Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel, která v naší kuchyni najdete. Jsou to tenké, lehké a vzdušné tortilly, které můžete jíst k snídani, obědu nebo večeři. Dokonale se hodí k různým polevám, ať už jde o čerstvé bobule, med nebo sýr se zeleninou.
Ale co když vaše lednice nemá mléko nebo vejce? Nezoufejte! Nabízíme vám několik jednoduchých a chutných receptů na palačinky bez mléka a vajec, které nejen uspokojí vaši hladovou chuť, ale také vás překvapí svou jemnou chutí.
Tajemství výroby bezmléčných a bezlepkových palačinek spočívá v použití alternativních ingrediencí, které dodávají těstíčku potřebnou konzistenci a pružnost. Místo mléka můžete použít kokosové mléko, rýžové nebo ovesné mléko. Místo vajec můžete přidat jablečnou kaši, banán nebo lněnou mouku zředěnou ve vodě.
Příprava palačinek bez mléka a vajec
Prvním receptem jsou palačinky na bázi rostlinného mléka, jako je sójové nebo mandlové. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek mouky;
- 1 šálek rostlinného mléka;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžička sody;
- 1 lžíce cukru;
- špetka soli.
Všechny ingredience musí být smíchány v jedné nádobě a důkladně promíchány, dokud nevznikne hladké těsto. Palačinky pak můžete začít smažit na rozehřáté pánvi s trochou rostlinného oleje.
Druhým receptem jsou palačinky na bázi vody. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek mouky;
- 1 šálek vody;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžička sody;
- 1 lžíce cukru;
- špetka soli.
Podobně jako první recept, všechny ingredience musí být smíchány v jedné nádobě, dokud nevznikne homogenní těsto. A pak začít smažit palačinky na rozehřáté pánvi.
Recepty lze také měnit přidáním různých ingrediencí, jako jsou bobule nebo ovoce do těsta, abyste získali extra chuť.
Nyní máte několik jednoduchých a chutných receptů na palačinky bez mléka a vajec, které si můžete snadno vyrobit doma. Vychutnejte si toto tradiční jídlo bez omezení!
Jednoduché recepty pro vegetariány a alergiky
- Palačinky na kokosovém mléce
- Pro tento recept budete potřebovat:
- 1 šálek pšeničné mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 šálek kokosového mléka
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- rostlinný olej na smažení
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte kokosové mléko a dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Polovinu těsta nalijte na pánev a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu. Palačinku opečte z každé strany dozlatova. Opakujte se zbývajícím těstem. Podávejte horké s jakoukoli náplní, kterou dáváte přednost.
- 1 1/2 šálku ovesných vloček (můžete použít hotové ovesné vločky)
- 1 šálek kokosového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce medu nebo agáve
- 1 jablko nakrájené na kostičky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky skořice
- rostlinný olej na smažení
Ve velké míse smíchejte ovesné vločky, kokosové mléko, rostlinný olej, med nebo agáve, prášek do pečiva a skořici. Přidejte nakrájené jablko a dobře promíchejte. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Polovinu těsta nalijte na pánev a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu. Palačinku opečte z každé strany dozlatova. Opakujte se zbývajícím těstem. Podávejte horké s doplňky, jako je med, bobule nebo ořechy.
- 1 šálek rýžové mouky
- 1 šálek rýžového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky kurkumy (pro barvu)
- 1/4 lžičky kari (volitelné)
- 1 malá mrkev, nastrouhaná
- 1/2 červené papriky nakrájené na kostičky
- rostlinný olej na smažení
Ve velké misce smíchejte rýžovou mouku, rýžové mléko, sůl, kurkumu a kari (pokud používáte). Přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou papriku a dobře promíchejte. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Polovinu těsta nalijte na pánev a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu. Palačinku opečte z každé strany dozlatova. Opakujte se zbývajícím těstem. Podávejte horké s omáčkami nebo dipy podle vaší chuti.