Manty jsou oblíbeným pokrmem, který je oblíbený nejen v Číně, ale i v mnoha dalších zemích světa. Bez chutného a správně připraveného těsta na manty však není možné získat dokonalé jídlo. Proto Vám dnes řekneme, jak připravit a vyválet těsto na manty podle pokynů krok za krokem.
Prvním krokem je příprava ingrediencí. Na těsto na manty budete potřebovat mouku, vodu a špetku soli. Chcete-li získat pružné a měkké těsto, použijte přibližně stejné množství mouky a vody. Sůl přidejte podle chuti, dodá těstě jedinečnou chuť.
Ve druhém kroku začneme připravovat těsto na manty. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme sůl. Vytvořte prohlubeň v mouce a nalijte polovinu vody. Postupně přilévejte zbývající vodu a pomalu míchejte, dokud se mouka nespojí s hladkou hmotou. Poté nechte těsto 10-15 minut odpočívat.
Nyní se pustíme do vyválení těsta na manty. Po odpočinku rozdělte těsto na několik stejných částí a srolujte je do kuliček. Vezměte jednu kuličku a vyválejte ji do tenkého kulatého okvětního lístku pomocí ubrusu nebo válečku na těsto. Přitom těsto neustále otáčejte a otáčejte, aby se zajistilo rovnoměrné vyválení.
Krok 1: Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat těsto na manty, musíte připravit všechny potřebné ingredience. K tomu budete potřebovat:
| Mouka | 500 g |
| Voda | 250 ml |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | ½ Lžičky. |
| Cukr | 1 lžička l. |
Ujistěte se, že máte všechny ingredience v požadovaném množství. Připravte stůl a pracovní plochu a protřepejte odměrky a sklenice pro přesné měření ingrediencí.
Krok 2: míchání těsta
Nejprve je nutné připravit všechny potřebné ingredience pro těsto manty. Je to mouka, voda, sůl a olej. Vezměte střední misku a do ní prosejte mouku, abyste odstranili všechny hrudky. Poté přidejte špetku soli a ingredience promíchejte lžící.
Nyní je důležité přidat vodu postupně a vše jemně promíchat, aby bylo těsto hladké a hladké. Postupně přidávejte vodu a pokračujte v míchání, dokud bude těsto konzistentní jako plastelína.
Jakmile těsto získá správnou konzistenci, přidejte olej a pokračujte v míchání těsta dalších asi 5 minut, dokud bude pružné a měkké.
Hotové těsto nezapomeňte přikrýt hustou fólií a nechte 30-40 minut odpočinout. Během této doby bude těsto ještě pružnější a snadněji se vyválí.
Krok 3: hnětení těsta
Pro přípravu těsta je třeba vzít velkou misku a nasypat do ní mouku. Přidejte sůl a promíchejte suché ingredience.
Uprostřed mouky udělejte malou prohlubeň a zalijte horkou vodou. Postupně míchejte vodu s moukou pomocí lžíce nebo rukou, abyste vytvořili těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě trochu vody. Pokud je naopak příliš lepkavý, postupně přidávejte mouku.
Těsto přendejte na čistý povrch a začněte ho hnětat rukama. Pokračujte v hnětení těsta asi 10 minut, dokud nebude pružné a hladké. Pokud se těsto lepí na ruce nebo povrchy, posypte trochou mouky.
Hotové těsto lehce odložte zpět do mísy a přikryjte ho čistým hadříkem nebo fólií. Těsto nechte 30-40 minut kynout.
Krok 4: Vyválení těsta
Jakmile je těsto odpočaté, je nutné ho vyválet, aby se vytvořily manty.
- Povrch hustého stolu nebo desky posypte trochou mouky, aby se těsto nelepilo na povrch.
- Těsto položte na připravený povrch a rozdělte jej na několik stejných částí pomocí nože nebo těsta.
- Vezměte jednu část těsta a srolujte ji do koule. Lehce jej zploštěte dlaní, abyste usnadnili další práci.
- Začněte vyválet těsto střední silou ve směru od středu k okrajům. Těsto vyválejte do tenké vrstvy o průměru asi 10-12 cm.
- V případě potřeby posypte těsto trochou mouky, abyste se vyhnuli lepení.
- Opakujte proces se zbytkem těsta, dokud nejsou všechny porce vyváleny na správnou tloušťku.
Těsto na manty je připraveno k použití po vyválení.
Rada: Pokud se těsto začne vracet do původní velikosti, nechte ho chvíli odpočinout a pokračujte ve válení.