Jak připravit plavidlo rychle a snadno: nejlepší recepty a tipy

Plov je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel na světě. Je to tradiční uzbecké jídlo, které plně ztělesňuje ducha a chuť východní kultury. Plov je kombinace voňavé rýže, šťavnatého masa a aromatického koření vyrobeného podle zvláštního receptu.

Pokud se chcete naučit vařit plov, ale bojíte se, že proces bude příliš složitý a časově náročný, nebojte se! V tomto článku se s vámi podělíme o pět jednoduchých receptů, které vám pomohou připravit plavidlo rychle a snadno.

Vaření plavek je skutečné umění. Ale nemyslete si, že tento úkol zvládnou pouze profesionální kuchaři. S našimi jednoduchými recepty můžete vařit plov, i když jste začínající kuchař. Důležité je dodržovat pokyny a nebát se experimentovat s kořením.

Plov lze vařit mnoha způsoby. Vybrali jsme pro vás pět různých receptů, abyste si mohli vybrat ten, který se vám nejvíce líbí. Od klasického uzbeckého plovu po rychlé kuřecí plov, máme pro každého recept.

Pokud jste tedy připraveni zapojit se do kulinářských proměn, začněte připravovat plov! Jsme si jisti, že s našimi jednoduchými a chutnými recepty to uděláte snadno a rychle.

Recepty na vaření plov

1. Klasické uzbecké plavidlo:

• 1 kg jehněčího;
• 500 g rýže;
• 2 cibule;
• 4 mrkve;
• 100 ml oleje;
• Sůl, pepř, koření podle chuti.

1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmažte ji na oleji dozlatova.
2. Přidejte na cibuli nakrájenou jehněčí dužinu a restujte, dokud nezhnědne.
3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky, přidáme k masu a cibuli a společně dusíme.
4. Rýži omyjte a přidejte do hrnce, dochuťte solí, pepřem a dalším kořením.
5. Přidejte horkou vodu pár prstů nad hladinu rýže, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není rýže hotová.

2. Vegetariánská strava se zeleninou:

• 2 šálky rýže;
• 1 velké brambory;
• 2 mrkve;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 50 g rostlinného oleje;
• Sůl, pepř, zira, kurkuma podle chuti.

1. Cibuli a česnek nakrájíme, orestujeme na rostlinném oleji.
2. Přidejte nakrájené brambory a mrkev, zakryté dusíme, dokud zelenina nezměkne.
3. Rýži omyjte a přidejte k zelenině, dochuťte solí, pepřem a dalším kořením.
4. Přidejte horkou vodu pár prstů nad hladinu rýže, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není rýže hotová.

3. Plov s kuřecím masem:

• 500 g kuřecího filetu;
• 2 šálky rýže;
• 1 velká cibule;
• 2 mrkve;
• 4 stroužky česneku;
• 50 g másla;
• Sůl, pepř, kurkuma, šafrán podle chuti.

1. Cibuli a česnek nakrájíme, osmahneme na oleji.
2. Přidejte nakrájené kuřecí filety a restujte, dokud nezhnědnou.
3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky, přidáme ke kuřeti, cibuli a česneku a společně dusíme.
4. Rýži omyjte a přidejte ke kuřeti, dochuťte solí, pepřem a dalším kořením.
5. Přidejte horkou vodu pár prstů nad hladinu rýže, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není rýže hotová.

4. Plov s hovězím masem a fazolemi:

• 600 g hovězího masa;
• 2 šálky rýže;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 šálek vařených fazolí;
• 50 g másla;
• Sůl, pepř, dřišťál, zira podle chuti.

1. Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji.
2. Přidejte nakrájenou hovězí dužinu a restujte, dokud nezhnědne.
3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky, přidáme k masu a cibuli a společně dusíme.
4. Rýži omyjte a přidejte k masu, mrkvi a cibuli, dochuťte solí, pepřem a dalším kořením.
5. Přidejte horkou vodu pár prstů nad hladinu rýže, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není rýže hotová.

5. Plov s vepřovým masem a houbami:

• 500 g vepřového;
• 2 šálky rýže;
• 1 cibule;
• 200 g žampionů;
• 50 g másla;
• Sůl, pepř, šafrán, kurkuma podle chuti.

1. Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji.
2. Přidejte nakrájenou vepřovou dužinu a restujte, dokud nezhnědne.
3. Houby oloupeme a nakrájíme, přidáme k masu a cibuli a společně dusíme.
4. Rýži omyjte a přidejte k masu, houbám, cibuli, dochuťte solí, pepřem a dalším kořením.
5. Přidejte horkou vodu pár prstů nad hladinu rýže, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není rýže hotová.

Recept 1: klasický steak s jehněčím masem

• 500 g jehněčího masa

• 2 velké cibule

• 3 šálky rýže

• 1/2 šálku mrkve

• 1/2 šálku rostlinného oleje

* Podle chuti sůl, pepř, zira, kurkuma

* Zeleň na ozdobu

1. Jehněčí maso nakrájejte na kousky a orestujte na rostlinném oleji dozlatova.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, restujte je spolu s masem do měkka.

3. Rýži několikrát zvlášť opláchněte ve studené vodě.

4. Do kastrolu přidejte Omytou rýži s masem, cibulí a mrkví, promíchejte.

5. Přidejte koření (sůl, pepř, ziru, kurkumu) a vše zalijte vroucí vodou tak, aby voda pokryla rýži a maso.

6. Přikryjte a vařte na středním plameni, dokud není rýže hotová (asi 20-30 minut).

7. Plov před podáváním promíchejte a posypte bylinkami.

8. Klasický plov s jehněčím masem je připraven. Dobrou chuť!

Recept 2: vegetariánský plov se zeleninou

1. Ingredience:
   • 1 šálek rýže;
   • 1 malá cibule;
   • 2 mrkve;
   • 1 velká paprika;
   • 200 g mraženého hrášku;
   • 1 stroužek česneku;
   • 2 lžíce rostlinného oleje;
   • sůl, koření (Kumin, koriandr, kurkuma atd.) podle chuti;
   • zeleň k podávání.
2. Příprava:
   1. Připravte si zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev a pepř nakrájíme na proužky, česnek najemno nakrájíme.
   2. Rozehřejte olej v kotli nebo hluboké pánvi.
   3. Přidejte cibuli a orestujte ji na středním plameni dozlatova.
   4. Přidejte mrkev a papriku, zeleninu grilujte ještě asi 5 minut.
   5. Přidejte rýži a promíchejte. Pokračujte ve vaření 1-2 minuty.
   6. Podle chuti přidejte česnek, hrášek, sůl a koření. Promíchejte všechny ingredience.
   7. Přidejte 2 šálky vody a přiveďte k varu.
   8. Snižte teplotu, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není rýže hotová.
   9. Vegetariánský plov se zeleninou podávejte horký a ozdobte bylinkami.

   Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na vegetariánský plov se zeleninou a vychutnejte si originální chuť tohoto jídla!

   Recept 3: sýrový plov s kuřecími prsíčky

   Ingredience:

   • 300 g kuřecích prsou;
   • 2 šálky rýže;
   • 200 g tvrdého sýra;
   • 1 cibule;
   • 2 stroužky česneku;
   • 3 lžíce oleje;
   • sůl podle chuti;
   • pepř podle chuti.

   Příprava:

   1. Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi dozlatova.
   2. Cibuli a česnek nakrájejte Samostatně.
   3. Přidejte cibuli na pánev ke kuřecím prsům a restujte, dokud cibule nebude čirá.
   4. Přidejte rýži a česnek do pánve a restujte, dokud rýže nebude čirá.
   5. Přidejte vodu v poměru 1: 2 (na jeden díl rýže - dva díly vody). Přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15 minut.
   6. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
   7. Jakmile je rýže uvařená, přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte. Nechte plovu louhovat dalších asi 5 minut.
   8. Lahodný a chutný sýrový plov s kuřecími prsíčky je hotový!

   Recept 4: mořský plov s mušlemi a chobotnicemi

   Ingredience:

   Komponenty	Počet
   Rýže basmati	2 šálky
   Mušle	500 g
   Chobotnice	300 g
   Cibule	2 kusy
   Mrkev	1 kus
   Česnek	3 stroužky
   Rostlinný olej	3 polévkové lžíce
   Sůl	dle chuti
   Koření na ryby	dle chuti
   Zelená	dle chuti

   Upozorňujeme, že recept zahrnuje použití již připravené vařené mořské směsi. Mušle a chobotnice mohou být předem uvařené nebo zakoupené v obchodě jako hotové. Příprava plechu probíhá pomocí již hotových mořských plodů.

