Bezlepková dieta je stále populárnější u lidí, kteří trpí různými formami nesnášenlivosti lepku. Vyžaduje vyloučení pšenice, žita, ječmene a ovsa, které tento protein obsahují. To však neznamená, že by se fanoušci bezlepkové stravy měli zdržet lahodných dezertů a sladkostí. Nabízíme vám recept na bezlepkový krém, který lze připravit bez použití vajec a mouky. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají bezlepkovou sladkou pochoutku.
Základem tohoto krému je kokosové mléko, které je ideální rostlinnou náhražkou živočišného mléka nebo smetany. Kokosové mléko má jemnou chuť a jeho mastnost umožňuje chutný a krémový krém. Kromě toho je bez lepku, laktózy a cholesterolu, což z něj dělá skvělou volbu pro bezlepkovou dietu.
K přípravě krému budete potřebovat následující ingredience: kokosové mléko (400 ml), moučkový cukr (100 g), vanilkový extrakt (1 lžička) a rozpuštěný kokosový olej (2 lžíce). Všechny ingredience lze snadno najít ve většině supermarketů nebo obchodů se specializovanými potravinami.
Krok 1: Ve velké misce smíchejte kokosové mléko, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nebude směs hladká a hladká.
Krok 2: Do směsi přidejte rozpuštěný kokosový olej a pokračujte v míchání, dokud se všechny ingredience dobře spojí.
Krok 3: Výslednou směs dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby vychladla a získala správnou konzistenci. Pokud chcete hustší krém, můžete jej nechat v lednici déle.
Rada: Před podáváním krému jej ozdobte čerstvým ovocem, bobulemi nebo pekanovými ořechy pro lahodný vzhled a malý dotek potěšení.
Nyní, když máte recept na bezlepkový krém bez vajec a mouky, dezerty již nebudou problémem pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu. Užijte si tento skvělý krém, aniž byste se báli negativních dopadů na vaše zdraví a pohodu!
Recept na bezlepkový krém:
Ingredience:
- 400 ml kokosového mléka
- 60 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Pokyny:
- V hrnci smíchejte kokosové mléko, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Dejte na střední teplotu.
- Kukuřičný škrob zředěte v troše vody, abyste vytvořili hladkou směs.
- Když se mléko začne vařit, přidejte škrobovou směs a postupně míchejte.
- Za stálého míchání pokračujte ve vaření, dokud krém nezhoustne. Bude to trvat asi 5-7 minut.
- Sundejte z ohně a za občasného míchání zchlaďte na pokojovou teplotu.
- Výsledný bezlepkový krém je připraven k použití!
Rada:
Při přípravě krému se snažte zabránit jeho vysychání, proto obsah krému pravidelně míchejte.
Vaření bez vajec:
Pokud potřebujete připravit bezlepkový krém bez vajec, postupujte podle následujících pokynů:
- V mixéru smíchejte 1 šálek bezlepkové mouky s 1 šálkem glukózového sirupu a 1/2 šálku sójové mouky.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci bezlepkového škrobu a 1 lžičku bezlepkové vanilkové esence a šlehejte do hladka.
- Postupně přidejte 1 1/2 šálku rostlinného oleje a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs krémová a hladká.
- Použijte tento krém na zdobení dortů nebo koláčů a naneste jej pomocí cukrářského sáčku a nástavce.
Nyní si můžete vychutnat bezlepkový krém bez vajec a nasytit své pečivo bezlepkovou sladkostí!
Příprava bez mouky:
K výrobě bezlepkového krému bez použití mouky můžeme použít náhražky, které dodávají krému požadovanou konzistenci a texturu. Je to skvělá alternativa pro ty, kteří nejedí lepek nebo jsou alergičtí na pšenici.
Zde je několik náhražek mouky, které můžete použít k výrobě bezlepkového krému:
- Kukuřičný škrob: tuto náhražku mouky lze použít k výrobě bezlepkového krému. Má vazebné vlastnosti a dodá krému požadovanou hustotu.
- Bramborový škrob: tuto náhražku lze použít místo mouky k vytvoření bezlepkového krému. Dodá krému nadýchanost a hustotu.
- Hrachová mouka: tuto náhražku mouky lze použít k vytvoření bezlepkového krému. Přidá látky, které podporují vazbu, a dodá krému požadovanou konzistenci.
Vyberte si jednu z těchto náhražek mouky, přidejte ji v kombinaci s dalšími přísadami a připravte si lahodný bezlepkový krém bez mouky!
Způsob přípravy:
Ve velké míse smíchejte bezlepkovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte.
Do mísy přidejte máslo a cukr. Prsty otřete máslo a cukr, dokud nezískáte drobenku.
Postupně přidávejte mléko do směsi a pokračujte v míchání, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Postavte pánev na oheň a zahřejte ji. Pánev potřete rostlinným olejem.
Těsto dejte na pánev pomocí poloviny naběračky. Těsto rozetřete po celém povrchu.
Vařte bezlepkové punkey dozlatova z obou stran. Otočte je pomocí špachtle.
Punkey vařte v několika krocích přidáním rostlinného oleje mezi každé vaření.
Servírujte punkey s bezlepkovým krémem a čerstvými bobulemi. Dobrou chuť!