Diabetes je chronické onemocnění, které vyžaduje zvláštní pozornost ke stravě. U diabetu se doporučuje vyloučit ze svého jídelníčku potraviny, které obsahují velké množství sacharidů a tuku.
Kuře je jedním z nejužitečnějších a nejdostupnějších produktů pro cukrovku. Je bohatá na bílkoviny, má nízký obsah kalorií a neobsahuje sacharidy. Kuře také obsahuje vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro udržení zdraví těla.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit kuře pro diabetiky, které vám pomohou diverzifikovat váš jídelníček a vychutnat si lahodná jídla. Kuře můžete upéct v troubě se zeleninou, připravit kuřecí řízky z kuřecího masa nebo připravit polévku s kuřecím masem a zeleninou. Pro osvěžující variantu můžete doporučit přípravu dietního salátu s kuřecím masem a bylinkami.
Recepty pro diabetiky z kuřete
1. Kuřecí řízky se zeleninou
- 500 g kuřecího filetu
- 1 malá cibule
- 1 střední cuketa
- 2 polévkové lžíce strouhanky (je lepší použít leptané)
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
1. Kuřecí filety protáhněte mlýnkem na maso nebo je nakrájejte v mixéru.
2. Cibuli, mrkev a cuketu nakrájejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou zeleninu a restujte je do měkka.
4. Ve velké míse smíchejte mleté kuře, restovanou zeleninu, strouhanku a koření.
5. Vytvarujte placičky a opečte je na grilu nebo na suché pánvi dozlatova.
6. Kuřecí řízky podávejte se zeleninovým salátem z čerstvé zeleniny.
2. Kuřecí polévka se zeleninou
- 400 g kuřecího filetu
- 1 stonek celeru
- 2 střední rajčata
- Zelenina (petržel, kopr)
- Sůl a pepř podle chuti
1. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky a na pánvi lehce opečte dozlatova.
2. Cibuli, mrkev a celer nakrájejte nadrobno.
3. V hrnci vařte 1,5 l vody, přidejte kuřecí kousky a zeleninu.
4. S vařečkou odstraňte pěnu, pokud se tvoří.
5. Rajčata namočte na 2-3 minuty do vroucí vody, poté z nich odstraňte slupku a nakrájejte nadrobno.
6. Když je kuře a zelenina měkké, přidejte rajčata a bylinky.
7. Polévku vařte ještě několik minut, poté ji sundejte z ohně a nechte pod pokličkou louhovat.
8. Horkou kuřecí polévku podávejte se zeleninou posypanou čerstvými bylinkami.
3. Kuře ve smetanové houbové omáčce
- 500 g kuřecího filetu
- 200 g žampionů
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml nízkotučného másla
- Sůl a pepř podle chuti
1. Kuřecí řízek nakrájejte na porce, dochuťte solí a pepřem.
2. Cibuli a žampiony nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
4. Přidejte kuřecí filet a opékejte z obou stran dozlatova.
5. Přidejte žampiony a restujte ještě několik minut.
6. Vše zalijte krémovým mlékem, dochuťte solí a pepřem.
7. Pokrm dusíme na nízkém ohni, dokud nebude kuře a houby hotové.
8. Horké kuře podávejte ve Smetanově houbové omáčce se zeleninovou přílohou nebo vařenou rýží.
Vyzkoušejte tyto recepty na kuřecí pokrmy pro diabetiky a překvapte své blízké chutnými a zdravými jídly, která neporušují hladinu cukru v krvi.
Užitečné a chutné nápady
- Grilovaná kuřecí prsa se zeleninou jsou skvělou volbou pro vydatný a zdravý oběd. Stačí smažit kuřecí filety na grilu nebo na pánvi bez použití oleje, přidat různé barevné zeleniny, jako je brokolice, mrkev, pepř, a smažit je doměkka. Pokrm podávejte s jemnou citronovou omáčkou nebo jednoduše osolte a opepřete podle chuti.
- Kuřecí kebab se sójovou omáčkou je skvělou volbou pro grilování. Kousky kuřete naneste na špejle, potřete je sójovou omáčkou s nízkým obsahem cukru a smažte, dokud nebudou hotové. Podávejte s celozrnným pita chlebem a čerstvou zeleninou.
- Grilované kuře s kořeněnými bylinkami-tento recept je ideální pro milovníky kořeněné chuti. Připravte si marinádu ze směsi kořeněných bylin (jako je rozmarýn, tymián, bazalka), citronové šťávy, olivového oleje, česneku, soli a pepře. Kuře v této směsi marinujte několik hodin a poté ho pošlete na gril. Výsledné kuře bude šťavnaté, voňavé a zdravé.
