Dort není jen dezert, je to skutečné umělecké dílo. A není nic lepšího, než překvapit své blízké a hosty třípatrovým domácím dortem. Není divu, když si všichni myslí, že toto mistrovské dílo je vyrobeno v profesionální cukrárně. V našem podrobném průvodci vám řekneme o všech složitostech přípravy třípatrového dortu doma.
Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience. Doporučujeme vybrat si několik různých receptů na těsto, aby byla každá vrstva dortu výjimečná. Můžete použít recepty na piškotové, čokoládové a červené sametové těsto. Budete také potřebovat přísady do krému, moučkového cukru, ovoce a ozdob podle chuti.
Pokud s pečením začínáte, nebojte se experimentovat. Příprava třípatrového dortu je skvělou příležitostí, jak být kreativní při přípravě dezertů. Můžete přidat různé polevy, obalit dort polevou nebo jej ozdobit jasnými barevnými vzory. Vaše představivost je vaším jediným omezovačem!
Možnosti třípatrového dortu doma
1. Klasický čokoládový dort. Mnoho milovníků čokolády by určitě nevadilo ochutnat takový dezert. Zde se hlavní vrstva skládá z tmavé čokoládové piškoty a zbývající dvě vrstvy jsou z čokoládového krému. Takový dort je skvělý pro každou dovolenou nebo jen pro milovníky čokolády.
2. Ovocný dort. Pokud dáváte přednost čerstvému ovoci,je tato možnost pro vás. Základem může být jemný piškot a dva vrcholy dortu můžete ozdobit bobulemi, ovocem nebo dokonce karamelem. Takový třípatrový ovocný dort bude skutečnou ozdobou svátečního stolu a potěší všechny hosty.
3. Jemný medový dort. Pokud chcete připravit neobvyklou variantu třípatrového dortu, můžete zkusit připravit medový dort. Hlavním rozdílem tohoto dezertu je použití medu místo cukru. Takový dort je obzvláště chutný a jemný a jeho vrstvy lze nasáknout sirupem pro ještě větší chuť.
4. Ořechový dort. Milovníci ořechů si tuto variantu třípatrového dortu zamilují. Základem může být piškot nebo dort na bázi mléčné čokolády. Následující vrstvy lze provést pomocí ořechového krému nebo jednoduše nasekaných ořechů. Takový dort je skvělý pro kávu nebo čaj v kruhu rodiny nebo přátel.
5. Karamelový dort. Pro milovníky karamelu bude tato možnost prostě ideální. Piškoty lze nasáknout karamelovým sirupem a krém lze připravit na bázi kondenzovaného mléka s přidáním karamelu nebo karamelových bonbónů. Vrchní vrstvu lze ozdobit čokoládovou polevou nebo karamelovou omáčkou pro sytost chuti.
- Klasický čokoládový dort
- Ovocný dort
- Jemný medový dort
- Ořechový dort
- Karamelový dort
Každá z těchto možností třípatrového dortu může být vyrobena doma. Je to skvělá příležitost experimentovat s různými příchutěmi a dekoracemi a vytvořit jedinečný dezert, který jistě potěší všechny hosty a blízké. Dobrou chuť!
Třípatrový dort"Napoleon"
K výrobě třípatrového dortu Napoleon budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto: mouka - 500 g, máslo - 250 g, cukr - 100 g, vejce - 3 ks, ocet-1 lžíce.
- Krém: máslo - 250 g, moučkový cukr - 200 g, vanilkový extrakt - 1 lžička.
Pro přípravu těsta vmíchejte mouku s cukrem a nastrouhaným máslem do strouhanky. Přidejte vejce a ocet, těsto hněte do hladka. Těsto rozdělte na 6 stejných dílů a rozložte je na chladné místo po dobu 20-30 minut.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Ve fázi pečení můžete použít speciální formy na dorty různých průměrů, abyste získali třípatrovou konstrukci. Po upečení každé vrstvy ji nechte úplně vychladnout.
Na přípravu krému vyšlehejte měkké máslo, dokud nebude nadýchané. Postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne homogenní krém.
Přeložte dort tak, že každou vrstvu potřete krémem a pokračujte v sestavování na tři úrovně. Dort ozdobte podle své chuti: můžete posypat drobenkou z těsta, ozdobit čerstvým ovocem nebo čokoládovou polevou.
Užijte si úžasnou chuť a vzhled třípatrového dortu "Napoleon" vyrobeného vlastníma rukama!
