dozlatova.
- Před podáváním nechte lasagne mírně vychladnout.
Nyní znáte základy přípravy klasických mletých lasagní. Dobrou chuť!
Výběr ingrediencí pro mleté lasagne
Při přípravě klasických mletých lasagní je nutné správně vybrat ingredience, abyste získali dokonalou chuť a texturu pokrmu. Zde je seznam základních ingrediencí, které budete potřebovat:
1. Lasagne: pro přípravu lasagní je nejlepší použít lasagne z vaječného těsta. Má hustší strukturu a lépe drží tvar po uvaření.
2. Mleté maso: k plnění lasagní se obvykle používá směs mletého vepřového, hovězího a jehněčího masa. Tato kombinace dodává pokrmu bohatou a bohatou chuť. Mleté maso musí být předem smažené na pánvi s přidáním cibule, česneku a koření.
3. Omáčka: základem omáčky může být bílá omáčka nebo rajčatová omáčka. V klasické verzi lasagne často používají rajčatovou omáčku z čerstvých rajčat nebo konzervovaných rajčat. Pro bohatší chuť můžete přidat trochu rajčatové pasty a různých koření.
4. Sýr: jednou z hlavních ingrediencí lasagní je sýr. Mozzarella, parmezán a ricotta jsou nejlepší. Směs těchto tří druhů sýrů dodá pokrmu jemnost a chuť.
5. Zelenina: můžete přidat různé druhy zeleniny pro bohatší chuť a výživnost lasagní. Nejčastěji se používají lilky, špenát, houby nebo cuketa. Zeleninu je třeba smažit do měkka nebo vařit předem.
6. Zelená: k přípravě lasagní se doporučuje použít čerstvé bylinky, jako je bazalka, petržel nebo oregano. Dodá pokrmu chuť a svěžest.
7. Pochutiny: pro přidání klasických lasagní šťavnatosti a chuti je nutné použít různé koření, jako je sůl, černý pepř, sušená bazalka, oregano nebo italské směsi koření.
Pro ty, kteří chtějí změnit nebo doplnit recept, můžete přidat vlastní přísady v závislosti na preferencích nebo dostupných produktech. Vždy stojí za to experimentovat s různými kombinacemi, abyste našli svůj dokonalý recept na mleté lasagne.
Jak připravit omáčku na lasagne s mletým masem
| Ingredience na omáčku: |
|---|
| 2 lžíce olivového oleje |
| 1 cibule, jemně nasekaná |
| 2 stroužky česneku, nasekané |
| 400 g mletého hovězího masa |
| 400 g rajčatové omáčky |
| 1 bobkový list |
| Sůl a pepř podle chuti |
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte dozlatova.
- Přidejte mleté hovězí maso do pánve a smažte ho, dokud nebude úplně uvařené.
- Jakmile je mleté maso hotové, přidejte rajčatovou omáčku a bobkový list. Promíchejte všechny ingredience.
- Snižte teplotu a nechte omáčku vařit na nízké teplotě asi 15-20 minut.
- Na konci přípravy omáčky osolte a opepřete podle chuti.
Hotovou lasagní omáčku lze použít při přípravě klasického receptu na mleté lasagne. Dobrou chuť!
Připravíme mleté lasagne
| 500 gramů mletého hovězího masa |
| 1 cibule |
| 2 stroužky česneku |
| 2 lžíce olivového oleje |
| Sůl a pepř podle chuti |
1. Před zahájením vaření nakrájejte cibuli a česnek na malé kostičky.
2. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej.
3. Osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
4. Do pánve přidejte mleté hovězí maso a rozdělte ho na malé kousky. Míchejte a pokračujte ve smažení, dokud mleté maso úplně nezmizí.
5. Mleté maso podle chuti osolte a opepřete. Promíchat.
6. Hotové mleté lasagne je připraveno k použití!
Nyní jste připraveni začít vrstvit lasagne! Postupujte podle pokynů a vychutnejte si chuť klasických domácích lasagní s mletým masem.
Začínáme s montáží lasagní
Po uvaření omáčky a náplně, je čas sbírat lasagne. K tomu budeme potřebovat pláty lasagní, bešamelovou omáčku, náplň a sýr.
Vezměte obdélníkovou zapékací mísu a na dno položte malé množství bešamelové omáčky. Omáčku rovnoměrně rozetřete na dno formy.
Poté položte první vrstvu plátů na bešamelovou omáčku. Listy můžete nakrájet na velikost tvaru a jemně je umístit na omáčku.
Zápalné listy
Každá vrstva lasagní bude vyžadovat přibližně 4-6 plátů, v závislosti na velikosti formy. Pokud jsou listy příliš velké, lze je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny.
Bešamel
Bešamelová omáčka by měla být aplikována na každou vrstvu plátů, aby lasagne byly šťavnaté a voňavé. Omáčku rovnoměrně rozetřete po celé ploše listů.
Poté položte po celé ploše lasagní rovnoměrnou vrstvu náplně. Náplň uhlaďte, aby se snadno rozložila po celém povrchu.
Nádivka
Jako náplň můžete použít mleté maso, zeleninu, houby nebo jejich kombinaci. Diverzifikujte náplň podle své chuti, aby lasagne získaly zajímavý chuťový nádech.
Po vrstvě náplně položte další vrstvu plechu a opakujte postup nanášení bešamelové omáčky a náplně. Opakujte tyto kroky, dokud nedojdou plechy a náplň.
Na poslední vrchní vrstvu plátů naplňte zbývající bešamelovou omáčku. Rovnoměrně jej rozetřete, abyste pokryli všechny listy.
Posledním krokem posypte všechny lasagne strouhaným sýrem. Vyberte si sýr podle své chuti, aby lasagne získaly extra chuťový šmrnc.
Předehřejte troubu na 180 stupňů C.téměř hotové lasagne ozdobte snítkami bylinek a vložte do trouby na 30-40 minut, nebo dozlatova a taveného sýra.
Nyní, když jsou lasagne hotové, si můžete vychutnat její chuť v kruhu rodiny a přátel. Dobrou chuť!
Pečeme lasagne s mletým masem
Jakmile jsou všechny vrstvy spojeny, lasagne jsou připraveny k pečení. Otevřete troubu a předehřejte ji na 180 stupňů.
Začněte mazat zapékací mísu olivovým olejem. Poté na dno formy položte vrstvu lasagní.
Poté naneste na vršek lasagní generois vrstvu omáčky z mletého masa. Vyrovnejte jej stěrkou, aby byla vrstva rovnoměrná.
Po omáčce přidejte vrstvu nudlí další vrstvu sýra mozzarella, která dodá pokrmu větší chuť k jídlu. Sýr nastrouháme a bohatě posypeme vrchem lasagní.
Postupným opakováním procesu přidávejte vrstvy lasagní, omáčky a sýra, dokud dojdou přísady nebo dokud nedosáhnete vrcholu formy. Obvykle se podaří získat asi tři vrstvy.
Po složení poslední vrstvy posypte vršek lasagní tenkou vrstvou parmazánu, aby pokrm při pečení získal zlatou kůrku.
Formu na lasagne vložte do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut nebo dokud nebude vršek zlatavý a bublinkový.
Po upečení vyjměte lasagne z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Vychutnejte si čerstvě upečené a voňavé klasické lasagne s mletým masem!