10 chutných receptů z vařené tvrdé kukuřice

Kukuřice je vždy spojena s létem a pikniky v přírodě. Jaké může být letní setkání bez šťavnatých kořenů žluté kukuřice, vařené a hojně posypané solí a pepřem? Tato oblíbená zeleninová kultura však dokáže překvapit i svou rozmanitostí vaření. Sestavili jsme pro vás 10 jednoduchých a chutných receptů, které vám pomohou naplnit nejodvážnější kulinářské fantazie a proměnit obyčejnou vařenou tvrdou kukuřici ve skutečný genotyp letní kuchyně.

Kombinace žlutých kukuřičných zrn s omáčkami, kořením a zeleninou vytváří úžasné soubory chutí a textur. Od slaných sladkostí až po pikantní chutné občerstvení, doporučujeme vám seznámit se s recepty, které vám umožní diverzifikovat vaše menu a potěšit své blízké a hosty.

Opečená kukuřice s křupavou zlatavou kůrkou, pečená v jasném koření a čerstvých bylinkách. Jemná kukuřičná krémová polévka s přídavkem smetanového sýra a čerstvých bylinek. Křupavý kukuřičný salát s rajčaty, avokádem a citronovým dresinkem. To je jen malá část toho, co lze připravit s čerstvou vařenou tvrdou kukuřicí. Pojďme se podívat na naše recepty.

Recepty z vařené tvrdé kukuřice:

1. Salát s vařenou kukuřicí a avokádem.

2. Vařené kukuřičné lupínky.

3. Kastrol z vařené kukuřice se sýrem.

4. Polévka s vařenou kukuřicí a bramborami.

5. Tacos plněné vařenou kukuřicí a zeleninou.

6. Sendvič s vařenou kukuřicí a kuřecím masem.

7. Koláč s vařenou kukuřicí a sýrem.

8. Kukuřičné lívance s vařenou kukuřicí.

9. Salát s vařenou kukuřicí a rajčaty.

10. Polévka z vařené kukuřice a mrkve.

Jemné kukuřičné pyré

K výrobě jemného kukuřičného pyré budete potřebovat následující ingredience:

• 2 ks vařené tvrdé kukuřice;
• 50 g másla;
• 50 ml smetany;
• sůl a pepř podle chuti.

Kroky k výrobě kukuřičného pyré:

1. Nejprve odřízněte kukuřičná zrna od klasů.
2. Kukuřici vložte do mixéru a rozmixujte na pyré.
3. Pyré přendejte do hrnce a přidejte smetanu a máslo.
4. Umístěte pánev na střední teplotu a míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.
5. Podle chuti přidejte sůl a pepř a promíchejte.
6. Hotové kukuřičné pyré lze podávat ke steakům, kuřecímu masu nebo rybám.

Zkuste si připravit toto jemné kukuřičné pyré a vychutnejte si jeho skvělou chuť!

Kukuřičné placky plněné

1. Sýrová náplň: tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky, přidejte nakrájenou jarní cibulku, jemně nasekanou zeleninu a sůl. Smíchejte všechny ingredience a náplň rozetřete na polovinu palačinky. Poté placku přeložte na polovinu a opečte z obou stran dozlatova.
2. Houbová náplň: na pánvi orestujte nakrájené houby s cibulí doměkka. Přidejte nízkotučnou zakysanou smetanu, sůl, pepř a bylinky. Podávejte s palačinkou.
3. Kuřecí náplň: kuřecí prsa uvařte, nakrájejte na malé kostičky. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a majonézu. Promíchejte a položte na polovinu palačinky. Poté palačinku složte a opečte.
4. Špenátová náplň: špenát orestujte se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem. Přidejte sůl, pepř, jemně nasekané bylinky a promíchejte. Položte náplň na palačinku a přeložte ji.
5. Sladká náplň: tvaroh smíchejte s cukrem, přidejte rozinky a vanilkový cukr. Položte tuto náplň na palačinku a přeložte ji na polovinu.
6. Slaninová náplň: nakrájenou slaninu s cibulí opečte dozlatova. Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a bylinky. Podávejte palačinku s touto náplní.
7. Tvarohová náplň: tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, solí a cukrem. Tuto náplň přeložte na palačinku a opečte z obou stran.
8. Zeleninová náplň: opečte nakrájenou papriku, cibuli a cuketu, dokud nebude hotová. Podávejte s palačinkou.
9. Krevetová náplň: nakrájenou cibuli a krevety restujte, dokud nebudou hotové. Osolte, opepřete, přidejte bylinky a zakysanou smetanu. Položte náplň na palačinku a přeložte ji.
10. Ovocná náplň: čerstvé ovoce nakrájejte na kousky, přidejte cukr a skořici. Položte tuto náplň na palačinku a přeložte ji.

