Recepty na čerstvé štiky: co si připravit doma

Štika je jednou z nejoblíbenějších rybích pochoutek. Její maso je bohaté na užitečné látky a vyznačuje se jemnou a příjemnou chutí. Pokud máte čerstvou štiku a chcete z ní připravit něco chutného a neobvyklého, pak vám přinášíme několik skvělých receptů.

1. Smažené štiky ve smetanové omáčce se žampiony

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvou štiku, máslo, žampiony, cibuli, česnek, petržel, sůl a pepř. Nejprve štiku nakrájejte na porce a orestujte na rozehřáté pánvi s máslem dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli, česnek a žampiony a vše spolu ještě několik minut restujte. Přidejte sůl, pepř, zalijte omáčkou a duste pod pokličkou, dokud nebude hotová. Pokrm podávejte horký a posypte čerstvou petrželkou.

2. Štiky kastrol s bramborami

K tomuto pokrmu budete potřebovat čerstvou štiku, brambory, cibuli, vejce, smetanu, sůl, pepř a bylinky. Brambory nejprve oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka a štiku nakrájíme na kousky. Nakrájenou štiku a brambory vložte do zapékací mísy. Poté si připravte omáčku ze šlehaných vajec, smetany, nakrájené cibule, soli a pepře. Zalijte to směsí brambor a štiky a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme kastrol asi 40-50 minut do zlatova. Podávejte na stole posypané čerstvými bylinkami.

Nezapomeňte, že čerstvá štika se dokonale hodí k různým kořenům, zelenině a omáčkám. Můžete experimentovat s přísadami a vytvářet si vlastní voňavá a chutná jídla.

Recepty na čerstvé štiky

Pečená štika

Smažená štika je klasické jídlo, které nenechá fanoušky ryb lhostejnými. K přípravě je potřeba:

1. Připravte štiku: odstraňte šupiny, opláchněte a rozdělte na porce.

2. Osolte a opepřete každý kousek štiky a jemně potřete kořením.

3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opatrně rozetřete porce štiky.

4. Štiku opékejte z každé strany dozlatova (asi 3-4 minuty na každé straně).

5. Hotové štiky ozdobte bylinkami a podávejte na stole.

Štiplavá polévka se zeleninou

Na šťouchaném vývaru se připravuje velmi chutná a výživná polévka se zeleninou. Budete potřebovat:

1. Čerstvé štiky omyjte, odstraňte šupiny a hlavu. Rozdělte na kousky.

2. Ve velkém hrnci uvařte štikový vývar a přidejte cibuli a mrkev.

3. Odděleně uvařte druhý bramborový vývar a přidejte kousky tohoto kořene a rajčatovou pastu.

4. Oba vývary spojte do jednoho hrnce, přidejte nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, brambory).

5. Polévku vařte na mírném ohni, dokud nebude zelenina hotová.

6. Podávejte horké posypané čerstvými bylinkami.

Vychutnejte si lahodná jídla z čerstvé štiky!

Klasický recept na štiky

1. Štípané filety nakrájejte na porce.
2. Osolte a opepřete filety z obou stran.
3. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
4. Filety opečte na pánvi dozlatova, 3-4 minuty z každé strany.
5. Smažené filety přendejte na talíř a nechte trochu vychladnout.
6. Horký filet podávejte na stole s přílohou dle vlastního výběru.

Nyní jste připraveni připravit lahodné a jemné štípané filety! Dobrou chuť!

Pečená štika se zeleninou

K přípravě smažené štiky se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:

• 1 štika (hmotnost cca 1 kg)
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 2 papriky (různé barvy)
• Sůl a pepř podle chuti

Zde je podrobný recept na vaření:

1. Oloupejte a opláchněte štiku. Osolte a opepřete rybu z obou stran.
2. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Štiku dejte na pánev a opečte z každé strany dozlatova.
3. Přeneste pečenou štiku na talíř a udržujte v teple.
4. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriku nakrájejte na půlkolečky.
5. Na pánvi, kde se štika smažila, orestujte cibuli a mrkev do měkka, poté přidejte papriku a vařte další 2-3 minuty.
6. Na dno servírovacího talíře položte pečenou zeleninu a navrch položte pečenou štiku.

Smažená štika se zeleninou je hotová! Tuto rybu můžete podávat horkou i studenou. Skvěle se hodí k zelenině a čerstvé zelenině. Dobrou chuť!

Štika ve smetanové omáčce

1. Oloupejte a omyjte štiku. Nakrájejte ji na porce;
2. Na pánvi rozehřejte olej a opékejte štiku z obou stran dozlatova;
3. Položte rybu na talíř;
4. Na stejné pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova;
5. Přidejte smetanu, sůl a pepř. Omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne;
6. Vraťte štiku do pánve a ujistěte se, že omáčka těsně pokrývá rybu. Pokračujte ve vaření na mírném ohni asi 10 minut;
7. Horkou štiku podávejte spolu se smetanovou omáčkou a posypte ji bylinkami.

Štika v hořčičné marinádě

Ingredience:

• čerstvá štika-1 kg;
• hořčice - 3 lžíce;
• citronová šťáva - 2 lžíce;
• med - 1 polévková lžíce;
• olivový olej - 3 lžíce;
• sůl-podle chuti;
• pepř-podle chuti;
• zeleň je na ozdobu.

Příprava:

1. Připravte štiku odstraněním vnitřností, šupin a hlavy z ní. Rybu opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
2. V míse smíchejte hořčici, citronovou šťávu, med, olivový olej, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte.
3. Vložte štiku do misky s hořčičnou marinádou a nechte několik hodin působit, aby se ryba nasytila chutí.
4. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje. Štiku dejte na pánev a opečte z každé strany dozlatova.
5. Štiku podávejte v hořčičné marinádě na ozdobu čerstvých bylinek. Dobrou chuť!

Toto jídlo je skvělou ozdobou svátečního stolu a potěší vaše hosty svou neobvyklou chutí.

Štiky s omáčkou z čerstvé zeleniny

Začneme s přípravou:

1. Filety štiky nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso spolu s cibulí a česnekem.
2. Do mletého masa přidejte bílý chléb, vejce, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
3. Z mletého masa vytvarujte placičky a opečte je na pánvi s rostlinným olejem dozlatova.
4. Na omáčku ze zeleniny nakrájejte rajče, papriku, mrkev a cibuli na proužky.
5. Zeleninu opečte na rostlinném oleji do měkka, osolte, opepřete, podle chuti přidejte cukr a ocet.
6. Hotové placičky dáme na talíř a přelijeme omáčkou z čerstvé zeleniny.

Štiky s omáčkou z čerstvé zeleniny jsou připraveny k podávání. Podávejte je horké nebo studené, budou skvělým doplňkem vašeho stolu v jakékoli podobě. Vychutnejte si jemnou a šťavnatou chuť tohoto jídla a překvapte své blízké nádherným obědem nebo večeří.