Co vařit místo placiček na sváteční stůl

Slavnostní stůl vždy potěší hosty rozmanitými pokrmy. Ne vždy však chcete vařit obyčejné mleté placičky. Pokud hledáte alternativy k tomuto tradičnímu pokrmu, máme několik zajímavých návrhů, které si vaši hosté určitě zamilují.

Pro milovníky ryb a mořských plodů mohou být skvělou alternativou krevetové placičky. Lze je připravit z čerstvých nebo mražených krevet a přidat k nim najemno nakrájenou cibuli, česnek, bylinky a koření podle chuti. Krevetové placičky lze podávat s tar-tar omáčkou nebo jednoduše s citronovým kroužkem.

Vegetariáni na svátečním stole budou rádi, když uvidí alternativu k masovým plackám. Jednou z možností jsou houbové placičky. Připravují se z čerstvých žampionů nebo jiných hub smíchaných s cibulí a česnekem, dušené na másle. Řízky můžete okořenit kořením a bylinkami, případně přidejte trochu modrého sýra. Houbové placičky jsou nejen chutné, ale také vydatné, ideální pro vegetariánské menu.

Jak připravit lahodné alternativy ke svátečním stolům

Karbanátky jsou oblíbeným jídlem pro sváteční stůl, ale někdy chcete potěšit hosty něčím novým. Místo běžných kotlet lze připravit různé alternativy, které budou nejen chutné, ale také originální. V tomto článku vám prozradíme několik zajímavých receptů.

1. Špenátové placičky

Tento recept má zelenou barvu a jemnou chuť. K přípravě budete potřebovat:

• 400 g špenátu;
• 1 vejce;
• 3 lžíce strouhanky;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Špenát důkladně omyjte a vařte, dokud nebude hotový. Vložte do cedníku a rozdrťte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte vejce, strouhanku, sůl, pepř a koření. Důkladně promíchejte a vytvarujte placičky. Smažte na pánvi dozlatova.

2. Fazolové placičky

Je to skvělá volba pro vegetariány a milovníky zdravých potravin. K přípravě budete potřebovat:

• 200 g vařených fazolí;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte vařené fazole a několik minut mírně ztlumte. Všechny ingredience přendejte do mixéru nebo otočte pomocí ponorného mixéru v hluboké misce. Přidejte sůl, pepř, koření a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Vytvarujte placičky a orestujte na pánvi.

3. Houbové kuličky

Tento recept se vyznačuje jemnou houbovou chutí a chutnou možností podávání. K přípravě budete potřebovat:

• 300 g čerstvých žampionů;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Žampiony nakrájejte nadrobno, cibuli nasekejte, česnek prolisujte přes lis. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte houby a vařte doměkka. Vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Přidejte sůl, pepř, koření a strouhanku. Promíchejte a vytvarujte houbové kuličky. Smažte na pánvi dozlatova.

Recept 1: zázvorové zeleninové placičky

• 2 mrkve;
• 1 cuketa;
• 1 červená paprika;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce škrobu;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

1. Mrkev, cuketu a pepř nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
4. Přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova.
5. Do pánve přidejte mrkev, cuketu a pepř, zeleninu restujte do měkka.
6. Přidejte nastrouhaný zázvor a sójovou omáčku, promíchejte.
7. V samostatné misce smíchejte škrob se 2 lžícemi vody.
8. Přidejte škrob do pánve se zeleninou, promíchejte, aby placičky získaly správnou konzistenci.
9. Hmotu vytvarujte do placiček a osmažte na rostlinném oleji dozlatova.
10. Zázvorové zeleninové placičky podávejte horké s čerstvou zeleninou nebo bylinkami.

Recept 2: houbové kuličky se sýrem

Houbové kuličky se sýrem jsou skvělou alternativou k běžným plackám na svátečním stole.

Jsou vegetariánským jídlem a jsou skvělé pro ty, kteří dávají přednost rostlinným potravinám.

Ingredience:

• 300 g žampionů;
• 1 cibule;
• 50 g tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• 3 lžíce strouhanky;
• sůl;
• pepř;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Žampiony a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibuli a houby orestujte na rostlinném oleji doměkka.
3. Nechte je na pánvi, aby trochu vychladly.
4. Termín konec struhadla nastrouhejte tvrdý sýr.
5. Cibuli smíchejte s houbami, přidejte vejce a podle chuti sůl a pepř.
6. Do směsi přidejte strouhaný sýr a strouhanku.
7. Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste získali hladkou konzistenci.
8. Z výsledné hmoty vytvarujte malé kuličky a smažte je na rostlinném oleji dozlatova po celém povrchu.
9. Hotové houbové kuličky se sýrem ozdobte bylinkami a podávejte ke stolu.

Houbové kuličky se sýrem budou skvělým doplňkem pikniků nebo slavnostního stolu.

Mohou být podávány horké nebo studené, stejně jako s různými omáčkami nebo dipy podle vaší chuti.