Třípatrový medovicový dort
K výrobě třípatrového dortu "medovník" budete potřebovat následující ingredience:
- 450 g másla
- 400 g cukru
- 4 vejce
- 150 ml medu
- 2 lžičky sody
- 800 g mouky
- 400 ml kondenzovaného mléka
- 500 g smetany
- 1 lžička vanilkového extraktu
Nejprve je nutné připravit těsto na koláče. Ve velké misce vyšlehejte máslo s cukrem, dokud nebude nadýchané a hladké. Přidejte vejce po jednom a pokračujte v šlehání. Poté přidejte med a míchejte do hladka.
V samostatné misce smíchejte mouku se sodou. Do vlhké hmoty postupně přidávejte suché přísady a důkladně promíchejte, abyste získali pružné těsto.
Těsto rozdělte na 6 stejných dílů a každý vyválejte do tenké kůrky. Každou kůrku pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova. Občas otočte koláče, aby se rovnoměrně propekly. Opakujte postup pro každou kůrku.
Na krém smíchejte kondenzované mléko, smetanu a vanilkový extrakt ve velké misce. Směs šlehejte, dokud nebude nadýchaná a hladká.
Začněte sbírat dort: na talíř položte první kůrku a naneste na ni vrstvu krému. Tento postup opakujte se zbytkem kůrky a smetany, dokud nezískáte třípatrový dort.
Dort ozdobte posypáním strouhankou nebo volitelně přidejte čerstvé bobule nebo ovoce. Dort nechte několik hodin v lednici nebo dokud krém úplně neztuhne.
Třípatrový medovicový dort je připraven k podávání! Užijte si jeho něhu a bohatou medovou chuť s rodinou a přáteli.
Třípatrový dort "zázvorové sušenky"
K výrobě dortu "zázvorové sušenky" budete potřebovat následující ingredience:
- 300 gramů mouky;
- 200 gramů másla;
- 200 gramů hnědého cukru;
- 2 vejce;
- 1 lžíce perníku;
- 1 lžička mletého zázvoru;
- 1 lžička skořice;
- 1 lžička sody;
- 1 šálek kefíru;
- Čokoládová poleva na ozdobu.
Proces přípravy dortu "zázvorové sušenky" se skládá z následujících kroků:
- V míse smíchejte mouku, perník, mletý zázvor a skořici. Promíchat.
- V jiné misce smíchejte máslo a hnědý cukr a šlehejte do hladka.
- Do másla a cukru přidejte rozšlehaná vejce, dobře prošlehejte.
- Postupně přidávejte moukovou směs a stále pravidelně nalévejte kefír. Míchejte do hladka.
- Přidejte sodu, promíchejte.
- Těsto rozdělte na tři stejné části a nalijte do tří různých velikostí forem.
- Koláče pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut.
- Nechte dorty vychladnout na mřížce.
Po úplném vychladnutí dortu můžete začít zdobit. Pomocí čokoládové polevy můžete ozdobit horní vrstvu každého dortu. Mezi vrstvy můžete také přidat krém nebo smetanu pro bohatší chuť. Zázvorový dort je připraven k podávání!
Třípatrový dort Tiramisu
K přípravě třípatrového dortu tiramisu budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g mascarpone
- 200 g smetany 35% nebo mastné zakysané smetany
- 100 g moučkového cukru
- 1 ½ šálku silného espressa
- 3 lžíce amaretta nebo jiného likéru podle vašeho výběru
- 300 g sušenek ladyfingers
- Kakaový prášek na posypání
Návod na přípravu:
- Mascarpone a smetanu (nebo zakysanou smetanu) vyšlehejte s moučkovým cukrem ve velké misce, dokud nevznikne hustý krém.
- Smíchejte espresso s amarettem v jemné misce.
- Umístěte první vrstvu sušenek ladyfingers na dno zvolené dortové formy.
- Sušenky namočte do směsi espresso Amaretto a nalijte je přímo na sušenky.
- Na vrstvu sušenek naneste polovinu mascarpone-krémového krému a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu.
- Opakujte kroky 3-5 pro druhou vrstvu sušenek a krému.
- Přikryjte třetí vrstvou sušenek a nechte ji bez navlhčení.
- Posypte dort kaako práškem, abyste získali konečný vzhled.
- Nechte dort několik hodin v lednici (nejlépe přes noc), aby se sušenky nasákly a krém byl stabilnější.
Třípatrový dort tiramisu je připraven! Dobrou chuť!
