Hummus - je to vynikající arabské občerstvení, které si získalo popularitu po celém světě. Základem tohoto pokrmu je cizrnová mouka. Proteinový nápoj v kombinaci s rafinovaným kořením a čerstvými bylinkami vytváří jedinečnou chuťovou kytici.
Pokud jste vždy snili o vytvoření vlastního hummusu pomocí cizrnové mouky, jsme připraveni se s vámi podělit o jednoduchý a chutný recept! Tato pochoutka překvapí vaše chuťové pohárky a potěší vaše zdraví.
Začněte přípravou potřebných ingrediencí:
- 1 šálek cizrnové mouky;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička mletého kuminu;
- sůl a pepř podle chuti;
- čerstvé bylinky a zelenina k podávání.
Nyní, když máte všechny ingredience po ruce, můžete začít vyrábět kouzelný hummus. K vytvoření jednotné konzistence hmoty budete potřebovat mixér nebo mixér.
Naučte se recepty na výrobu hummusu z cizrnové mouky
Zde je několik nápadů na výrobu cizrnového hummusu:
- Klasický recept na hummus. K jeho přípravě budete potřebovat cizrnovou mouku, olivový olej, česnek, citronovou šťávu, tahini (sezamová pasta) a koření. Všechny ingredience smícháte v mixéru do hladka a podáváte studené jako dip na zeleninu nebo tortilly.
- Vegetariánský hummus s avokádem. Tento recept přidává avokádo do klasického hummusu, díky kterému je pasta ještě krémovější a bohatší. Do mixéru přidejte cizrnovou mouku, olivový olej, avokádo, citronovou šťávu, česnek a koření a míchejte do hladké konzistence.
- Originální hummus s olivami a bylinkami. Tento recept dodá vašemu hummusu svěží chuť a chuť díky přidání oliv a bylinek (petržel, bazalka nebo koriandr). Cizrnovou mouku, olej, olivy, bylinky, česnek, citronovou šťávu a koření smíchejte v mixéru do hladka.
To je jen několik příkladů receptů, které se můžete naučit vyrábět hummus z cizrnové mouky. Můžete experimentovat s přidáním různých ingrediencí a koření, abyste dodali pokrmu svou vlastní chuť. Bez ohledu na zvolený recept je hummus z cizrnové mouky skvělou volbou pro zdravou svačinu nebo hlavní chod.
Příprava ingrediencí na hummus z cizrnové mouky
Prvním krokem k výrobě hummusu z cizrnové mouky je připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 1 1/2 šálku cizrnové mouky
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce tahini
- 1/2 lžičky mletého kuminu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého červeného pepře (volitelně)
- 1/4 lžičky mleté papriky (volitelně)
Poznámka: Všechny ingredience najdete v místním supermarketu nebo obchodě se zdravou výživou.
Příprava cizrnové mouky na hummus
Zde je návod krok za krokem:
- Nakupujte cizrnová zrna v obchodě nebo online.
- Opláchněte zrna ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a nečistoty.
- Poté namočte cizrnová zrna na několik hodin nebo lépe přes noc do vody. To pomůže zjemnit zrna a urychlit proces přípravy mouky.
- Namočená cizrnová zrna sceďte a znovu je opláchněte.
- Jakmile jsou zrna omytá, musí být dobře filtrovaná a propustná. Pokud jsou stále vlhké, můžete je jednoduše namočit papírovým ručníkem.
- Zrna rozetřete po jedné vrstvě na plech a vložte do předehřáté trouby na 120 stupňů Celsia.
- Cizrna pečte 2-3 hodiny a pravidelně je míchejte, aby se rovnoměrně upečla. Měli byste mít tmavě zlatou barvu a křupavou texturu.
- Když zrna úplně vychladnou, vložte je do mixéru nebo mlýnku na kávu.
- Mlejte zrna do mouky. Pokud nedosáhnete požadované konzistence, přidejte během procesu mletí trochu vody.
