Brambory jsou jedním z nejoblíbenějších produktů v kuchyni. Skvěle se hodí k mnoha ingrediencím a může být základem pro širokou škálu jídel. Jedním ze způsobů, jak brambory použít, je jejich struhadlo. Z nastrouhaných brambor můžete připravit spoustu zajímavých a chutných jídel, aniž byste se omezili pouze na draky.
Jedním z klasických receptů s nastrouhanými bramborami je kastrol. Pro přípravu tohoto pokrmu je nutné strouhané brambory smíchat s vejci, moukou, solí a kořením. Výsledná hmota by měla být vložena do formy a pečena v troubě dozlatova. Výsledný kastrol se strouhanými bramborami bude jemný a chutný, ideální na oběd nebo večeři.
Dalším zajímavým nápadem na použití strouhaných brambor jsou bramborové lívance. Chcete-li připravit lívance, musíte smíchat strouhané brambory s vejci, moukou, solí a různými přísadami podle chuti, jako je sýr nebo zelenina. Výsledné těsto je třeba smažit na pánvi dozlatova. Bramborové lívance se strouhanými bramborami budou šťavnaté a chutné, skvělé na snídani nebo odpolední svačinu.
Smažené brambory se strouhaným sýrem
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat čerstvé bramborové hlízy a jakýkoli tvrdý sýr. Nejlépe použijte sýr s výraznou chutí, jako je čedar nebo parmazán. Brambory je třeba oloupat a nastrouhat na malém struhadle, abyste získali jemné hobliny.
Nastrouhané brambory pak musíte smažit na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Opečené brambory je třeba posypat strouhaným sýrem a chvíli počkat, až se sýr začne rozpouštět. Poté je třeba pokrm otočit a z druhé strany zhnědnout.
Smažené brambory se strouhaným sýrem se skvěle hodí k zelenině nebo čerstvé zelenině. Může se podávat jako příloha k masu nebo rybě a jako samostatné jídlo k lehké večeři. Chutné a syté, určitě potěší všechny gurmány.
Zkuste si připravit smažené brambory se strouhaným sýrem a vychutnejte si jedinečnou kombinaci křupavých brambor a tavícího se sýra. Toto jídlo bude skvělou volbou pro zpestření vaší stravy a uspokojení hladu.
Bramborové lívance se strouhanými bramborami
K výrobě bramborových palačinek budete potřebovat pouze několik ingrediencí:
- Brambory-4-5 kusů střední velikosti;
- Mouka-asi 2 lžíce;
- Vejce-1 kus;
- Cibule-polovina střední velikosti;
- Sůl a pepř-podle chuti;
- Rostlinný olej-na smažení.
1. Začněte loupáním brambor a cibule. Nastrouhané brambory položte na čistý ubrousek a osušte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
2. Poté na hrubém struhadle nastrouhejte brambory a cibuli.
3. Poté přidejte mouku, vejce, sůl a pepř do mísy se strouhanými bramborami a cibulí. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
5. Lžící rozložte porce těsta na rozpálenou pánev a vyrovnejte je na tloušťku asi 1 cm.
6. Lívance opečte z jedné strany dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
7. Hotové lívance položte na talíř pomocí papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný olej.
8. Postup opakujte, dokud neskončí všechny porce těsta.
9. Horké bramborové placky podávejte s nastrouhanými bramborami s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Pečené brambory se strouhaným česnekem
K výrobě pečených brambor se strouhaným česnekem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Brambor | 4-5 kusů |
| Česnek | 4-5 stroužků |
| Olivový olej | 2-3 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Oloupejte a omyjte brambory. Nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
- Oddělte stroužky česneku a také nastrouhejte.
- Ve velké misce smíchejte nastrouhané brambory a česnek.
- Podle chuti přidejte olivový olej, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Směs brambor s česnekem rozložte na plech, který je předem pokrytý pečicím papírem.
- Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 30-40 minut, dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
Pečené brambory se strouhaným česnekem podávejte horké. Skvěle se hodí k jakémukoli pokrmu a zanechá v paměti vašich hostů jasnou chuť.
Bramborový gratin s nastrouhanými bramborami
K výrobě bramborového gratinu se strouhanými bramborami budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Brambor | 4 ks |
| Sýr (jakýkoli tvrdý sýr) | 200 g |
| Mléko | 200 ml |
| Smetana | 200 ml |
| Sůl, pepř | dle chuti |
| Olej (pro mazání formy) | dle chuti |
- Oloupejte a omyjte brambory a poté je nastrouhejte na hrubém struhadle.
- V hrnci smíchejte mléko a smetanu, podle chuti přidejte sůl a pepř a přiveďte k varu.
- Do mléčné směsi přidejte nastrouhané brambory a promíchejte.
- Plech potřete olejem a směs brambor položte na plech.