   Recept 5: rychlý plov v pomalém hrnci

   • 500 g hovězího masa;
   • 2 šálky rýže;
   • 1 velká cibule;
   • 3 mrkve;
   • 3 stroužky česneku;
   • 50 g rostlinného oleje;
   • sůl, pepř, zira, kurkuma - podle chuti.
   1. Maso nakrájejte na středně velké kousky.
   2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
   3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky nebo kostičky.
   1. Zapněte pomalý hrnec do režimu Smažení a přidejte rostlinný olej.
   2. Přidejte cibuli a česnek do pomalého hrnce a restujte je dozlatova.
   3. Přidejte maso a mrkev do pomalého hrnce. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
   4. Maso a mrkev opečte dozlatova.
   5. Opláchněte rýži a přidejte ji do pomalého hrnce.
   6. Přidejte dostatek vody, aby byla rýže pokryta tekutinou o pár prstů výše.
   7. Zavřete pomalý hrnec a zapněte režim "Plov" na 30 minut.
   8. Po skončení vaření nechte plove dalších 10 minut odležet v režimu "zahřátí".
   9. Hotové pláty podávejte horké. Dobrou chuť!

   Tajemství a tipy pro přípravu plechu

   • Vyberte si správnou rýži. Pro přípravu plechu je nejlepší použít odrůdu dlouhozrnné rýže, jako je Basmati nebo jasmín. Skvěle absorbuje chuť a vůni koření, zatímco zůstává sypká a nerozpadá se.
   • Rýži řádně opláchněte. Chcete-li se zbavit přebytečného škrobu a udělat rýži sypkou, musíte ji před vařením dobře opláchnout. Vložte rýži do velké mísy, zalijte studenou vodou a jemně promíchejte. Tento postup opakujte několikrát, dokud voda nebude průhledná.
   • Správně vyberte maso. Pro plov je nejlepší použít maso s trochou tuku, jako je jehněčí nebo kuřecí prsa. Vezměte v úvahu, že maso musí být čerstvé a kvalitní, aby bylo chutné a šťavnaté.
   • Připravte si všechny ingredience předem. Dalším tajemstvím lahodného plechu je kompetentní organizace procesu vaření. Připravte a nakrájejte všechny ingredience předem, abyste při vaření neztráceli čas. Vložte všechny ingredience do jednotlivých misek, abyste je mohli pohodlně přidat do Kazanu ve správnou chvíli.
   • Osolte plov o něco slabší. Nezapomeňte, že rýže absorbuje vodu a koření, takže plov osolte o něco slabší než obvykle. Rýže by nakonec měla mít vyváženou chuť a neměla by být přesolená.
   • Při vaření nemíchejte plov. Je důležité si uvědomit, že plavidlo by mělo být sypké, nikoli rozmazané. Proto jej během vaření nemíchejte. Jednoduše otočte kotlík nebo pánev, aby se ingredience rovnoměrně zahřály.

   Dodržováním těchto tajemství a tipů budete moci připravit lahodný plavec, který osloví všechny hosty a stane se skutečnou ozdobou vašeho svátečního stolu.

   Nápady na servírování a doplňování plechu

   • Podávejte plov ve velkém hlubokém talíři nebo na plochém talíři. To hostům umožní vychutnat si jeho vůni a barvu.
   • Ozdobte pláty bylinkami-čerstvou petrželkou, koriandrem nebo bazalkou. To dodá pokrmu svěží a chutný vzhled.
   • Podávejte plov s omáčkou. Bílá omáčka na bázi jogurtu nebo medová omáčka se skvěle hodí k plechu a dodává mu extra pikantnost.
   • Pokud jste milovníkem pálivé chuti, doplňte plov červeným pepřem nebo jalapeñem.
   • Podávejte plov s kousky čerstvého chleba nebo tortilly - to je skvělý doplněk k hlavnímu jídlu.
   • Do plechu přidejte jemné kousky masa: kuřecí, hovězí nebo jehněčí. To mu dodá extra chuť a výživu.
   • Doplňte plov čerstvou zeleninou: mrkví, cibulí nebo sladkým pepřem. Plov se zeleninou bude chutnější a zdravější.

   Servírování a doplňování plechu může být velmi rozmanité - vše závisí na vašich preferencích a fantazii. Vyzkoušejte různé kombinace a najděte své oblíbené možnosti!