- Když je cizrnová mouka hotová, nalijte ji do vzduchotěsné nádoby a uložte na chladném a suchém místě.
Nyní máte domácí cizrnovou mouku, kterou můžete použít k přípravě lahodného hummusu a dalších jídel. Hodně štěstí při přípravě!
Míchání ingrediencí na hummus z cizrnové mouky
Chcete-li připravit lahodný hummus z cizrnové mouky, musíte správně smíchat všechny ingredience.
- Cizrnová mouka: jeden šálek
- Česnek: dva stroužky (můžete přidat více, pokud dáváte přednost intenzivnější chuti)
- Citronová šťáva: dvě polévkové lžíce (vezměte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu pro jasnější chuť)
- Olivový olej: půl šálku
- Kumin: půl lžičky (toto koření dodá hummusu zvláštní chuť)
- Sůl a pepř: dle chuti
Pro výrobu hummusu z cizrnové mouky postupujte podle následujících pokynů:
- V míse smíchejte cizrnovou mouku, vymačkaný česnek, citronovou šťávu, Kumin, sůl a pepř.
- Postupně přidávejte olivový olej a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Pokud je hummus příliš hustý, přidejte trochu vody, abyste dosáhli požadované textury.
- Hummus nechte několik hodin louhovat v lednici, aby se všechny chutě spojily.
Nyní víte, jak míchat ingredience na lahodný hummus z cizrnové mouky. Výsledný domácí hummus je skvělý jako svačina nebo dip na zeleninu a chléb. Dobrou chuť!
Přidání koření a ozdob K cizrnovému hummusu
Zde je několik nápadů, jak diverzifikovat a vylepšit hummus:
- Použijte čerstvé bylinky. Přidání čerstvých bylinek, jako je petržel, koriandr nebo bazalka, dodá hummusu voňavou a osvěžující chuť.
- Přidejte koření. Zkuste experimentovat s různým kořením, jako je kurkuma, Kumin, sůl nebo pepř, abyste hummusu dodali bohatší chuť.
- Možnosti s přidáním olivového oleje. Přidáním olivového oleje do hummusu získáte krémovější texturu a bohatší chuť. Můžete také přidat trochu oleje na hummus při podávání, abyste získali extra lesk.
- Hummus ozdobte čerstvou zeleninou. Přidání nakrájené čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, okurky nebo mrkev, dodá pokrmu křupavou texturu a jasné barvy.
- Podávejte hummus s toastem nebo pita chlebem. Křupavé toasty nebo čerstvý pet chléb se skvěle hodí k hummusu a dodají mu extra lahodný přízvuk.
Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi a dekoracemi, abyste vytvořili svou ideální verzi cizrnového hummusu. Vždy můžete najít nové způsoby, jak dát tomuto pokrmu ještě více chuti a originality.
Podávání a skladování hummusu z cizrnové mouky
Podání:
Cizrnový hummus lze podávat různými způsoby. Dokonale se hodí k toastům, chlebu nebo krekrům. Můžete jej také podávat jako omáčku k zelenině nebo jako náplň do burgerů nebo sendvičů. Při podávání hummusu se doporučuje přidat trochu olivového oleje a čerstvě vymačkané citronové šťávy, aby měla jasnější chuť.
Hummus můžete ozdobit posypáním jemně nasekaných zelených bylinek, dýňových semínek nebo sezamu. Můžete také přidat trochu červené sladké papriky nebo oliv pro dekoraci.
Úschova:
Cizrnový hummus nejlépe skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Svou čerstvost a chuť si udrží až 5 dní. Před podáváním se doporučuje hummus promíchat, aby se mu vrátila homogenní konzistence.
Pokud chcete hummus skladovat po dlouhou dobu, můžete ho zmrazit. Hummus rozdělte na porce a vložte do plastových nádob nebo mrazicích sáčků. Cizrnový hummus lze skladovat v mrazáku až 3 měsíce. V případě potřeby rozmrazte hummus v chladničce několik hodin před podáváním.