Zdravou a chutnou alternativou k běžnému marshmallow je domácí marshmallow z jablek bez cukru. Tento dezert bude ideální volbou pro ty, kteří dodržují svůj jídelníček a chtějí si vychutnat sladkost, aniž by rušili dietu. Příprava jablečných marshmallow je poměrně jednoduchá a nevyžaduje zvláštní dovednosti při vaření.
Hlavní složkou pro přípravu marshmallow bude jablko-zdravé a voňavé ovoce bohaté na vlákninu a vitamíny. Na rozdíl od běžného marshmallow je tato možnost bez cukru, díky čemuž je pro tělo prospěšnější.
Pro příjemnou konzistenci marshmallow z jablek se používají další přísady, jako je pektin, agar agar nebo želatina. Proces přípravy marshmallow z jablek je jednoduchý, ale vyžaduje trochu času a trpělivosti.
Recept na přípravu Marshmallow
Ingredience:
- 2 vaječné bílkoviny;
- 100 g jablek;
- 100 g medu;
- 1 lžička citronové šťávy;
- 1 lžička agar-Agara;
- špetka soli.
Příprava:
- Jablka oloupeme a nakrájíme v mixéru na pyré.
- V samostatné nádobě ušlehejte bílky se špetkou soli do stálých vrcholů.
- V hrnci smíchejte jablečné pyré, med a citronovou šťávu. Dáme na mírný oheň a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Po varu přidejte agar agar a pokračujte v míchání asi 2 minuty, dokud hmota nezhoustne.
- Vyjměte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Do výsledné hmoty vmíchejte pyré z jablek a jemně promíchejte.
- Postupně, v několika tricích, vložte rozšlehané bílky do jablečné medové hmoty a jemně promíchejte.
- Výslednou směs vložíme do formy předem pokryté pergamenem a povrch uhladíme.
- Marshmallow nechte 3-4 hodiny, aby úplně ztuhla.
- Po ztuhnutí lze Marshmallow nakrájet na kousky a podávat k čaji nebo kávě.
Nyní si můžete vychutnat lahodný a zdravý marshmallow bez cukru vyrobený z jablek. Dobrou chuť!
Poznámka: před konzumací se doporučuje uchovávat marshmallow v chladničce, aby byla tvarovaná a svěží.
Ingredience na marshmallow bez cukru
K výrobě marshmallow bez cukru budete potřebovat následující ingredience:
| Jablka | 500 g |
| Med | 2 lžíce |
| Agar agar | 10 g |
| Voda | 200 ml |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| Škrob | 1 polévková lžíce |
Tyto jednoduché a cenově dostupné ingredience vám pomohou vytvořit nádherný marshmallow bez cukru přímo doma. Recept na marshmallow bez cukru je skvělý pro lidi, kteří sledují svou výživu, a také pro ty, kteří si chtějí vychutnat dezert bez přebytečného cukru.
Nezbytné produkty pro přípravu marshmallow bez cukru
K výrobě marshmallow bez cukru budete potřebovat následující potraviny:
- Jablka-3.
- Melasa-100 g
- Agar-agar-10 g
- Voda - 200 ml
- Vanilkový extrakt-podle chuti
Tyto jednoduché a cenově dostupné ingredience vám umožní připravit si lahodný a zdravý marshmallow bez cukru přímo doma.
Příprava základu marshmallow z jablek
K výrobě marshmallow z jablek bez cukru budete potřebovat následující ingredience:
- 3 velká jablka
- 100 ml přírodní jablečné šťávy
- Šťáva z jednoho citronu
- 10 g agar-Agara
- Několik kapek tekuté stévie (podle chuti)
Kroky k přípravě základu marshmallow z jablek:
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky.
- Jablka dejte do hrnce a přidejte přírodní jablečnou šťávu a citronovou šťávu.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a vařte jablka, dokud nezměknou a nezačnou se rozkládat. Bude to trvat asi 15 až 20 minut.
- Pomocí ponorného mixéru nebo hmoždinky nakrájejte jablka na pyré.
- Vraťte jablečné pyré zpět do hrnce a přidejte agar agar.
- Pokračujte ve vaření pyré na středním ohni za stálého míchání, dokud se agar agar úplně nerozpustí.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte Marshmallow vychladnout na pokojovou teplotu.
- Podle potřeby přidejte několik kapek tekuté stévie pro sladkost.
Nyní můžete výsledný základ Marshmallow použít k výrobě různých dezertů a cukrovinek. Dobrou chuť!
Kroky k přípravě základu marshmallow z jablek
- Nejprve je třeba připravit jablka. Vyhněte se používání jablek s poškozením nebo plísní.
- Jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte semena a nepotřebné části jablek.
- Jablka nakrájejte na malé kousky nebo kostky. Velikost jablek by měla být přibližně stejná, aby se rovnoměrně pekly.
- Nakrájená jablka rovnoměrně rozetřete na plech pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
- Plech s jablky vložte do trouby předehřáté na 100 stupňů Celsia. Jablka pečte 1-2 hodiny a pravidelně je otáčejte, aby rovnoměrně vyschla.
- Zkontrolujte připravenost jablek: měly by být zcela vysušené, ale ne spálené. Také by se měly snadno rozpadnout, když stisknete prsty.
- Když jsou jablka úplně suchá, vypněte troubu a nechte je uvnitř vychladnout. Poté je pomalu vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout na plechu.
- Po vychladnutí jablek je vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a nakrájejte na hladkou hmotu. Pokud chcete hladší texturu, můžete výslednou hmotu scedit jemným sítem a odstranit kousky.
- Hotový základ pro marshmallow lze použít k přípravě různých druhů marshmallow nebo si jej jednoduše vychutnat Samostatně.
Příprava pěny na Marshmallow
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Jablečný džus | 100 ml |
| Agar agar | 1 polévková lžíce |
Pro přípravu pěny postupujte podle následujících kroků:
- V hrnci smíchejte jablečnou šťávu a agar agar.
- Směs za stálého míchání osmahněte na středním plameni k varu.
- Hrnec vyjměte z ohně a směs nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vychladlou směs nalijte do mixéru a šlehejte vysokou rychlostí, dokud nevznikne pěna.
Pro dosažení ideální pěny je důležité dodržovat uvedené pokyny a nevynechávat kroky vaření. Hotovou pěnu lze přidat do hlavní hmoty Marshmallow, aby byla vzdušná a jemná.
Jak vyrobit marshmallow pěnu bez cukru
Při přípravě marshmallow bez cukru můžete běžný cukr nahradit přírodními sladkými ingrediencemi, jako jsou jablka. Abyste získali Marshmallow pěnu bez cukru, budete potřebovat následující potraviny:
- 2 velká jablka;
- 1/2 šálku rostlinného oleje;
- 1 lžíce agar agaru;
- přírodní příchutě dle libosti.
Nejprve je třeba jablka oloupat a nakrájet na malé kousky. Dalším krokem je příprava jablečného pyré. Chcete-li to provést, vložte nakrájená jablka do hrnce spolu s vodou a vařte na středním plameni, dokud jablka nebudou měkká a snadno rozdrcená vidličkou. Poté pomocí mixéru nebo pyré rozmixujte jablka na pyré.
V samostatném malém hrnci smíchejte rostlinný olej a agar agar. Směs zahřívejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se agar agar úplně nerozpustí. Poté přidejte jablečné pyré a v případě potřeby přírodní příchutě, jako je vanilka nebo citronová kůra. Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.
Hrnec dejte na oheň a směs vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud nezačne zhoustnout a získá konzistenci pěny. Bude to trvat asi 10-15 minut.
Výslednou Marshmallow pěnu lze použít k výrobě různých sladkostí-marmelády, bonbónů a samozřejmě marshmallow bez cukru. Je nutné pouze vytočit výslednou pěnu do cukrářského sáčku s výměnnými nástavci a vytvořit malé koláče ve tvaru Marshmallow.
Nyní víte, jak vyrobit marshmallow pěnu bez cukru pomocí přírodních ingrediencí. Výsledný marshmallow bude pro vás a vaše blízké skvělou nízkokalorickou sladkostí!
Montáž a dekorace Marshmallow
Jakmile Marshmallow zcela ztuhne, můžete začít sestavovat a zdobit dezert. K tomu je třeba:
1. Připravte si tác nebo talíř, na který se marshmallow rozloží.
2. Tác nebo talíř zakryjte pergamenovým papírem, aby se marshmallow nelepil na povrch a snadno se odstranil.
3. Nožem nebo speciálním tvarem vyřízněte Marshmallow čtverce nebo jiné geometrické tvary.
4. Konce čtverců ponořte do kokosových vloček, máku nebo podobných ingrediencí, abyste Marshmallow dodali extra chuť a dekorativnost.
5. Marshmallows položte na tác nebo talíř a ozdobte je čerstvým ovocem, bobulemi, mátou nebo čokoládovou polevou.
6. Marshmallow z jablek bez cukru můžete podávat s vanilkovou omáčkou, medem nebo čokoládovým sirupem. Vychutnejte si tento chutný a zdravý dezert s rodinou nebo přáteli!