Kuřecí palačinkový salát je skvělé jídlo, které se skvěle hodí k lehkému obědu nebo večeři. Kombinuje jemnost kuřecího masa, vůni čerstvé zeleniny a jemnou chuť palačinek, díky čemuž je neuvěřitelně chutný a sytý. Toto jídlo je obzvláště dobré v zimě, kdy má nedostatek čerstvé zeleniny, ale lze jej připravit kdykoli během roku.
K přípravě palačinkového kuřecího salátu budete potřebovat čerstvé palačinky, vařená kuřecí prsa, nakládané okurky, čerstvá rajčata, salátovou cibuli, majonézu, sůl a pepř. Kuřecí prsa by měla být nakrájena na kostičky a okurky a rajčata na tenké plátky. Salátovou cibuli je lepší nakrájet nebo nakrájet nadrobno.
Pro zvláštní chuť salátu můžete přidat trochu zeleniny a koření, jako je bazalka, rukola, kopr nebo petržel. Můžete také experimentovat s marinádou na kuřecí prsa - přidejte citronovou šťávu nebo sójovou omáčku. Salát lze podávat jak horký, po pražení palačinek a přípravě ostatních ingrediencí, tak studený, pokud jsou palačinky a ostatní ingredience již hotové.
Příprava palačinkového salátu s kuřecím masem
K přípravě palačinkového kuřecího salátu budete potřebovat následující ingredience:
- Palačinky-4-6 kusů.
- Kuřecí řízek - 300 gramů.
- Salátové listy-několik kusů.
- Rajčata-2 kusy.
- Okurky-2 kusy.
- Sýr - 100 gramů.
- Majonéza-podle chuti.
- Sůl, pepř-podle chuti.
Nejprve si připravte palačinky. K tomu smíchejte mouku, vejce a mléko v misce. Hmotu ušlehejte do hladké konzistence. Rozehřejte pánev a palačinky na ní pečte a otáčejte, dokud nezezlátnou.
Dále připravte kuřecí řízek. Vařte ji v osolené vodě, dokud nebude hotová, a poté nakrájejte na malé kousky.
Dalším krokem je příprava zeleniny. Omyjte je, rajčata a okurky nakrájejte na kostičky nebo půlkolky. Sýr nastrouhejte.
Jako základ salátu položte vrstvu palačinek na talíř nebo do velké mísy. Palačinky potřete majonézou. Poté položte na palačinky salátové listy.
Další vrstvou položte nakrájené kuřecí filety. Potřeme ho majonézou a osolíme, opepříme podle chuti.
Na kuřecí řízek položte nakrájená rajčata a okurky. Zeleninu osolte a posypte nastrouhaným sýrem.
Opakujte tyto kroky, dokud nedosáhnou přísady a vytvoří se několik vrstev salátu. Dokončete přípravu salátu poslední vrstvou palačinek.
Palačinkový salát ozdobte bylinkami nebo nakrájenou zeleninou, pokud chcete. Podávejte vychlazené, aby se všechny vrstvy dobře promíchaly a spojily s příchutěmi.
Nyní víte, jak připravit lahodný palačinkový salát s kuřecím masem. Je to skvělé jídlo, které je skutečnou ozdobou vašeho stolu a potěší hosty příjemnou kombinací chutí.
Krok 1: Příprava palačinek
1. Připravte si těsto:
Do velké mísy dejte 1 ½ šálku mouky, přidejte špetku soli a rozbijte 2 vejce. Postupně nalijte 2 šálky mléka a těsto neustále míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
2. Těsto vymíchejte:
Pomocí šlehače nebo mixéru těsto dobře promíchejte. Mělo by mít homogenní konzistenci bez hrudek a hustotu podobnou zakysané smetaně. Pokud je těsto příliš husté, přidejte více mléka. Pokud je příliš tekutý, přidejte mouku.
3. Nechte těsto stát:
Aby byly palačinky jemné, nechte těsto stát při pokojové teplotě asi 15-20 minut.
Tip: do těsta můžete přidat trochu rostlinného oleje, aby palačinky byly křupavější.
4. Zahřejte pánev:
Pánev zahřejte na střední teplotu. Potřete ji trochou rostlinného oleje nebo roztaveného másla.
5. Grilujte palačinky:
Pomocí naběračky nebo naběračky nalijte malé množství těsta na rozehřátou pánev a rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu pánve. Palačinku pečte dozlatova z obou stran.
Tip: pro rovnoměrné pečení můžete palačinku otočit, když se na povrchu objeví bublinky.
Nyní, když jsou palačinky hotové, přejděte k druhému kroku - přípravě polevy na kuřecí palačinkový salát.