Těstoviny s omáčkou s masem jsou jednoduché a chutné jídlo, které se připravuje bez námahy. Je skvělý pro rodinný oběd nebo večeři a potěší i ty nejnáročnější gurmány. Hlavní složkou tohoto pokrmu je maso-díky tomu je omáčka bohatá a chutná.
K přípravě omáčky s masem k těstovinám budete potřebovat následující ingredience: čerstvé nebo mražené maso (nejlepší je použít hovězí nebo vepřové maso), cibuli, mrkev, rajčatový protlak, sůl, pepř a koření podle chuti. Tento recept je základní a své úpravy můžete provést přidáním oblíbeného koření nebo zeleniny.
Prvním krokem je smažení masa na rostlinném oleji do zlatova. Poté byste měli přidat nakrájenou cibuli a najemno nakrájenou mrkev. Zeleninu restujte spolu s masem do měkka, aby byla šťavnatá a voňavá. Když je zelenina hotová, přidejte rajčatovou pastu a několik minut ji restujte.
Rada: pokud chcete, aby omáčka měla hustší a bohatší chuť, můžete do masa a zeleniny přidat trochu mouky. Mouku spolu se zbytkem ingrediencí osmahněte dozlatova.
Poté přidejte do pánve vodu nebo vývar, aby pokryly všechny ingredience. Omáčku dochuťte solí, pepřem a kořením podle chuti. Pánev přikryjte a vařte na středním plameni asi 30-40 minut, dokud nebude maso měkké a šťavnaté.
Těstoviny podávejte s horkou omáčkou. Klasickou možností jsou běžné špagety, ale můžete použít jakýkoli druh těstovin – Farfalle, penne nebo těstoviny. Na talíř dejte porci těstovin a navrch nalijte omáčku s masem. Dobrou chuť!
Recept na omáčku s masem k těstovinám
Ingredience:
- 200 gramů těstovin
- 300 gramů vepřového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 200 ml vývaru
- sůl, pepř podle chuti
Příprava:
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte dozlatova.
- Přidejte nakrájené maso a opékejte, dokud nezezlátne.
- Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte.
- Postupně přidávejte vývar a nechte trochu na přípravu omáčky.
- Dusíme na mírném ohni 20-30 minut.
- Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě, dokud nebudou hotové.
- Zbylým vývarem zředíme omáčku na požadovanou konzistenci.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Těstoviny smíchejte s omáčkou a důkladně promíchejte.
- Hotové jídlo podávejte horké.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat omáčku s masem na těstoviny, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Níže je tabulka se seznamem ingrediencí, které budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Maso (hovězí, vepřové nebo kuřecí) | 300 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Rajský protlak | 2 st. l. |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
Připravte si všechny ingredience, abyste při přípravě receptu měli vše po ruce.
Krok 2: Příprava omáčky
K výrobě omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 300 gramů vepřového nebo hovězího masa nakrájeného na kostičky
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 400 gramů rajčat z konzerv, mletých
- sůl a pepř podle chuti
- volitelně: suché koření (paprika, oregano, bazalka atd.)
Začneme s přípravou omáčky:
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Do rozpáleného oleje přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek.
- Smažte na středním plameni dozlatova.
- Do pánve přidejte nakrájené vepřové nebo hovězí maso.
- Maso opečte z různých stran dozlatova.
- Přidejte rajčatovou pastu a důkladně promíchejte.
- Přidejte drcená rajčata z konzerv, sůl, pepř a suché koření podle chuti.
- Pokud je omáčka hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Omáčku dusíme na nízkém ohni asi 15 minut za občasného míchání.
- Omáčka s masem na těstoviny je hotová!
Nyní, když je omáčka hotová, můžete přejít k dalšímu kroku - přípravě těstovin a jejich spojení s omáčkou s masem.
Krok 3: Příprava masa
1. Vezměte 300 gramů vepřového řízku a nakrájejte ho na malé kostičky.
2. V hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na střední teplotu.
3. Přidejte nakrájené maso do pánve a za občasného míchání ho opékejte dozlatova.
4. Osolte a opepřete opečené maso podle chuti.
5. Do pánve přidejte 1 cibuli nakrájenou na malé kostičky a 2 stroužky česneku, nasekané.
6. Pokračujte ve vaření masa, cibule a česneku dohromady asi 5 minut, dokud cibule nezměkne.
7. Hotové maso s cibulí a česnekem opatrně vložte do samostatné misky.
| Ingredience pro Krok 3: |
|---|
| 300 g vepřového řízku |
| 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje |
| 1 cibule |
| 2 stroužky česneku |
Krok 4: spojení komponent a podávání pokrmu
Po uvaření těstovin a omáčce s masem je čas na přípravu pokrmu.
Nejprve vložte těstoviny do velké mísy nebo na talíř. Poté uvařenou omáčku s masem nalijte na těstoviny a rovnoměrně ji rozprostřete nad celý povrch.
Pro extra chuť a vzhled posypte pokrm čerstvými bylinkami nebo sýrem podle vaší chuti.
Vařené jídlo je připraveno k podávání. Rozložte ho na talíře a podávejte teplé ke stolu.