Jogurt – je to jedno z nejzdravějších a nejživějších jídel, které si můžete připravit sami doma. Ale co když na to nemáte speciální zařízení? Žádný problém! V tomto článku vám povím o jednoduchém způsobu vaření jogurtu v mikrovlnné troubě s několika ingrediencemi.
K výrobě domácího jogurtu v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující ingredience: 1 litr mléka, 2 lžíce jogurtu (náplně), cukr nebo med podle chuti, ovoce, ořechy nebo jiné přísady (volitelné). Můžete použít jakékoli mléko – kravské, kozí nebo sójové. Ale pamatujte, že čím tučnější mléko, tím krémovější a bohatší bude jogurt.
Nejprve musíte ohřát mléko. Chcete-li to provést, nalijte mléko do mikrovlnné mísy a zahřejte ho na vysoký výkon po dobu 5-7 minut, dokud nebude horké, ale ne vroucí. Zkontrolujte teplotu mléka, měla by být asi 43-45 stupňů Celsia.
Ingredience na přípravu jogurtu v mikrovlnné troubě
K výrobě jogurtu v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující ingredience:
1. Mléko: Vyberte si čerstvé a přírodní mléko z jakéhokoli tuku. Bude základem vašeho jogurtu.
2. Živé jogurtové kultury: Můžete si koupit speciální jogurtový kvásek v obchodě, nebo použít malé množství přírodního jogurtu s živými kulturami jako startér.
3. Cukr: Pokud dáváte přednost sladkému jogurtu, přidejte trochu cukru. Množství lze regulovat podle chuti.
4. Vanilkový extrakt: Volitelně můžete přidat trochu vanilkového extraktu, který dodá jogurtu příjemnou chuť.
5. Ovoce nebo bobule: K přípravě pochoutky můžete přidat čerstvé ovoce nebo bobule. To dodá jogurtu svěží a jasnou chuť.
6. Plechovky nebo kontejnery: Připravte si čisté a neprůhledné skleněné nádoby nebo plastové nádoby na rozlití jogurtu.
7. Potravinářský film: Připravte si potravinářskou fólii nebo těsný kryt na pokrytí plechovek nebo nádob.
8. Mikrovlnná trouba: K výrobě jogurtu budete samozřejmě potřebovat mikrovlnnou troubu.
Příprava jogurtu v mikrovlnné troubě: pokyny krok za krokem
- Připravte si ingredience: 2 šálky mléka, 2 lžíce jogurtu s aktivními plodinami a 1 polévková lžíce cukru (volitelně).
- Vyšlehejte mléko, aby bylo hladké.
- Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě na 43-46 stupňů Celsia. Zkontrolujte teplotu pomocí teploměru.
- Do mléka přidejte jogurt a případně cukr. Míchejte, dokud nebude hladká.
- Nalijte směs do skleněných nádob nebo keramického šálku.
- Vložte nádoby do mikrovlnné trouby a zakryjte je víkem nebo fólií.
- Zapněte mikrovlnnou troubu do režimu reprodukce po dobu 2-3 minut.
- Poté mikrovlnnou troubu vypněte a nechte nádobu v ní 5-6 hodin pro nezávislý proces fermentace.
- Poté vložte jogurt na několik hodin do lednice, aby ztuhl a získal správnou konzistenci.
Gratuluji! Nyní máte domácí jogurt, který můžete použít v různých pokrmech nebo jen jíst ráno s ovocem a ořechy.
Pravidla pro skladování a používání domácího jogurtu
1. Skladování v chladničce. Jogurt by měl být skladován v chladničce při 2°C až 6 ° C. Nízká teplota pomáhá zpomalit fermentační procesy a zabraňuje rozpadu jogurtu. Umístěte jogurt do spodní části chladničky, abyste dosáhli nejlepšího výsledku a zachovali čerstvost.
2. Ochrana proti zápachu. Jogurt snadno absorbuje pachy z lednice. Abyste tomu zabránili, zabalte jogurt do husté uzamykatelné nádoby nebo použijte speciální skladovací nádoby, které pomohou udržet jogurt čerstvý a čistý.
3. Čisté nástroje. Při používání jogurtu je důležité použít čistý Příbor, lžíci nebo odměrku. To pomůže zabránit kontaminaci jogurtu bakteriemi a hybridizaci s jinými potravinami.
4. Doba použitelnosti. Jogurt má určitou trvanlivost, která je uvedena na obalu. Po tomto období může jogurt ztratit svou čerstvost a chuť. Při nákupu zkontrolujte datum expirace a tyto informace sledujte při skladování a používání jogurtu.
5. Mražení. Domácí jogurt lze v případě potřeby zmrazit. Po rozmrazení se však textura jogurtu může změnit, takže je lepší ji použít pro dezerty nebo nápoje.
6. Odpady a recyklace. Pokud vám zbylo staré nebo prošlé mléko, použijte ho k výrobě jogurtu. To pomůže vyhnout se plýtvání potravinami a vytvoří další chutné jídlo.
Variace a doplňky pro domácí jogurt
Domácí jogurt v mikrovlnné troubě lze připravit s různými doplňky, které mu dodají nové chutě a texturu. Zde je několik zajímavých variací:
- Ovocný jogurt: Nakrájejte čerstvé ovoce, jako jsou bobule, banány nebo broskve, a před vložením do mikrovlnné trouby je přidejte do jogurtu. Ovoce dodá vašemu jogurtu sladkost a šťavnatost.
- Ořechový jogurt: Ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle nebo pistácie, nasekejte a před vařením je posypte horní částí jogurtu. To dodá jogurtu jemnou chuť a křupavou texturu.
- Medový jogurt: Do jogurtu přidejte malé množství přírodního medu a jemně promíchejte. Med dodá jogurtu jemnou sladkost a chuť.
- Vanilkový jogurt: Do jogurtu přidejte trochu přírodního vanilkového extraktu nebo hobliny vanilkových fazolí a důkladně promíchejte. To dodá jogurtu vanilkovou chuť a jemnou chuť.
- Čokoládový jogurt: Do jogurtu přidejte trochu kakaového prášku a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil. To dodá jogurtu bohatou čokoládovou chuť.
Tyto variace a doplňky vám pomohou vytvořit různé chuťové kombinace a udělat domácí jogurt ještě chutnějším. Vyzkoušejte různé možnosti a užijte si čerstvý a zdravý domácí jogurt!