Jak připravit tom jam Kung s krevetami: krok za krokem recept

Tom Yam Kung s krevetami je pokrm, který jistě potěší všechny milovníky thajské kuchyně. Šťavnaté krevety v kombinaci se sladkou, kyselou a pikantní aromatickou omáčkou mají magickou chuť, která probouzí všechny smysly. Pokud chcete toto jídlo ochutnat z pohodlí domova, pak vám náš recept pomůže zvládnout úkol.

K výrobě Tom Yam Kung budete potřebovat následující ingredience: krevety, kokosové mléko, citronová tráva, galangal, limetkové listy, pórek, chilli, houby shiitake, limetková šťáva, rybí omáčka, cukr, sůl a zelený koriandr. Příprava ingrediencí nebude trvat dlouho a všechny potřebné produkty lze zakoupit v každém supermarketu nebo na trhu.

Recept Tom Yam Kung je poměrně jednoduchý a dostupný i pro nezkušené kuchaře. Důležité je dodržovat pokyny a nezapomínat na proporce ingrediencí. Pokud chcete potěšit sebe a své blízké thajskou kuchyní, zkuste připravit Tom Yam Kung podle našeho receptu a vychutnejte si bohatou chuť a vůni tohoto skvělého jídla.

Jak připravit tom jam Kung s krevetami

Začněme tedy vařit Tom Yam Kung s krevetami. Budete potřebovat následující ingredience:

• krevety - 500 g;
• citronová tráva-2 stonky;
• listy kafír-limetka - 4-5 kusů;
• houby shiitake-100 g;
• cibule-1 ks;
• česnek-3 stroužky;
• kořen zázvoru - 1 polévková lžíce;
• Thajský pepř - 1 polévková lžíce;
• rybí omáčka - 2 lžíce;
• limetková šťáva - 2 lžíce;
• petržel-na ozdobu;
• sůl-podle chuti.

1. Vezměte velký hrnec, přidejte do něj 1 litr vody a dejte na oheň. Do hrnce přidejte nakrájenou citronovou trávu a listy kafírové limetky. Přiveďte vodu k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.

2. Očistěte krevety. Přidejte oloupané krevety do vařícího vývaru a vařte je na středním ohni asi 5 minut, dokud krevety nezmění barvu na růžovou. Vyjměte krevety a nechte je stranou.

3. Nakrájejte cibuli, česnek, houby shiitake, kořen zázvoru a Thajský pepř. Vraťte se do hrnce s vařícím vývarem a přidejte do něj tyto ingredience. Vařte je na středním ohni asi 10-15 minut, dokud nezměknou.

4. Do hrnce přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a podle chuti sůl. Promíchejte a pokračujte ve vaření polévky dalších 5 minut.

5. Tom Yam Kung je připraven! Polévku rozložte na talíře a ozdobte petrželkou.

Tom Kung jam se podává horký s krevetami jako hlavní jídlo nebo doprovod k rýži. Dobrou chuť!

Recept a instrukce

1. Připravte si všechny potřebné ingredience: 400 g krevet, 400 g žampionů, 2-3 stonky citronové trávy, 3-4 listy kafírové limetky, 2 listy citronu, 2 stonky petržele, 2 stonky koriandru, 4 stonky zelené cibule, 3-4 stonky celeru, 3-4 stonky stonků pastináku, 4-5 stroužků česneku, 10 g rajčatové omáčky, 2-3 lžičky rybí omáčky, 10 g sezamového oleje, 2-3 lžíce rostlinný olej, 1 lžíce červeného pepře a 1 lžička soli.

2. Krevety oloupeme ze slupky a jícnu a žampiony nakrájíme na plátky. Citronovou trávu nakrájejte na kroužky, listy kafírové limetky rozpůlte, petrželku, koriandr, jarní cibulku a stonek celeru nakrájejte na kousky. Také nakrájejte pastinák příčně na plátky.

3. Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm česnek, krevety, citronovou trávu, kafír limetku, listy citronu, pastinák a petržel.

4. Přidejte žampiony, celer a pažitku a poté rajčatovou omáčku, rybí omáčku, sezamový olej, červenou papriku a sůl. Všechny ingredience promíchejte a vařte asi 10 minut.

5. Hotový tom jam Kung s krevetami přendejte do hlubokého talíře, ozdobte bylinkami a podávejte horké. Dobrou chuť!

Ingredience na tom jam Kung s krevetami

K výrobě tom jam Kung s krevetami budete potřebovat následující ingredience:

• 400 gramů čerstvých krevet
• 2 stonky citronové trávy
• 4-5 listů kafírové limetky
• 2 citrony (šťáva a kůra)
• 2 cibule
• 3-4 stroužky česneku
• 2-3 chilli papričky
• 2-3 cm čerstvého zázvoru
• 250 ml kokosového mléka
• 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce tamarindové omáčky
• Sůl podle chuti
• Čerstvé bylinky k podávání (koriandr, petržel, bazalka)

Shromážděte všechny potřebné ingredience a začněte připravovat lahodný tom Kung jam s krevetami!

