Shaurma - je to oblíbené jídlo, které si našlo své místo ve vaření nejen východních zemí, ale mnoha dalších. Je to chutné a výživné jídlo složené z masa, zeleniny a omáček zabalené do pita chleba. Shawarma lze připravit na různé druhy pita chleba, ale dnes se podíváme na recept s pravoúhlým pita chlebem.
Shaurmu na obdélníkovém pita chlebu můžete vařit v troubě i na pánvi. Náš recept bude na vaření na pánvi, protože mnoho domácností jej má ve svém arzenálu kuchyňských potřeb. Kromě toho tento způsob vaření umožňuje zachovat šťavnatost a chuť masa.
K výrobě shawarmy budeme potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů kuřecího filetu;
- 1 velká cibule;
- 1 velké rajče;
- 1 okurka;
- 1 pepř (volitelně);
- 2-3 lžíce majonézy;
- 1-2 lžíce kečupu;
- 1-2 lžíce hořčice;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- obdélníková pita.
Výběr a příprava ingrediencí
K výrobě shawarmy na pravoúhlé pita budete potřebovat následující ingredience:
| 1. | Obdélníková pita |
| 2. | Maso (hovězí, vepřové, kuřecí nebo jiné podle vaší chuti) |
| 3. | Zelenina (rajčata, okurky, cibule, papriky atd.) |
| 4. | Zelenina (kopr, petržel, máta nebo jiná) |
| 5. | Omáčka (česneková, zakysaná smetana, rajčatová atd.) |
| 6. | Koření a koření (sůl, pepř, Kumin, koriandr atd.) |
Před zahájením přípravy se ujistěte, že vybrané suroviny jsou čerstvé a kvalitní. Pita by měla být pružná a při kroucení by neměla praskat, maso je křehké a bez viditelných žilek, zelenina šťavnatá a bez poškození.
Připravte si ingredience před zahájením přípravy shawarmy: omyjte zeleninu, nakrájejte ji na tenké proužky nebo kostky, nasekejte bylinky, připravte omáčky a smíchejte koření a koření.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít s montáží a přípravou shawarmy na obdélníkové pita.
Nákup potřebných produktů
Než začnete vařit shawarma na obdélníkové pita chlebu, musíte zakoupit všechny potřebné produkty. Zde je seznam potravin, které budete potřebovat k výrobě voňavé a chutné shawarmy:
1. Maso: Budete potřebovat čerstvé maso, jako je hovězí, kuřecí nebo vepřové maso. Optimální je zvolit maso bez kostí, aby bylo snazší ho nakrájet na tenké plátky nebo proužky.
2. Marináda: Na maso je třeba připravit marinádu. Může zahrnovat různé koření a koření, jako je česnek, kurkuma, Kumin, sůl a pepř. Marinádu můžete dodat svou zvláštní chuť přidáním jakéhokoli jiného koření podle vaší chuti.
3. Zelenina: Nezapomeňte si koupit čerstvou zeleninu na zálivku shawarma. Obvykle se používá zelenina, jako jsou rajčata, okurky, cibule a zelenina. Cibule může být bílá nebo červená a zelenina může být petržel, koriandr nebo máta. Ke zakoupené zelenině můžete také přidat své oblíbené doplňky, jako je mrkev nebo zelí.
4. Omáčky a doplňky: Chcete-li dát shaurmě zvláštní chuťové tóny, budete potřebovat různé omáčky a přísady. Obvykle se používají omáčky, jako je majonéza, kečup, česneková omáčka nebo hořčice. Můžete také přidat fetu nebo tvarohový sýr.
5. Pita: Hlavní složkou pro shawarmu je obdélníková pita. Můžete si ho koupit v supermarketu nebo si ho vyrobit sami podle receptu. Pokud nemůžete najít pravoúhlou pita, můžete použít normální kulatou pita a oříznout ji do požadovaného tvaru.
Při nákupu všech těchto produktů budete připraveni přistoupit k dalšímu kroku - přípravě shawarmy na obdélníkové pita.