- Pikantní kuřecí salát je lehká a lahodná varianta jídla, které lze připravit k obědu nebo večeři. Drcené vařené kuřecí filé smíchejte s okurkou, rajčaty, jarní cibulkou, celerem, koprem a bylinkami podle chuti. Přidejte citronovou šťávu, nízkotučný jogurt a podle chuti osolte a opepřete. Výsledný salát lze podávat jak na listech salátu, tak na tenké celozrnné pita.
Tyto nápady na kuřecí pokrmy pomohou diverzifikovat jídelníček diabetiků a dodají standardním pokrmům nové chuťové nuance. Zkuste připravit tato jídla a překvapte sebe a své blízké vynikající chutí a užitečností!
Salát s kuřecími prsíčky a zeleninou
Ingredience:
- 300 g kuřecích prsou;
- 1 velká okurka;
- 1 velké rajče;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 lžíce octa;
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
1. Kuřecí prsa vařte v osolené vodě doměkka. Vychladněte a maso nakrájejte na malé kousky.
2. Okurku, rajče a mrkev omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
4. V samostatné misce smíchejte olivový olej, ocet, sůl a pepř. Míchejte, dokud nezískáte hladký dresink.
5. Ve velké misce smíchejte maso, zeleninu, cibuli a česnek.
6. Salát zalijte dresinkem a jemně promíchejte.
7. Salát přikryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut v lednici, aby se chutě naplnily.
Salát s kuřecími prsíčky a zeleninou je připraven k podávání. Dobrou chuť!
Kuřecí řízky se zeleninou a zeleninou
K výrobě kuřecích řízků se zeleninou a zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
Krok 1: Kuřecí filet nakrájejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Výsledné mleté maso přendejte do misky.
Krok 2: Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Bylinky (pažitka, petržel a kopr) důkladně omyjte a nasekejte nadrobno. To vše přidejte do mletého masa.
Krok 3: Do mísy s mletým masem přidejte jogurt, olivový olej, sůl a pepř. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
Krok 4: Oloupejte mrkev a cuketu a odstraňte semínka a příčky z paprik. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cuketu a papriky nastrouhejte na jemném struhadle.
Krok 5: Do mletého masa přidejte nastrouhanou zeleninu a důkladně promíchejte.
Krok 6: Tvarujte placičky pomocí rukou. Výsledné množství kotlet byste měli mít asi 10 kusů.
Krok 7: Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje. Karbanátky opečte z obou stran dozlatova.
Hotové placičky se zeleninou a zeleninou lze podávat teplé. Jsou skvělé k obědu nebo večeři v kombinaci s čerstvými zeleninovými saláty nebo vařenou rýží.
Kuře s jablky a skořicí v troubě
K výrobě kuřete s jablky a skořicí budete potřebovat následující ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kůže;
- 2 střední jablka;
- 1 lžíce skořice;
- sůl a pepř podle chuti.
Kroky k přípravě:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Kuřecí prsa potřete solí, pepřem a skořicí.
- Jablka nakrájejte na kostičky.
- Kuřecí prsa rozložte na plech a jablka položte vedle sebe.
- Vložte plech s kuřecím masem a jablky do trouby na 30-35 minut.
- Hotové jídlo podávejte horké, můžete přidat čerstvou zeleninu.
Kuře s jablky a skořicí v troubě je skvělou volbou pro diabetiky, protože neobsahuje přidaný cukr a nabízí kombinaci bílkovin a sladkosti ovoce. Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé!
Pečená kuřecí prsa se zeleninou
K výrobě pečeného kuřete se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Kuřecí prsa (filet) | 2 ks |
| Pepř čerstvý | 1 ks |
| Květák | 200 g |
| Cuketa | 1 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Koření (pepř, paprika, tymián) | dle chuti |
- Kuřecí řízek a zeleninu nakrájejte na malé kousky.
- Ve velké misce smíchejte kuře, zeleninu, česnek, olej a koření. Dochuťte solí podle chuti.
- Směs položte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem.
- Pokrm pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 30-40 minut, někdy otočte, aby se rovnoměrně pražil.
- Při podávání můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami a citronovou šťávou.
Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé pro diabetiky, protože obsahuje minimální množství cukru a sacharidů. Pomocí tohoto receptu si můžete vychutnat chutné a rozmanité kuře i při cukrovce.