Seznam produktů

Ingredience:

• 500 g krevet
• 2 stonky citronové trávy
• 2 listy limetky-kaffir
• 3 listy galangalu (Thajský zázvor)
• 3 listy citronového dřeva
• 200 g hub shiitake
• 1 lžíce pasty Tom-Yam
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce koriandru, čerstvého nebo sušeného
• 1 lžíce cukru
• Sůl podle chuti
• Citronové plátky k podávání

Příprava Tom Yam Kung s krevetami

1. Začněte přípravou vývaru. Do hrnce nebo hlubokého hrnce na středním plameni přidejte kokosový olej. Jakmile se olej rozpustí, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte dozlatova.
2. Poté přidejte rajčatovou pastu a promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřela po celém povrchu vývaru. Pečte ještě 1-2 minuty, aby zelenina zhnědla a zvýraznila chuť.
3. Poté přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar, citronovou trávu, limetkové listy, listy kafír a houby. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na nízké teplotě 10-15 minut, aby koření zvýraznilo svou chuť a chuť.
4. Zatímco se vývar vaří, připravte krevety. Očistěte je od skořápky, odstraňte střevní žílu a opláchněte je pod studenou vodou. Poté smažte krevety na středním plameni, dokud z obou stran nezhnědnou.
5. Přidejte restované krevety do vývaru a vařte další 2-3 minuty, dokud nebudou jasně růžové.
6. V samotném závěru přidejte do vývaru rybí omáčku, citronovou šťávu a koriandr. Promíchejte, aby se všechny ingredience smíchaly a zahřívaly další 1-2 minuty.
7. Tom Kung Jam je připraven-nalijte ho do hlubokých talířů a podávejte horké. Dobrou chuť!

Kroky přípravy

1. Připravte si všechny potřebné ingredience pro přípravu Tom Yam Kung:
   • 500 gramů krevet
   • 2 litry vody
   • 1 stonek citronové trávy
   • 3-4 listy limetky Kafir
   • 2-3 plátky zázvoru
   • 2-3 lžíce citronové šťávy
   • 2-3 lžíce rybí omáčky
   • 1-2 lžíce pikantní rajčatové omáčky
   • 1-2 lžíce cukru
   • 1-2 lžíce mletého pepře
   • Čerstvý koriandr na ozdobu
2. Krevety očistěte od skořápky a očistěte je od tlapek, ale nechte ocas. Krevety vložte do misky se studenou vodou a solí, abyste odstranili zápach. Nechte je 15-20 minut odležet.
3. Ve velkém hrnci nebo kotli rozehřejte vodu na středním plameni a přidejte citronovou trávu, limetkové listy Kafir a zázvor. Přiveďte vodu k varu a vařte na středním ohni asi 5-7 minut.
4. Přidejte krevety do vroucí vody a vařte je doměkka asi 2-3 minuty. Krevety by měly být růžové.
5. Do hrnce s pikantním vývarem přidejte citronovou šťávu, rybí omáčku, pikantní rajčatovou omáčku, cukr a mletou papriku. Všechny ingredience promíchejte a přiveďte k varu.
6. Podávejte tom Kung jam zdobený čerstvým koriandrem v hlubokých talířích jako hlavní jídlo. Podáváme s rýží nebo těstovinami.

Servírování jídla Tom Yam Kung

Hlavním prvkem podávání Tom Yam Kung je speciální thajské nádobí-košík z palmových listů, který dodává pokrmu zvláštní nádech. V takovém košíku nejlépe vypadají krevety, kousky hub a trávy, které můžete použít k ozdobení Tom Yam Kung.

Pro usnadnění podávání jídla hostům, můžete použít malé hluboké talíře nebo misky, aby si každý mohl vychutnat tom jam Kung svou vlastní porci. Položte na stůl další tyčinky nebo lžíce, aby hosté mohli snadno získat krevety, zeleninu a omáčku. Tom Yam Kung v thajském stylu je skvělý pro servírování na velkých banketových stolech a přátelských setkáních.

Následující tabulka ukazuje přibližné pořadí ingrediencí na talíři:

Mimochodem, nezapomeňte na stůl přidat limetkové plátky a čerstvé bylinky, aby hosté mohli přidat svěžest a kyselost do své porce Tom Yam Kung.

Dobrou chuť s Tom Yam Kung!