Krůta v troubě s bramborami je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo slavnostní oběd. Toto jídlo kombinuje jemné krůtí maso s chutnými pečenými bramborami a jeho příprava nezabere mnoho času. V tomto článku najdete několik možností receptů a také užitečné tipy, které vám pomohou připravit lahodného a chutného krocana v troubě.
Prvním krokem vaření krůty v troubě je výběr správného krocana. Doporučuje se zvolit mladé maso, které bude jemnější a šťavnatější. Dejte přednost čerstvému krocanovi bez zápachu. Je také důležité věnovat pozornost hmotnosti - měla by být dostatečně velká pro vaši společnost.
Při přípravě krůty je důležité mít na paměti správnou přípravu masa. Před pečením se doporučuje krůtu dobře opláchnout a osušit ubrouskem. Citronovou šťávu můžete použít k odstranění odolných pachů a také k solení a pokrytí kořením podle vaší chuti. Je třeba si uvědomit, že krůta se vaří déle než jiné maso, takže pečlivě sledujte dobu vaření.
Recepty na vaření krůty v troubě
Recept 1: Krůta s houbami a bramborami
- 1 krocan (asi 3 kg);
- 500 gramů hub;
- 3 stroužky česneku;
- 100 gramů másla;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
1. Krůtu omyjte, osušte a potřete máslem. Osolte, opepřete a posypte kořením.
2. Houby oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. Houby, cibuli a česnek orestujte na pánvi s máslem dozlatova.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté ji položte na dno zapékací misky a posypte kořením.
5. Na brambory položte houby s cibulí a česnekem.
6. Naplňte dutinu krůtího masa hotovou houbovou, cibulovou a česnekovou náplní.
7. Krocana zabalte do fólie a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Krůta bude hotová za 2-3 hodiny.
8. Krůtu pravidelně zalévejte vlastní šťávou, aby zůstala šťavnatá.
9. Hotový krocan by měl mít zlatavě rudou barvu a být šťavnatý.
Recept 2: krůta ve Smetanově česnekové omáčce
- 1 krocan (přibližně 2,5 kg);
- 200 g smetany 30%;
- 100 g másla;
- 4-5 stroužků česneku;
- sůl, pepř podle chuti.
1. Krůtu omyjte, osušte a potřete máslem. Osolte a opepřete.
2. Česnek nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
3. V jemném hrnci rozehřejte máslo a přidejte česnek. Smažte ho dozlatova.
4. Přidejte smetanu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
5. Krůtu zalijte hotovou omáčkou a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Krůta bude hotová za 2-2, 5 hodiny v závislosti na její velikosti.
6. Krůtu pravidelně zalévejte vlastní šťávou, aby byla šťavnatá.
7. Hotová krůta by měla být červená, barevná a šťavnatá.
Zde je několik receptů na vaření krůty v troubě. Vyberte si ten správný pro vás a vychutnejte si chutné jídlo se svou rodinou a přáteli!
Ingredience na přípravu krůty v troubě
K výrobě krůty v troubě budete potřebovat následující ingredience:
| Krocan | 1 kus (hmotnost asi 4-5 kg) |
| Brambor | 1 kg |
| Olej | 100 g |
| Cibule | 2 ks |
| Česnek | 4 stroužky |
| Rozmarýn | 1 větvička |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Před vařením krůty v troubě se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Vařte s radostí a vychutnejte si chuť!
Krůtí kroky v troubě s bramborami
- Připravte si ingredience:
- 1 krůta (cca 5-6 kg)
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Provensálské bylinky
- Rostlinný olej
- Připravte si krocana:
- Krůtu omyjte studenou vodou a pomocí pinzety odstraňte všechny zbytky peří.
- Krůtu osušte ubrouskem a osolte venku i uvnitř.
- Naplňte krůtu podle své chuti: můžete použít náplň z hub, jablek, ořechů nebo jednoduše cibule a česneku.
- Uvařte brambory:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na velké plátky.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Do mísy nalijte rostlinný olej a přidejte brambory, cibuli a česnek.
- Osolte, opepřete a přidejte provensálské bylinky. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně namočily do oleje a koření.
- Spojte krůtu a brambory:
- Na dno trouby položte polovinu bramborové směsi.
- Krůtu položte na brambory a znovu osolte a opepřete.