Třípatrový dort "Raffaello"
K výrobě třípatrového dortu Raffaello budete potřebovat následující ingredience:
| Vrstvy piškotů | Krém | Dekorace |
|---|---|---|
| vejce - 6 kusů | smetanový sýr - 500 g | kokosové vločky-100 g |
| cukr-200 g | kondenzované mléko-400 g | kondenzované mléko-200 g |
| mouka-200 g | vanilkový pudink - 2 sáčky | bílé čokoládové kuličky |
| prášek do pečiva - 1 čajová lžička |
K přípravě dortu budete muset připravit piškotové koláče. K tomu je nutné vyšlehat vejce s cukrem do bílé pěny, poté přidat mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchat. Výsledné těsto rozdělíme na tři stejné části a každou kůrku pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut.
Zatímco piškotové koláče vychladnou, můžete si připravit krém. K tomu musíte metličkou smíchat smetanový sýr, kondenzované mléko a vanilkový pudink. Směs zahřejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. Ochlaďte krém.
Když jsou všechny komponenty hotové, můžete začít s montáží dortu. Na tác nebo talíř umístěte první vrstvu piškotů, namočte je do kokosového sirupu. Naneste na něj polovinu krému a položte další vrstvu piškotů. Namočte ho také do kokosového sirupu a potřete zbylým krémem. Poslední vrstvu piškotů namočte a opatrně položte na krém.
Zbývá jen ozdobit dort. Na jeho horní povrch rozložte kuličky "Rafaello" z kokosových lupínků a kondenzovaného mléka. Podle potřeby můžete dort posypat kokosovými hoblinami nahoře.
Hotový třípatrový dort Raffaello stojí za to nechat několik hodin v lednici, aby se nasákl. Je skvělý pro zvláštní příležitosti nebo jen pro pamlsky blízkých a přátel.
Třípatrový dort "Borůvkový malinový"
K výrobě tohoto dortu budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g borůvek
- 200 g malin
- 250 g mouky
- 200 g cukru
- 150 g másla
- 4 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- 250 ml smetany
- 100 g kondenzovaného mléka
Prvním krokem při přípravě dortu by měly být sušenky. K tomu musíte rozšlehat vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebudou nadýchaná. Poté přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a těsto jemně promíchejte. Poté přidejte rozpuštěné máslo a znovu dobře promíchejte. Těsto rozdělte na tři stejné části a pečte tři kůrky v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
Zatímco se koláče ochlazují, můžete si připravit bobulové sirupy. Pro šťavnatou impregnaci dortu můžete připravit sirupy z borůvek a malin. K tomu je třeba vzít 200 g bobulí každé z bobulí, přidat 100 g cukru a uhasit na středním ohni, dokud bobule nebudou měkké a šťavnaté. Poté potřete bobule sítem a výslednou šťávu použijte k impregnaci dortu.
Dále můžete začít s přípravou krému. K tomu musíte šlehat smetanu se kondenzovaným mlékem, dokud nebude nadýchaná. Poté přidejte nastrouhané borůvky a maliny a znovu dobře rozšlehejte do hladka.
Když jsou koláče úplně vychladlé, můžete začít s montáží dortu. Na první kůrku dejte polovinu krému a potřete ji rovnoměrně po celé ploše. Poté krém zalijte bobulovým sirupem. Opakujte tuto operaci s druhou kůrou. Na poslední kůrku dejte zbývající krém a jemně ho uhlaďte.
Výsledný třípatrový dort "Borůvkový malinový" by měl být ponechán v chladničce několik hodin, aby se nasákl a získal bohatší chuť. Před podáváním můžete dort ozdobit čerstvými bobulemi nebo čokoládovou polevou.
Dort je připraven k podávání! Je ideální pro sváteční stůl nebo jen pro příležitost, kdy chcete potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem.
Třípatrový dort "Čokoládový karamel"
K výrobě tohoto třípatrového dortu doma budete potřebovat následující ingredience:
- Pro piškoty:
- 200 g mouky
- 2 lžičky kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g másla
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 150 ml mléka
- 200 g smetany
- 200 g cukru
- 100 g měkkého másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g hořké čokolády
- 200 g smetany
- Čokoládové kousky
- Karamelové bonbóny
Při přípravě dortu je důležité nejprve připravit piškot, poté karamelový krém a čokoládovou ganache. Poté byste měli dort sestavit a ozdobit podle své chuti.
Pro přípravu piškotů smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva v jedné misce. V jiné misce vyšlehejte máslo a cukr, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Postupně přidávejte vejce, po jednom, po každém přidání šlehejte. Poté přidejte směs mouky a mléka a důkladně promíchejte. Pečte tři piškotové koláče v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25-30 minut.