Kukuřičné placky plněné kukuřicí mohou být ideální volbou pro rozmanitou stravu. Zkuste je připravit podle těchto receptů a vychutnejte si chuť!

Sladké muffiny s kukuřicí

Zde je jednoduchý recept na sladké kukuřičné muffiny, které můžete vyzkoušet:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si Formičky na muffiny, potřete je olejem nebo je vyložte papírovými formičkami.
2. Ve velké míse smíchejte 1 ½ šálku mouky, 2/3 šálku cukru, 2 lžičky prášku do pečiva a ½ lžičky soli.
3. V jiné misce rozbijte 2 vejce, přidejte ½ šálku másla a 1 šálek kukuřice. Dobře promíchejte.
4. Udělejte důlek v suchých přísadách a jemně nalijte směs s vejci a kukuřicí. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Do každé formy na muffiny vložte 2 lžíce těsta.
6. Pečte ve vyhřáté troubě asi 20-25 minut nebo doměkka. Muffiny budou nahoře zlatavé a plech klínit).
7. Nechte muffiny vychladnout ve formičkách asi 5 minut a poté je jemně přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.

Lahodné sladké kukuřičné muffiny jsou hotové! Jsou ideální na snídani nebo odpolední svačinu. Zkuste tento recept připravit a potěšte své blízké chutnými a chutnými dezerty. Dobrou chuť!

Kukuřičná polévka se zeleninou

K přípravě kukuřičné polévky se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:

• 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 2 kukuřičné klasy
• 1 velká mrkev
• 1 střední cibule
• 2 střední brambory
• 1 malá bulharská paprika
• 100 g mraženého hrášku
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Sůl, pepř, bylinky podle chuti

Kroky k přípravě kukuřičné polévky se zeleninou:

1. Připravte si veškerou zeleninu: mrkev a cibuli nakrájejte nadrobno, brambory a papriku na kostičky.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte mrkev a restujte další 2-3 minuty.
4. Poté vložte brambory, papriku a hrášek, promíchejte a restujte dalších 5 minut.
5. Přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar a kukuřici. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu, osolte a opepřete podle chuti. Polévku dusíme asi 20 minut, dokud není zelenina hotová.
7. Při podávání posypte polévku bylinkami.

Kukuřičná polévka se zeleninou je hotová! Podávejte horké s čerstvým chlebem a vychutnejte si jemnou chuť zeleniny a přírodní sladkost kukuřice.

Kukuřičný kastrol se sýrem

1. Kukuřičné klasy rozkrojte napůl a nakrájejte je v mixéru nebo mlýnku na maso.

2. V samostatné misce rozšleháme vejce s mlékem, přidáme mouku, sůl a pepř, dobře promícháme do hladka.

3. Přidejte drcenou kukuřici do směsi vajec a mléka a znovu dobře promíchejte.

4. Nastrouhejte sýr.

5. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

6. Kukuřičnou směs dejte do zapékací mísy a navrch posypte nastrouhaným sýrem.

7. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut nebo dozlatova.

8. Hotový kastrol lze podávat horký ke stolu.

Celozrnný kukuřičný chléb

K výrobě celozrnného kukuřičného chleba budete potřebovat následující ingredience:

Kroky přípravy celozrnného chleba:

1. Vařenou tvrdou kukuřici rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso, dokud nebude hladká.
2. Ve velké míse smíchejte kukuřičnou hmotu, mouku, vejce, cukr, rostlinné máslo, sodu a sůl. Dobře promíchejte.
3. Výsledné těsto vložte do pekáče předem vymazaného rostlinným olejem.
4. Chléb pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut nebo dozlatova.
5. Zkontrolujte připravenost chleba vložením dřevěné tyčinky do ní - měla by zůstat suchá.
6. Před servírováním nechte chléb vychladnout.

