Borůvky jsou klasickým jídlem slovanské kuchyně, které se vyrábí z masa, rýže a zelí. Při přípravě holubinek však zůstávají malé zbytky zelí, které často vyhazujeme. Ale marně! Z těchto zbytků můžete připravit chutná a zdravá jídla, aby se nic neztratilo.
Dnes vám řekneme některé zajímavé recepty, které vám pomohou použít zbytky zelí od holubinek. Z těchto zbytků lze připravit polévky, saláty nebo přidat do jiných pokrmů jako přísadu. Nejen, že zvýší nutriční hodnotu vašeho jídla, ale také dodá nové chuťové tóny.
Nezapomeňte, že výběrem takových jídel ušetříte čas a peníze, protože budete moci používat všechny potraviny až do poslední mrkve a zelí. A našimi recepty vám pomůžeme diverzifikovat vaše menu a potěšit své blízké chutným a zdravým jídlem.
Připravujeme chutné a zdravé pokrmy ze zbytků zelí od holubinek
Jednou z možností je příprava kapustového kastrolu. Chcete-li to provést, můžete zelí nakrájet na malé kousky, smažit na pánvi do měkka a spojit s vejci, mlékem, solí a kořením. Poté směs vložte do zapékací mísy, navrch posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě dozlatova.
Další možností je příprava kapustové polévky. K tomu můžete použít vařené zelí od holubinek, přidat do něj brambory, mrkev, cibuli a další zeleninu podle chuti. Poté vše zalijte vroucí vývarem nebo vodou, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Při podávání můžete polévku posypat bylinkami a přidat zakysanou smetanu.
K přípravě salátu můžete použít i zbytky zelí od holubinek. Jednoduše nakrájejte zelí na tenké proužky, přidejte nakrájené okurky, rajčata, bylinky a dochuťte omáčkou podle chuti. Vznikne lahodný a osvěžující salát, který lze podávat jako samostatný pokrm nebo přílohu k základnímu.
Nezapomeňte, že zelí je bohaté na vitamíny a živiny, takže použití zbytků z holubinek v jiných pokrmech vám umožní získat zdravá a chutná jídla. Využijte svou fantazii a vytvořte nová kulinářská mistrovská díla!
Vařené zelí se zeleninou a kořením
Pokud vám zbylo zelí od holubinek a nevíte, co s ním, nebojte se! Ukážeme vám lahodný recept na vařené zelí se zeleninou a kořením. Je to jednoduché a chutné jídlo, které lze připravit během několika minut. Diverzifikujte svůj oběd nebo večeři lahodným a zdravým vařeným zelím se zeleninou a kořením.
- Zbývající zelí od holubinek (asi 500 g)
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 paprika bulharská
- 3-4 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelně: bobkový list a další koření
- Zelí nakrájejte na proužky nebo kostičky. Nakrájejte ji velmi jemně, aby se neztratila chuť a textura.
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev nahrubo nastrouhejte a papriku nakrájejte na proužky.
- V hlubokém hrnci nebo pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a pepř a zeleninu za občasného míchání dusíme na mírném ohni do měkka.
- Přidejte nakrájené zelí a zeleninu promíchejte se zelím.
- Přidejte 1-2 šálky vody, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.
- Osolte, opepřete a přidejte jakékoli další koření podle vaší chuti, jako je bobkový list, sušená bazalka nebo oregano.
- Snižte teplotu, hrnec přikryjte a zeleninu vařte asi 20-30 minut do měkka.
- Vařené zelí zkontrolujte, zda je uvařené, mělo by být měkké, ale nevařené.
- Přidejte nasekaný česnek a promíchejte všechny ingredience. Pokračujte ve vaření další 2-3 minuty.
Vařené zelí se zeleninou a kořením je hotové! Toto chutné a vydatné jídlo podávejte horké. Můžete do něj přidat čerstvé bylinky, jako je kopr nebo petržel, aby byl pokrm ještě čerstvější.
Smažené zelí s masem a omáčkou
K přípravě budete potřebovat:
- Zbytky zelí od holubinek-200 g
- Maso (hovězí, vepřové nebo kuřecí) - 300 g
- Cibule-1 střední hlava
- Mrkev-1 kus
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Koření podle chuti (sůl, černý pepř, kurkuma atd.)
- Rostlinný olej na smažení
Připravte si všechny ingredience: maso nakrájejte na kousky, cibuli a mrkev na půlkolečka.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte maso a restujte, dokud nebude hotové.
Poté na pánev dejte zbytky zelí a mrkev. Míchejte, dokud nebude zelenina měkká.
Přidejte sójovou omáčku a koření podle chuti. Dusíme ještě několik minut, aby se omáčka nasákla dovnitř zelí.
Smažené zelí s masem a omáčkou je hotové! Pokrm podávejte horký. Dobrou chuť!
Pečené zelí se sýrem a bylinkami
K přípravě budete potřebovat:
- Zbytky zelí od holubinek-přibližně 500 g;
- Tvrdý sýr - 150 g;
- Zelenina (petržel, kopr) - podle chuti;
- Sůl, pepř-podle chuti.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Pokud jsou příliš velké, nakrájejte zelí na proužky nebo kousky. Zelí dejte do Zapékané formy.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Nastrouhejte sýr.
- Posypte sýrem pečené zelí.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 20-25 minut, na sýru dozlatova.
- Pečené zelí podávejte na stole a navrch posypte bylinkami.
Pečené zelí se sýrem a bylinkami je jemné, šťavnaté a voňavé. Je to skvělá volba pro likvidaci zbytků zelí a přípravu chutného a zdravého jídla!