Na přípravu karamelového krému smíchejte smetanu a cukr ve smetaně. Směs zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs se nezačne vařit. Vyjměte pánev z ohně a přidejte měkké máslo a vanilkový extrakt. Směs šlehejte několik minut, dokud nezískáte hustý a hladký krém.
Pro přípravu čokoládové ganache nakrájejte hořkou čokoládu na malé kousky a vložte ji do misky. V hrnci zahřejte smetanu k varu a poté ji nalijte na nakrájenou čokoládu. Počkejte několik minut, poté důkladně promíchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a ganache nebude hladká a lesklá.
Po uvaření všech součástí dortu začněte sestavovat. Na piškotovou kůrku položte vrstvu karamelového krému, poté položte další kůrku a postup opakujte. Nakonec přidejte poslední kůrku a zakryjte ji čokoládovou ganache. Ganache rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu a poté jej ozdobte čokoládovými kousky a karamelovými bonbóny.
Hotový třípatrový dort "čokoládově karamelový" lze ihned servírovat nebo vychladit v lednici pro lepší chuť. Užijte si tento nádherný dezert s přáteli a rodinou!
Třípatrový dort "vanilkový krém"
K výrobě třípatrového dortu "vanilkový krém" budete potřebovat následující ingredience:
- 600 gramů mouky;
- 300 gramů másla;
- 300 gramů cukru;
- 6 vajec;
- 2 lžičky prášku do pečiva;
- 2 lžičky vanilkového extraktu;
- 300 ml mléka;
- 500 gramů smetany;
- 200 gramů kondenzovaného mléka;
- 200 gramů čerstvých bobulí.
Chcete-li připravit těsto na dort, smíchejte ve velké misce máslo a cukr. Přidejte vejce jedno po druhém a po každém přidání důkladně rozšlehejte. Poté přidejte vanilkový extrakt a mouku s práškem do pečiva. Postupně přidejte mléko a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Těsto rozdělte na tři stejné části a každou část nalijte do předem vymazaných pekáčů. Dort pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30-40 minut,nebo dokud dort nezezlátne. Zkontrolujte připravenost dortu zapíchnutím dřevěné špejle. Pokud vyjde čistá, dort je hotový.
Zatímco dort vychladne, připravte si krém na ozdobu. Smetanu vyšlehejte do špičky a přidejte kondenzované mléko. Důkladně promíchejte, abyste vytvořili homogenní krém.
Sestavte třípatrový dort a každou vrstvu potřete krémem. Dort ozdobte čerstvými bobulemi podle vaší chuti. Hotový třípatrový dort "vanilkový krém" je připraven k podávání. Užijte si tento nádherný dezert spolu s blízkými a přáteli!
Třípatrový dort "mléčná čokoláda"
K výrobě tak lahodného třípatrového dortu budete potřebovat následující ingredience:
- Pro základ: sušenky Oreo-300 g, máslo-100 g;
- Na mléčný krém: kondenzované mléko - 400 g, máslo-200 g, vanilkový cukr-1 lžička.;
- Na čokoládový krém: čokoláda (mléčná nebo hořká) - 200 g, máslo - 150 g, moučkový cukr-100 g, kakaový prášek - 2 lžíce, mléko - 50 ml.
Pro začátek si připravte základ. Sušenky Oreo rozdrťte na jemnou drobenku. Rozpusťte máslo a smíchejte s drobenkou na sušenky. Výslednou směs vložíme do dortové formy, rovnoměrně rozetřeme a ušleháme. Formu dejte na 30 minut do lednice, aby základ ztuhl.
Dále připravte mléčný krém. Vyšlehejte máslo do jemné nadýchané hmoty. Postupně přidávejte kondenzované mléko a vanilkový cukr a pokračujte ve šlehání. Krém by měl být hustý a homogenní. Polovinu krému položte na ztuhlý základ a uhlaďte.
Začněte připravovat čokoládový krém. Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni. Přidejte moučkový cukr a kakaový prášek, promíchejte. Postupně přilévejte mléko a pokračujte v míchání. Výslednou čokoládovou hmotu položte na mléčný krém a uhlaďte.
Dort dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby krém ztuhl. Před podáváním můžete dort ozdobit čokoládovými lupínky nebo čokoládovými bonbóny.
Třípatrový dort "mléčná čokoláda" je připraven! Věříme, že jeho chuť a vzhled potěší vás i vaše hosty!