Jak připravit lecho z rajčat-recept s pokyny krok za krokem

Lecho - je to tradiční balkánská kuchyně známá svou výraznou chutí a vůní. Hlavní složkou tohoto jídla jsou zralá rajčata, která se kombinují se zeleninou a různým kořením. Lecho lze podávat jako samostatné jídlo a použít jako omáčku nebo doplněk k jiným pokrmům.

Příprava lecho je poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti. Podle pokynů krok za krokem můžete toto chutné jídlo připravit i doma. K přípravě Lecha budete potřebovat čerstvá rajčata, cibuli, papriku, mrkev, česnek, olivový olej a různé koření.

Prvním krokem při přípravě lecho je krájení zeleniny. Rajčata je třeba oloupat a nakrájet na kostičky. Musíte také nakrájet cibuli, papriku a mrkev. Poté na rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli a mrkev dozlatova.

Recept na lecho z rajčat

Ingredience:

• 500 g rajčat
• 2 velké cibule
• 2 sladké papriky
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička octa
• sůl a pepř podle chuti

Krok za krokem instrukce:

1. Rajčata omyjte, obalte vroucí vodou a odstraňte slupku a poté je nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Zelené papriky nakrájíme na proužky a papriky nakrájíme nadrobno.
3. Česnek jemně nasekejte.
4. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a cibuli osmahneme do průhlednosti.
5. Přidejte česnek a restujte spolu s cibulí asi 1 minutu.
6. Poté přidejte nakrájenou papriku a rajčatovou pastu. Dusíme na středním plameni asi 5 minut.
7. Přidejte rajčata, sůl, pepř a cukr. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 30-40 minut.
8. Na konci dušení přidejte ocet a promíchejte.
9. Lecho je připraveno. Můžete podávat jako přílohu k masu nebo rybě a také jako omáčku k těstovinám nebo bramborám.

Jak vařit lecho: pokyny krok za krokem

1. Připravte si všechny potřebné ingredience: rajčata, papriku, pálivou papriku, cibuli, sůl, pepř, koriandr, česnek a olej.
2. Rajčata nakrájejte na kostičky, odstraňte semena, pokud chcete, aby bylo lecho méně tekuté.
3. Na půlkolce oloupejte a nakrájejte papriky a pálivé papriky.
4. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
5. Na středním plameni rozehřejte pánev s olejem.
6. Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
7. Do pánve přidejte nakrájená rajčata a restujte je do měkka.
8. Do pánve přidejte nakrájenou papriku a pálivou papriku. Podle chuti posypte solí, pepřem a koriandrem.
9. Míchejte všechny ingredience a vařte je na středním ohni asi 15-20 minut, aby se spojily do hladké hmoty.
10. Zkontrolujte připravenost lecho podle chuti a v případě potřeby přidejte více koření.
11. Vyjměte pánev z ohně a nechte lecho louhovat pod pokličkou asi 10-15 minut.
12. Lecho je připraveno! Podávejte horké nebo vychlazené na stole jako přílohu nebo omáčku.

Ingredience na lecho z rajčat

K výrobě lahodného rajčatového lecho budete potřebovat následující ingredience:

S těmito přísadami si můžete vyrobit voňavé a jemné rajčatové lecho, které je skvělým doplňkem vašeho oběda nebo večeře. Nezapomeňte před vařením shromáždit všechny potřebné ingredience, aby proces vaření proběhl hladce a rychle.