Celý kukuřičný chléb je hotový! Skvěle se hodí ke snídani nebo jako doplněk k obědu nebo večeři. Dobrou chuť!

Salát s kukuřicí a avokádem

Ingredience:

• 1 zelená paprika
• 1 malá červená cibule
• 1 malá mrkev
• 1 avokádo
• 1 plechovka konzervované kukuřice
• Šťáva z jednoho citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvé bylinky (kopr, petržel) na ozdobu

Příprava:

1. Papriku, cibuli a mrkev nakrájíme na tenké proužky. Můžete použít speciální řezačku zeleniny.
2. Avokádo rozkrojte napůl, vyjměte pecku a dužinu vyjměte lžící. Nakrájejte ho na kostičky.
3. Ve velké misce smíchejte nakrájenou papriku, cibuli, mrkev, avokádo a kukuřici.
4. Salát posypte citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti. Dobře promíchejte.
5. Salát ozdobte čerstvými bylinkami, dle libosti.
6. Hotový salát lze podávat okamžitě nebo jej nechat několik hodin v lednici, aby se chuť nasytila.

Krevety s grilovanou kukuřicí

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

Kroky k přípravě grilovaných kukuřičných krevet:

1. Kukuřici uvařte vařením v osolené vodě. Poté ji nechte vychladnout a zrna nakrájejte na klasy.

2. Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek a chilli papričky, restujte je do příjemné chuti.

3. Přidejte kukuřici do pánve a za stálého míchání ji restujte dozlatova. Osolte a opepřete podle chuti.

4. Opečenou kukuřici přeneste na talíř.

5. Ve stejné pánvi přidejte v případě potřeby ještě trochu oleje. Krevety rozetřete a opékejte doměkka, asi 2-3 minuty z každé strany. Krevety podle chuti osolte a opepřete.

6. Do pánve s krevetami přidejte sójovou omáčku a citronovou šťávu. Promíchejte a vařte dalších 1-2 minuty, aby omáčka nasákla krevety.

7. Krevety položte na talíř a navrch posypte restovanou kukuřicí. Podávejte horké.

Toto jídlo je ideální pro večeři v rodinném kruhu nebo pro zvláštní příležitost. Vychutnejte si bohatou chuť krevet doprovázenou sladkou a voňavou kukuřicí!

Kukuřičné placičky s masem

Ingredience:

• 300 g vařené tvrdé kukuřice
• 200 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 3 lžíce mouky
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. Vařenou tuhou kukuřici propasírujte mlýnkem na maso nebo rozmixujte mixérem.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova.
4. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nebude hotové.
5. Do mísy dáme mleté maso s cibulí a česnekem, přidáme kukuřici, vejce, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a rozložte je na plech pokrytý pergamenem.
7. Pečte koláče při 180 stupních asi 30-35 minut, dokud nezískají zlatou barvu.
8. Hotové placičky podáváme horké. Dobrou chuť!

Kukuřičné placičky s masem jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí uspořádat rychlé a uspokojivé jídlo. Skvěle se hodí k omáčkám a salátům a mohou být také skvělým doplňkem k obědu nebo večeři.

Křupavé kukuřičné lupínky

• 2 ks vařené tvrdé kukuřice
• 2 lžíce rostlinného oleje
• sůl a koření podle chuti

1. Vařenou tvrdou kukuřici po uvaření předem osušte.
2. Kukuřici nakrájejte na tenké plátky pomocí ostrého nože nebo mandolíny.
3. Na středním ohni v pánvi rozehřejte rostlinný olej.
4. Kukuřičné destičky dejte po částech do horkého oleje a opečte je z obou stran dozlatova.
5. Smažené chipsy přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
6. Osolte a ochuťte chipsy kořením podle vaší chuti: paprikou, chilli, sušenými bylinkami nebo jiným oblíbeným kořením.
7. Křupavé kukuřičné lupínky podávejte s horkými omáčkami nebo jako předkrm k nápojům.

Křupavé kukuřičné lupínky budou skvělou volbou na párty nebo jen jako lahodná pochoutka. Zkuste si je vyrobit sami a vychutnejte si nezapomenutelnou chuť!