Jak připravit polévku s brokolicovým pyré

Brokolicová polévka - je to jedno z nejoblíbenějších a nejzdravějších jídel, které lze připravit během několika minut. Taková polévka je ideální pro chladné podzimní a zimní večery, kdy chcete něco teplého, sytého a chutného. Brokolice je jednou z nejužitečnějších potravin bohatých na vitamíny a stopové prvky, takže polévka z ní je skutečným nálezem pro ty, kteří dbají na své zdraví a jedí správně.

Existuje mnoho variací receptů na brokolicovou polévku, ale základní ingredience zůstávají stejné. Snadno je najdete v obchodě nebo na trhu: čerstvá brokolice, brambory, cibule, smetana nebo mléko, sůl a pepř. K přípravě brokolicové polévky nejsou potřeba žádné zvláštní kulinářské dovednosti ani složité techniky, takže i začínající kuchař tento úkol zvládne.

Toto jídlo má jemnou chuť a vůni. Brokolice po tepelném ošetření neztrácí své příznivé vlastnosti, takže taková polévka je nepostradatelná pro ty, kteří se starají o své zdraví. Kromě vitamínů a stopových prvků je brokolice bohatá na vlákninu, která pomáhá normalizovat trávení a zlepšit metabolismus. Toto jídlo je také vynikajícím zdrojem bílkovin a dalších živin, které naše tělo potřebuje pro své normální fungování.

Brokolice: rozmačkaná polévka za 30 minut

Ingredience:

• 1 velká hlava brokolice
• 1 střední cibule
• 2 střední brambory
• 2 stroužky česneku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 3 lžíce smetany
• sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. Brokolici nakrájejte na malé růžičky.
2. Na pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte brambory nakrájené na kostičky a vše společně ještě několik minut restujte.
4. Zeleninu přeneste do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem.
5. Polévku vařte a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Přidejte brokolici a vařte dalších 5 minut.
7. Vyjměte pánev z ohně a polévku mírně ochlaďte.
8. Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte polévku na pyré.
9. Podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti.
10. Přidejte smetanu a promíchejte.

Vaše lahodná a voňavá brokolicová polévka je hotová! Můžete jej podávat horké nebo vychladit v lednici a podávat jako studený předkrm. Dobrou chuť!

Recept na brokolicovou polévku s bramborami a sýrem

K přípravě rozmačkané polévky budete potřebovat následující ingredience:

• 1 velká hlava brokolice;
• 2 brambory;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 500 ml zeleninového vývaru;
• 100 g tvrdého sýra (dle vašeho výběru);
• 50 g smetany (volitelně);
• sůl a pepř podle chuti;
• olej na smažení.

1. Brokolici nakrájejte na malé růžičky.
2. Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme.
3. Rozehřejte pánev s olejem a osmažte cibuli dozlatova.
4. Přidejte nakrájené brambory a brokolici spolu s česnekem a několik minut vše společně restujte.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu a polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová.
7. Polévku trochu vychladněte a přendejte do mixéru.
8. Přidejte sýr a smetanu (pokud používáte) a polévku ušlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
9. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
10. Polévku nalijte na talíře a podávejte horkou.

Vegetariánská brokolicová polévka s kokosovým mlékem

Chcete-li připravit vegetariánskou brokolicovou polévku s kokosovým mlékem, budete potřebovat následující ingredience:

• 1 velká hlava brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 ml kokosového mléka
• 500 ml zeleninového vývaru
• Sůl a pepř-podle chuti
• Olivový olej-na smažení

Pokyny pro vaření:

1. Brokolici nakrájejte na malé květy. Oddělte stonky a nakrájejte je na malé kousky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
4. Do hrnce přidejte brokolici a stonky. Promíchejte a několik minut restujte.
5. Dále přidejte kokosové mléko a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud brokolice nezměkne.
6. Polévku vyjměte z ohně a nechte trochu vychladnout. Poté pomocí mixéru nebo ponorného mixéru polévku rozmixujte na hladkou konzistenci.
7. Vraťte polévku do hrnce, zahřejte ji na mírném ohni a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Vegetariánskou brokolicovou polévku podávejte horkou s kokosovým mlékem. Pokud chcete, můžete jako přílohu přidat čerstvý koriandr nebo petržel.

Vychutnejte si toto chutné a zdravé jídlo v každém ročním období! Vegetariánská brokolicová polévka s kokosovým mlékem je skvělou volbou pro oběd nebo večeři.

Brokolicová polévka s hruškou a zázvorem je neobvyklou kombinací chutí

Brokolice je zdrojem vitaminu C a draslíku, stejně jako nízkokalorický produkt. Hruška je bohatá na dietní vlákna a antioxidanty a zázvor má protizánětlivé vlastnosti. Všechny tyto ingredience dohromady přeměňují běžnou polévku na skutečnou pochoutku.

K přípravě polévky s brokolicí, hruškou a zázvorem budete potřebovat následující ingredience:

• 1 velká hlava brokolice
• 2 hrušky
• 1 cibule
• 2 střední brambory
• 1 litr zeleninového vývaru
• 2 lžíce mléka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého zázvoru (drceného)

Nejprve si připravte zeleninový vývar, k tomu nakrájejte cibuli, brambory a brokolici. V hrnci uvařte vodu a přidejte nakrájenou zeleninu, vařte asi 20 minut do měkka. Poté vývar sceďte a mírně vychladněte.

Zatímco vývar vychladne, hrušky oloupeme a osolíme, nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte kousky hrušek do měkka.

Do mixéru přidejte vychladlý vývar, kousky brokolice a restované hrušky. Nakrájejte na hladkou hmotu.

Nalijte pyré do hrnce a přidejte mléko. Zahřejte na sporáku, ale neveďte k varu. Přidejte drcený zázvor a dobře promíchejte.

Brokolicová polévka s hruškou a zázvorem je hotová! Podávejte horké a ozdobte svazkem čerstvých zelených bylinek nebo strouhankou.

Vyzkoušejte tento neobvyklý recept na rozmačkanou polévku a vychutnejte si její harmonickou kombinaci chutí. Je to ideální jídlo pro chladné podzimní nebo zimní večery.

Brokolicová krémová polévka s lososem-recept na gastronomické potěšení

K přípravě krémové brokolicové polévky s lososem budete potřebovat následující ingredience:

1. 500 g brokolice;
2. 1 cibule;
3. 2 stroužky česneku;
4. 500 ml kuřecího vývaru;
5. 200 ml smetany;
6. 200 g filet z lososa;
7. sůl, pepř podle chuti;
8. olivový olej na smažení.

Začneme s přípravou krémové polévky:

1. Brokolici rozdělíme na květiny, nakrájíme cibuli a česnek.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte brokolici a restujte 3-5 minut.
4. Zeleninu zalijte kuřecím vývarem a vařte do měkka, asi 10 minut.
5. Přidejte smetanu a polévku potřete mixérem, dokud nebude hladká.
6. Polévku zahřejte na mírném ohni, podle chuti přidejte sůl a pepř.
7. Filet z lososa nakrájíme na malé kousky a osmahneme na olivovém oleji, dokud nebude hotový.
8. Polévku podávejte v hlubokých talířích a ozdobte ji kousky restovaného lososa.

Hotovou krémovou brokolicovou polévku s lososem lze podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s čerstvým chlebem nebo krutony.