Příprava ingrediencí před vařením
Než začnete připravovat shawarmu na obdélníkovém pita chlebu, musíte připravit všechny potřebné ingredience. To vám pomůže učinit proces vaření organizovanějším a efektivnějším. Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
1. Obdélníková pita: To je hlavní přísada pro shawarmu. Můžete ho najít v supermarketu nebo si ho vyrobit sami.
2. Maso: Obvykle se pro shawarma používá kuřecí, hovězí nebo vepřové maso. Mělo by být nakrájeno na tenké proužky nebo malé kousky.
3. Zelenina: Pro shawarmu jsou ideální čerstvé okurky, rajčata a zelí. Měly by být nakrájeny na tenké proužky nebo plátky.
4. Omáčka: Shawarmu lze dochutit různými omáčkami, jako je majonéza, kečup, zakysaná smetana nebo tandoorová omáčka. Vyberte si ten, který se vám líbí více.
5. Další ingredience: Do shawarmu můžete také přidat další přísady podle vaší chuti, jako je cibule, zelenina, sýr nebo olivy.
Jakmile připravíte všechny ingredience, budete připraveni zahájit hlavní proces vaření shawarmy na obdélníkovém pita chlebu.
Příprava náplně shawarma
Zde jsou základní ingredience, které lze použít při přípravě náplně:
| Maso | Žampión | Cibule |
| Zelí | Rajče | Pepř |
| Mrkev | Okurka | Česnek |
| Omáčky | Zelená | Sůl, pepř, koření |
Shawarma je docela flexibilní jídlo a můžete experimentovat se složením a množstvím ingrediencí, které jí dodají osobitou chuť. Nezapomínejte však na základní principy: kombinace masa, zeleniny a omáček.
Před zahájením přípravy náplně je nutné připravit a nakrájet všechny potřebné ingredience. Pokud chcete, můžete maso předem marinovat, abyste mu dodali extra chuť.
Když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít s montáží shawarmy. Odkryjte pravoúhlou pita a naneste na ni tenkou vrstvu omáčky. Poté navrstvěte maso, zeleninu a zeleninu. Poslední vrstvou přidejte další omáčku a jemně zabalte shawarmu.
Hotovou shawarmu lze z obou stran ohřát v troubě nebo pánvi, aby pita byla křupavá a náplň horká. Poté je shawarma připravena k podávání a může být podávána se salátem, hranolky nebo jednoduše s omáčkou.
Nyní máte všechny znalosti, které potřebujete, abyste vytvořili lahodnou shawarmu s chutnou náplní. Postupujte podle receptu a vychutnejte si šťavnaté a voňavé jídlo přímo doma.
Příprava masa
1. Maso potřete kořením, podle chuti přidejte sůl a pepř.
2. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
3. Maso opečte na středním plameni dozlatova.
4. Maso otočte a opečte z druhé strany.
5. Snižte teplotu a maso duste, dokud nebude plně uvařené.
6. Vyjměte maso z pánve a nakrájejte na tenké proužky.
7. Hotové maso lze přidat do pita chleba a pokračovat v sestavování shawarmy.
Příprava zeleniny a omáčky
1. Zelenina:
- Rajčata: omyjte je ve studené vodě a poté nakrájejte na malé kostičky nebo půlkolky.
- Okurka: omyjte také ve studené vodě a nakrájejte na malé kostičky. Pokud jsou okurky s pevnou slupkou, doporučuje se je odstranit.
- Sladká paprika: omyjte a nakrájejte na malé kostičky nebo půlkolečky.
- Zelí: odstraňte vrchní vrstvu a nakrájejte ji na tenké proužky.
- Zelená: nejlépe použijte petržel nebo kopr. Omyjte, zúžte a nakrájejte nadrobno.
Veškerou nakrájenou zeleninu vložte do samostatných misek a dejte do lednice, aby si odpočinula a získala chuť.
2. Omáčka:
- Vezměte majonézu nebo jogurt ve stejném poměru (Volitelně můžete smíchat polovinu majonézy a polovinu jogurtu) a vložte do misky.
- Přidejte šťávu z poloviny citronu a trochu cukru, aby omáčka byla jemná a kyselá.
- Podle chuti osolte a opepřete a přidejte nasekaný česnek, který dodá omáčce pikantní nádech.
- Vše důkladně promíchejte vidličkou nebo malou metličkou, abyste získali hladkou a hladkou konzistenci.
Omáčka je hotová! Ladí se všemi zeleninami a dodá shaurmě jedinečnou chuť.