5 chutných receptů s použitím smetany z mléka

Smetana - je to jemný a voňavý mléčný výrobek, který lze použít v široké škále kulinářských receptů. Do různých pokrmů dodávají bohatou chuť a krémovou texturu. Krémové omáčky, polévky, pečivo a dezerty jsou díky této zdánlivě jednoduché ingredienci neuvěřitelně bohaté.

Pokud máte smetanu staženou z mléka, dnes vám přinášíme několik skvělých receptů, které vám pomohou odhalit všechny chuťové vlastnosti tohoto produktu. Vařte s námi a vychutnejte si jídla, která si vaši blízcí a hosté jistě zamilují!

1. Bramborová kaše se smetanou. Toto klasické jídlo je ideální přílohou k masu nebo rybě. Smetana přidaná do pyré mu dodává jemnost a úžasnou chuť. Bramborovou kaši se smetanou podávejte horkou a vychutnejte si její sametovou texturu!

2. Pečená zelenina se smetanou. Vyberte si svou oblíbenou zeleninu-brambory, barevnou nebo brokolici, papriku nebo cuketu – a pečte je v troubě se smetanou. Výsledkem je skutečná gastronomická poleva, která promění běžnou zeleninu ve skutečnou pochoutku!

3. Krémová brokolicová polévka. Toto chutné a zdravé jídlo je ideální pro oběd nebo večeři. Šťavnatá brokolice, jemné brambory a cibule v kombinaci se smetanou vytvářejí jedinečnou chuť polévky. Podávejte horké a vychutnejte si vůni a chuť každé lžíce!

4. Krémová omáčka na těstoviny. Těstoviny s omáčkou na bázi smetany jsou dokonalou kombinací jednoduchosti a sofistikovanosti. Přidejte mozzarellu, parmazán nebo gorgonzolu do omáčky a čerstvé bylinky a koření, abyste vytvořili lahodný a uspokojivý oběd nebo večeři.

5. Krémový koláč. Voňavý a jemný vrstvený koláč s bobulemi nebo ovocem v základu je úžasně lahodný a zdravý dezert. Smetana dodá dortu jemnost a krémovost a dort s takovou náplní bude určitě opravdu nezapomenutelný!

5 chutných receptů s použitím smetany z mléka

• Těstoviny Alfredo s kuřecím masem ingredience:
  • 200 gr. špagety
  • 2 lžíce smetany
  • 200 gr. kuřecí filet
  • 2 stroužky česneku
  • Polovina velké cibule
  • Sůl, pepř-podle chuti
  • Parmazán (nebo jiný tvrdý sýr) - podle chuti
  1. Špagety uvařte podle návodu na obalu.
  2. Na pánvi orestujte nakrájené kuřecí řízky spolu s česnekem a cibulí dozlatova.
  3. Přidejte smetanu, promíchejte a pokračujte ve vaření ještě několik minut.
  4. Přidejte špagety do hrnce a dobře promíchejte.
  5. Podávejte se strouhaným sýrem.
  • 250 gr. mouky
  • 125 gr. máslo
  • 125 gr. cukru
  • 500 gr. tvaroh
  • 3 vejce
  • 2 lžíce smetany
  • 1 lžička prášku do pečiva
  1. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr.
  2. Přidejte olej a vše dobře promíchejte.
  3. Nechte 1/3 těsta stranou a zbytek rozložte na dno a boky formy na koláč.
  4. Tvaroh, vejce a smetanu smíchejte v jiné misce.
  5. Nalijte směs na základ z těsta.
  6. Vršek koláče ozdobte zbývajícím těstem.
  7. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40-45 minut.
  • 500 gr. špenát
  • 1 cibule
  • 2 lžíce smetany
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • Sůl, pepř-podle chuti
  • Strouhanka-k podávání
  1. Cibuli orestujte v hluboké pánvi.
  2. Přidejte špenát a za stálého míchání vařte, dokud se úplně nespojí.
  3. Přidejte smetanu a vývar, přiveďte k varu.
  4. Odstraňte z ohně a směs rozmixujte mixérem, dokud nebude hladká.
  5. Podávejte horké se strouhankou.
  • 1 jablko
  • 1 hruška
  • 1 banán
  • 1 kiwi
  • 1 lžíce zakysané smetany
  • 1 lžíce smetany
  • 1 lžička medu
  1. Nakrájejte veškeré ovoce na malé kousky.
  2. V míse smíchejte zakysanou smetanu, smetanu a med.
  3. Do omáčky přidejte nakrájené ovoce a dobře promíchejte.
  4. Podávejte ihned.
  • 500 ml mléka
  • 4 lžíce cukru
  • 2 lžíce mouky
  • 2 vejce
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 2 lžíce smetany
  1. V hrnci rozpusťte mléko a vanilkový cukr, ale nevařte.
  2. Vejce potřeme cukrem, přidáme mouku se šlehačkou.
  3. Směs vajec nalijte do mléka a důkladně promíchejte.
  4. Směs zahřejte na mírném ohni na tloušťku zakysané smetany a nalijte do porčních krémů.
  5. Vychladíme a podáváme.

  Vynikající krémová omáčka na těstoviny

  K přípravě takové omáčky budete potřebovat:

  1. 200 g smetany z mléka;
  2. 1 lžíce oleje;
  3. 2 stroužky česneku;
  4. sůl a pepř podle chuti;
  5. koření: bazalka, oregano nebo jiné oblíbené;
  6. 100 g tvrdého sýra (např. parmazán).

