Tuřín a brukva jsou zelenina, která často zůstává zapomenuta na pultech supermarketů. To je však velká chyba! Navzdory svému nesympatickému vzhledu jsou tuřín a brukva zdrojem mnoha živin, včetně vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Náš seznam deseti nejlepších receptů vám umožní naučit se vařit pokrmy z tuřínu a brukvy, které si jistě zamiluje celá rodina. Ať už dáváte přednost slaným předkrmům nebo vydatným teplým pokrmům, máme nápady, které se hodí na každý den.
Jedinečná chuť a vůně tuřínu a brukvy udělají z vašich jídel skutečná mistrovská díla. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami, že tato zelenina dokáže proměnit ty nejobyčejnější pokrmy v skutečná kulinářská mistrovská díla.
Tuřín pečený s medem a vlašskými ořechy
- 1 velký tuřín
- 2 lžíce medu
- půl šálku vlašských ořechů
- sůl a pepř-podle chuti
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Tuřín oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky.
- Ve velké misce smíchejte tuřín s medem, solí a pepřem.
- Tuřín položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
- Vložte plech do trouby a pečte tuřín asi 30-40 minut, nebo dokud nebude měkký a zlatavý.
- Na konci pečení přidejte vlašské ořechy a vařte dalších 5 minut.
- Pokrm podávejte horký a posypte čerstvými bylinkami nebo ořechy.
Krémová polévka s kokosovým mlékem
K přípravě této polévky budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek, oloupejte a nakrájejte rutabag na kousky. Cibuli a česnek orestujte na olivovém oleji dozlatova. Přidejte k nim rutabag a restujte ještě několik minut.
Poté přidejte kokosové mléko, kurkumu a koriandr. Polévku přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud nebude rutabaga měkká.
Poté je třeba polévku sundat z ohně a trochu vychladnout. Poté jej rozšlehejte mixérem do hladké konzistence. Podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti.
Horkou krémovou polévku podávejte na talířích ozdobenou bylinkami. Toto jídlo je skvělé na večeři nebo oběd v chladném období. Zahřeje vás a nasytí vás užitečnými látkami.
Nebojte se experimentovat – krémová polévka s kokosovým mlékem se může lišit přidáním různých koření nebo zeleniny. Nejdůležitější je vychutnat si chuť a užít si proces vaření!
Salát s tuřínem, jablky a kozím sýrem
- 1 střední tuřín;
- 2 velká jablka;
- 200 g kozího sýra;
- 100 g vlašských ořechů;
- 3 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- sůl a pepř podle chuti.
- Nastrouhejte tuřín na hrubém struhadle. Na struhadle zvlášť nastrouhejte dvě středně velká jablka.
- Zkontrolujte, zda řepka nemá hořkou chuť. Pokud ano, opláchněte ji po dobu 10 minut ve studené vodě.
- Tuřín a jablka smíchejte v salátu a zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou. Opepřete a podle chuti osolte. Promíchat.
- Přidejte nastrouhaný kozí sýr a salát znovu promíchejte.
- Salát podávejte posypaný vlašskými ořechy nahoře. Ozdobte snítkou zeleniny.
Tento salát s tuřínem, jablky a kozím sýrem by byl skvělým doplňkem hlavního jídla nebo by mohl být samostatnou večeří. Zkuste to udělat a vychutnejte si jemnou a voňavou kombinaci chutí."
Pečený tuřín se slaninou a rozmarýnem
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 velký tuřín;
- 150 gramů slaniny;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 snítky rozmarýnu;
- sůl a pepř podle chuti.
Takže začneme s přípravou.
- Tuřín oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi 1 centimetr.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
- Přidejte nakrájenou slaninu a restujte dozlatova.
- Do pánve přidejte hrnky tuřínu a z obou stran je opečte dozlatova.
- Dochuťte solí, pepřem a přidejte snítky rozmarýnu.
- Snižte teplotu a vařte dalších 10-15 minut, dokud nebude tuřín měkký.
Nyní je vaše pečená tuřín se slaninou a rozmarýnem hotová! Podávejte horké a vychutnejte si chuť tohoto chutného a vydatného jídla. Dobrou chuť!
Brusinkové pyré s mrkví a zázvorovou omáčkou
Ingredience:
- 1 střední kalhoty
- 2 střední mrkve
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Očistěte si kalhoty a mrkev. Nastrouhejte je na jemném struhadle.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a restujte nastrouhanou zeleninu do měkka.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
- V hrnci rozehřejte máslo a zázvor restujte 1 minutu.
- Přidejte olivový olej a vařte.
- Smíchejte brukvu a mrkev s omáčkou a promíchejte.
- Pyré podávejte horké.
Hotové brusinkové pyré s mrkví se zázvorovou omáčkou lze ozdobit bylinkami a podávat k jakémukoli hlavnímu jídlu. Rutabag obsahuje mnoho užitečných látek, jako je vitamín A, C, E, stejně jako draslík, vápník a kyselina listová. Kombinace brukvy s mrkví činí pyré výživnějším a zdravějším. Vychutnejte si chuť a výhody tohoto jídla každý den!