- Poté položte zbývající polovinu brambor kolem krůty.
- Pečení:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Vložte plech s krůtím masem a bramborami do trouby.
- Pečte asi 2-3 hodiny, dokud nejsou hotové, a krůtu pravidelně zalévejte šťávou, která se uvolňuje při pečení.
- Podání:
- Krůta v troubě s bramborami je hotová, když je maso křehké a šťavnaté a brambory jsou zlaté a křupavé.
- Vyjměte krůtu z trouby a před podáváním ji nechte mírně vychladnout.
- Maso nakrájejte na porce a podávejte s bramborami na velkém svátečním talíři.
Nyní víte, jak vyrobit lahodného krocana v troubě s bramborami, abyste potěšili své blízké a hosty. Dobrou chuť!
Tipy na vaření krůty v troubě
- Vyberte si čerstvého krocana s jasně červenou barvou pleti.
- Mraženého krocana předem rozmrazte v lednici, abyste se vyhnuli možným bakteriím.
- Před vařením nezapomeňte odstranit vnitřnosti krůty.
- Smíchejte koření a sůl na přípravu marinády.
- Krůtu potřete marinádou ze všech stran a nechte několik hodin nebo dokonce přes noc odležet.
- Před pečením proveďte řezy na krůtí kůži, aby se rovnoměrně propekla.
- Připravte si brambory: brambory oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Položte krocana na plech a položte vedle něj brambory.
- Připravte si polevu ze zakysané smetany, medu a hořčice, výhradně pro krůtu, abyste zlepšili chuť a chuť pokrmu.
- Vložte plech s krůtím masem a bramborami do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia.
- Krůtu pečte doměkka a pravidelně ji zalévejte vlastní šťávou nebo polevou.
- Zkontrolujte připravenost krůty pomocí masového teploměru-vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 stupňů Celsia.
- Jakmile je krůta hotová, vypněte troubu a před podáváním ji nechte mírně vychladnout.
Variace krůtích receptů v troubě
1. Krůta s pomerančovou polevou: Udělejte krůtu pečenou s pomerančovou polevou. Pečte krůtu potřenou směsí pomerančové šťávy, medu a rostlinného oleje. Vařte dozlatova a podávejte s karamelizovanými pomeranči.
2. Krůta s kořením a bylinkami: Krůtu vložte do marinády ze směsi olivového oleje, citronové šťávy, česneku, papriky, bazalky a rozmarýnu. Vařte spolu s nakrájenými bramborami a cibulí. Vznikne chutné a šťavnaté jídlo.
3. Krůta s houbami a sýrem: Krůtu naplňte houbovou, cibulovou, česnekovou a strouhaným sýrem. Pečte spolu s bramborami a houbami. Výsledkem je vydatné a chutné jídlo.
4. Krůta v pomerančové omáčce: Připravte krůtu pečenou v pomerančové omáčce. Krůtu marinujte ve směsi pomerančové šťávy, sójové omáčky, medu, zázvoru a česneku. Pečte spolu s nakrájenými bramborami.
5. Krůta se zeleninou: Vařte krůtu spolu se zeleninou, jako je mrkev, brambory, cibule a pepř. Posypte kořením a pečte v troubě. Bude to zdravé a vydatné jídlo.
Nyní, když znáte několik různých variací krůtích receptů v troubě s bramborami, můžete experimentovat s přísadami a kořením a vytvořit pokrmy, které vašim blízkým a hostům poskytnou nezapomenutelný chuťový zážitek.
Podávání krůty v troubě s bramborami
K podávání krůty v troubě s bramborami můžete použít speciální plochý talíř nebo velký talíř. Na talíř dejte brambory a krůtu, ozdobte bylinkami a nakrájenou zeleninou. Krůtu nakrájejte na porce, aby si všichni hosté mohli snadno nalít. Podávejte s omáčkami a předkrmy podle potřeby.
Je důležité si uvědomit, že krůta s bramborami by měla být při podávání horká. Pokud je to možné, podávejte ihned po uvaření. Také nabídněte hostům, aby ochutnali krůtu s různými omáčkami, protože mohou doplnit chuť pokrmu. A nezapomeňte nabídnout čerstvou zeleninu a saláty jako přílohu k krůtě a bramborám.