  Návod na přípravu:

  1. Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm najemno nasekaný česnek dozlatova.
  2. Do pánve přidejte smetanu a dobře promíchejte.
  3. Postupně přidávejte tvrdý sýr za stálého míchání, aby se úplně roztavil.
  4. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
  5. Pokračujte ve vaření omáčky na středním ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne a nezíská hladkou konzistenci.
  6. Hotovou omáčku lze podávat s těstovinami nebo použít jako základnu pro jiná jídla.

  Krémová omáčka na těstoviny harmonicky ladí s jakýmikoli druhy těstovin a doplňuje jejich chuť. Je to jednoduchý, ale zároveň rafinovaný recept, který potěší vás i vaše hosty.

  Jemná vanilková zmrzlina na bázi smetany

  K přípravě budeme potřebovat následující ingredience:

  • 500 ml smetany z mléka
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 150 g cukru
  • 4 žloutky

  Smetanu vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem v samostatné misce, dokud nevzniknou vrcholy. Odložit.

  V jiné misce rozšlehejte žloutky, dokud nevznikne hustá a hladká hmota.

  Do misky se žloutky přidejte šlehačku a jemně promíchejte, dokud nebude hladká.

  Výslednou směs nalijte do nádoby na zmrzlinu a pošlete na několik hodin do mrazáku, aby dobře zamrzla.

  Tato zmrzlina je skvělá pro kombinaci s čerstvým ovocem nebo čokoládovými omáčkami. Dobrou chuť!

  Voňavá krémová polévka s houbami

  K přípravě voňavé krémové houbové polévky budete potřebovat:

  • 500 g čerstvých hub
  • 1 cibule
  • 2-3 brambory
  • 500 ml kuřecího vývaru
  • 200 ml smetany z mléka
  • Sůl, pepř-podle chuti
  • Zeleň-na ozdobu

  Začínáme s přípravou polévky:

  1. Houby omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej a houby a cibuli osmahneme dozlatova.
  4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  5. Do hrnce přidáme kuřecí vývar a brambory. Vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené.
  6. Do hrnce s polévkou přidáme restované houby a cibuli.
  7. Polévku přivedeme k varu a vaříme dalších 5-7 minut.
  8. Přidáme smetanu z mléka a zalijeme polévkou. Vaříme ještě 1-2 minuty.
  9. Polévku podáváme horkou, ozdobíme bylinkami.

  Voňavá krémová houbová polévka je hotová! Dobrou chuť!

  Lehká krémová frittata se zeleninou

  • 6 vajec
  • 100 ml smetany
  • 1 cibule
  • 1 malá cuketa
  • 1 červená paprika
  • 100 g žampionů
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Petržel na ozdobu
  1. Cibuli, cuketu, papriku a žampiony nakrájejte na malé kostičky.
  2. Na pánvi rozpusťte malé množství másla a restujte zeleninu do měkka.
  3. V misce rozšlehejte vejce se smetanou. Osolte a opepřete podle chuti.
  4. Do směsi vajec a smetany přidejte restovanou zeleninu, dobře promíchejte.
  5. Do předehřáté trouby nalijte směs se zeleninou a pečte při 180 stupních 15-20 minut, dokud frittata neztuhne a nahoře nezíská zlatou barvu.
  6. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.

  Toto jídlo lze podávat jako hlavní snídaňové nebo obědové jídlo a také jako předkrm na svátečním stole. Lehká a krémová frittata se zeleninou potěší všechny milovníky zdravého a chutného jídla.

  Luxusní krémový dort s bobulemi

  Tento recept vás zve k přípravě jemného a luxusního krémového bobulového dortu. Základem dortu bude vzdušný piškot a krémem mezi vrstvami bude smetana odstraněná z mléka.

  • 6 vajec;
  • 150 g cukru;
  • 150 g mouky;
  • 500 ml smetany z mléka;
  • 200 g bobulí (maliny, jahody nebo borůvky);
  • moučkový cukr na posypání.
  1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do bílé pěny.
  2. Odděleně ušlehejte bílkoviny se zbylou polovinou cukru, dokud nevznikne silná pěna. Postupně přidávejte mouku a jemně míchejte těsto.
  3. Pekáč s průměrem 22 cm položte na plech vyložený pergamenem. Těsto rovnoměrně nalijte do formy a vložte do trouby na 25-30 minut.
  4. Doba pečení závisí na vlastnostech vaší trouby, takže sledujte stav piškotů. Nahoře by měl být zlatý a uvnitř zůstat vlhký.
  5. Zatímco piškot vychladne, šlehejte smetanu, dokud nevznikne hustá konzistence. Podle chuti můžete přidat trochu cukru. Šlehejte smetanu příliš dlouho, abyste je nepřerušili.
  6. Piškot rozdělte na 2 tenké kůrky. Naplňte vrstvu mezi kůrkami šlehačkou a navrch ozdobte bobulemi. Dort dejte na několik hodin do lednice.
  7. Po vychladnutí dort posypte moučkovým cukrem a podávejte na stole.

  Nyní si můžete vychutnat tento luxusní krémový dort s bobulemi. Je skvělý pro svátky a zvláštní příležitosti a je nezapomenutelným zážitkem pro vaše hosty.