- Navrch posypte nastrouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut, nebo dokud sýr nezezlátne a brambory jsou měkké.
- Bramborový gratin s nastrouhanými bramborami podávejte horký.
Bramborové kuličky se strouhanými bramborami a bylinkami
K výrobě bramborových kuliček se strouhanými bramborami a bylinkami budete potřebovat:
- 4 střední brambory
- 2 vejce
- 30 g másla
- 2 lžíce mouky
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (petržel ,kopr, bazalka atd.)
Brambory je třeba oloupat, umýt a nastrouhat na hrubém struhadle. Poté vymačkejte z bramborové hmoty přebytečnou šťávu.
Do výsledné hmoty přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a jemně nasekané čerstvé bylinky. Vše důkladně promíchejte do hladké konzistence.
Vytvořte malé kuličky z výsledné hmoty brambor. Kuličky orestujte na rostlinném oleji dozlatova z každé strany.
Bramborové kuličky podávejte s nastrouhanými bramborami a bylinkami horké jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s omáčkami, majonézou nebo zakysanou smetanou.
Bramborové kuličky se strouhanými bramborami a bylinkami se skvěle hodí jako předkrm k hlavnímu jídlu nebo jako příloha k masovým a rybím pokrmům.
Bramborový kastrol se strouhanými bramborami a houbami
K přípravě tohoto kastrolu budete potřebovat 500 gramů brambor, 200 gramů žampionů, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 200 gramů zakysané smetany, 2 vejce, 100 gramů strouhaného sýra, sůl, pepř a bylinky podle chuti.
Nejprve je nutné brambory oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Poté z ní vymačkejte přebytečnou bramborovou šťávu pomocí gázy nebo čistého ručníku. Abyste zabránili oxidaci brambor, můžete do šťávy přidat trochu citronové šťávy.
Dále připravíme houbovou náplň. K tomu nakrájíme cibuli a česnek na malé kostičky a osmahneme je na másle dozlatova. Poté přidáme nakrájené houby a dusíme je doměkka. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme bylinky a promícháme.
Na omáčku smícháme metličkou zakysanou smetanu a vejce. Podle chuti přidáme sůl a pepř.
Nyní začneme sestavovat kastrol. Na dno zapékací mísy dáme polovinu nastrouhaných brambor a houbovou náplň rovnoměrně rozetřeme. Poté přidáme zbylé brambory a celou hmotu zalijeme omáčkou. Vše posypte strouhaným sýrem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte kastrol asi 30-40 minut dozlatova.
Hotový kastrol s nastrouhanými bramborami a houbami
Bramborový rostix se strouhanými bramborami a cibulí
K výrobě bramborové klíčky budete potřebovat struhadlo na brambory, brambory (nejlepší je odrůda s vysokým obsahem škrobu), cibuli, sůl a rostlinný olej na smažení.
1. Začněte oloupáním a opláchnutím brambor. Poté jej nastrouhejte na střední straně struhadla. Výslednou bramborovou hmotu přendejte do misky a po promíchání přidejte trochu soli.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Poté smíchejte cibuli se strouhanými bramborami, přidejte ještě trochu soli a důkladně promíchejte.
Tip: pokud chcete, aby byl rostix pikantnější, můžete do bramborové hmoty přidat trochu drceného česneku.
3. Pánev potřete rostlinným olejem a zahřejte na střední teplotu. Jakmile se olej zahřeje, vytvarujte klíčky pomocí polévkové lžíce a mezi nimi ponechte mezery. Pečte klíčky z obou stran dozlatova.
Tip: aby se klíčky při otáčení nerozpadly, můžete je před smažením posypat trochou mouky.
4. Hotové bramborové klíčky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Bramborový rostix se strouhanými bramborami a cibulí se skvěle hodí jako samostatné jídlo nebo příloha k masu nebo rybě. Podávejte horké a před podáváním nakrájejte porce. Dobrou chuť!
Smažené bramborové placky se strouhanými bramborami a kořením
K výrobě těchto palačinek budete potřebovat:
- 500 gramů brambor;
- 1 malá cibule;
- 2 vejce;
- 2 lžíce mouky;
- 1 lžička soli;
- 1/2 lžičky černého pepře;
- 1/2 lžičky papriky;
- rostlinný olej na smažení.
1. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dejte do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli, vejce, mouku, sůl, pepř a papriku. Vše důkladně promíchejte.
3. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Lžící dejte na pánev porce těsta a zploštěte je na tloušťku asi 1 cm.
4. Palačinky opečte z každé strany dozlatova. Před smažením každé porce palačinek neustále namočte lžíci do studené vody-to pomůže vyhnout se přilepení těsta na lžíci.
5. Hotové palačinky položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
6. Bramborové placky podávejte s nastrouhanými bramborami a kořením horké, zakysanou smetanou nebo omáčkou podle vaší chuti.