Tvarohový kastrol je jednoduché a chutné jídlo, které si můžete připravit pro sebe i hosty. Hodí se k snídani, obědu nebo večeři a kombinuje se s různými doplňky: ovocem, bobulemi, ořechy, kondenzovaným mlékem nebo sirupem.
Příprava tvarohového kastrolu nevyžaduje zvláštní dovednosti při vaření. V tomto podrobném receptu vám řekneme, jak ji připravit bez použití mouky a je velmi jemná a vzdušná. Podělíme se s vámi také o několik tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Už jste unavení z obvyklých snídaní? Chcete udělat něco nového a chutného? Pak je tento recept na tvarohový kastrol přesně to, co potřebujete!
Výběr ingrediencí pro kastrol
K přípravě lahodného tvarohového kastrolu budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 100 g krupice
- 100 g másla
- 1 šálek mléka
- ½ Lžičky prášku do pečiva (soda)
- ½ Lžičky vanilkového cukru
- špetka soli
Tvaroh je lepší použít čerstvý, nízkotučný, kaseinový. Krupice může být nahrazena ovesnými vločkami nebo pšeničnými obilovinami, ale v takovém případě bude nutné prodloužit dobu pečení.
Tvaroh
Pro přípravu tvarohu je nutné vzít čerstvé mléko a přidat do něj kvásek nebo syrovátku. Poté je třeba mléko zahřát na určitou teplotu a nechat několik hodin kynout. Výsledná hmota by pak měla být scedena gázou nebo sítem, aby se oddělilo tvarohové sérum. Hotový tvaroh je připraven k použití nebo dalšímu zpracování.
Tvaroh lze použít k přípravě různých pokrmů, včetně kastrolů, sýrů, tvarohových koláčů, tvarohových muffinů a dalších. Je také skvělý pro výrobu dezertů, omáček a náplní.
Tvaroh je nepostradatelným produktem pro ty, kteří dbají na své zdraví a jedí správně. Pomáhá udržovat imunitu, posilovat kosti a zuby, zlepšuje trávení a metabolismus.
Existují různé druhy tvarohu: nízkotučný, tučný a tučný. Výběr odrůdy závisí na preferencích a cílech spotřebitele.
| Odrůda | Tučnost | Výhřevnost |
|---|---|---|
| Libový | Až 1% | 80-100 kcal na 100 gr |
| Polotučné | Až 5% | 110-130 kcal na 100 gr |
| Mastný | Od 9% | 150-200 kcal na 100 gr |
Tvaroh lze zakoupit v obchodě nebo si jej vyrobit sami. Hotový výrobek je snadno skladován v chladničce a neztrácí své užitečné vlastnosti.
Vejce
Pro tento recept je nutné použít kuřecí vejce. Mají jemnou strukturu a dobře se hodí ke zbytku ingrediencí. Při výběru vajec je třeba věnovat pozornost jejich čerstvosti.
Vejce by měla být rozbita a rozmixována v samostatné misce do hladké konzistence. To pomůže rovnoměrně rozložit vaječnou směs v kastrolu a vyhnout se hrudkám.
Je třeba si uvědomit, že vejce jsou produktem živočišného původu, proto se doporučuje s nimi před použitím správně zacházet a ujistěte se, že kontrolujete datum expirace.
Cukr
K kastrolu se obvykle používá běžný bílý cukr, ale můžete také použít hnědý cukr nebo pískový cukr podle vaší chuti. Může být také nahrazen přírodními sladkými potravinami, jako je med nebo javorový sirup, pokud dáváte přednost přirozenějším ingrediencím.
Důležitě: Při přidávání cukru je třeba věnovat pozornost dávce předepsané receptem, aby se kastrol nevysolil nebo přeposlal.
Příprava tvarohové hmoty
Krok 1: Vezměte 500 gramů nízkotučného tvarohu, můžete použít normální i domácí.
Krok 2: Tvaroh přendejte do misky a rozetřete vidličkou do hladka.
Krok 3: Do tvarohu přidejte 2 vejce a promíchejte.
Krok 4: Do tvarohové hmoty nalijte 5 lžic cukru a důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
Krok 5: Postupně přidávejte 100 gramů krupice a neustále míchejte hmotu. To pomůže vyhnout se hrudkám a zajistí rovnoměrné rozložení obilovin.
Krok 6: Do tvarohové hmoty přidejte špetku soli a znovu promíchejte.
Krok 7: Volitelně můžete do tvarohu přidat 1-2 lžíce rozinek nebo kandovaného ovoce.
Krok 8: Tvarohová hmota na kastrol je hotová! Použijte jej podle zvoleného receptu k přípravě tvarohového kastrolu.