Guláš je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel světové kuchyně. Maso, zelenina, koření a voňavé omáčky z něj dělají skutečnou pochoutku pro celou rodinu. Ale co když není čas na dlouhé hašení? Připravili jsme pro vás rychlý recept na hovězí guláš na pánvi, který můžete připravit během několika minut bez ztráty chuti a chuti.
Prvním krokem při přípravě guláše je příprava ingrediencí. Budete potřebovat 500 gramů čerstvého hovězího masa nakrájeného na tenké proužky, 2 cibule nakrájené na půlkolce, 2 sladké papriky oloupané ze semen a nakrájené na proužky a 3-4 stroužky česneku nasekané.
Ve druhém kroku rozehřejeme pánev s rostlinným olejem. Přidáme maso a orestujeme na středním plameni dozlatova. Poté přidáme cibuli a pepř, restujeme se zbytkem ingrediencí, dokud zelenina nezměkne. Nezapomeňte osolit a opepřit podle chuti, aby guláš získal zvláštní pikantnost.
Recept na hovězí guláš na pánvi
Ingredience:
- 500 g hovězího masa (nejlepší je použít svíčkovou)
- 1 velká cibule
- 2 střední mrkve
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce papriky (sladké nebo pikantní)
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Krok 1:
Hovězí maso nakrájejte na kostičky asi 2 centimetry. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhové kroužky. Nasekejte česnek.
Krok 2:
Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej. Přidejte maso a restujte dozlatova. Maso vyjměte na talíř a dejte stranou.
Krok 3:
Ve stejné pánvi přidejte cibuli a mrkev. Smažte je do měkka, asi 5-7 minut. Přidejte česnek a restujte ještě minutu.
Krok 4:
Vraťte maso na pánev k zelenině. Posypte paprikou a rajčatovou pastou. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
Krok 5:
Na maso a zeleninu posypeme moukou a přidáme hovězí vývar. Pánev dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
Krok 6:
Snižte teplotu, pánev přikryjte a guláš vařte asi hodinu, dokud nebude maso měkké a šťavnaté.
Krok 7:
Vyzkoušejte guláš a přidejte sůl a pepř podle své chuti. Před podáváním přidejte čerstvou zeleninu na ozdobu.
Zde je váš lahodný hovězí guláš na pánvi připraven! Podávejte s vařenými bramborami nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Výhody vaření na pánvi
Vaření guláše na pánvi má řadu výhod, díky nimž je tento rychlý recept obzvláště atraktivní:
| 1. | Rychlost přípravy. |
| 2. | Rychlost ohřevu pánve pomáhá ušetřit čas. |
| 3. | Můžete vařit na jakémkoli sporáku nebo plynovém sporáku. |
| 4. | Není třeba používat velké množství nádobí. |
| 5. | Vhodné při absenci trouby. |
| 6. | Maso zůstává šťavnaté a voňavé. |
| 7. | Pánev se snadno čistí. |
Všechny tyto výhody dělají z vaření guláše na pánvi skvělou volbu pro ty, kteří chtějí rychle připravit chutné a vydatné jídlo!
Krok 1: příprava masa a zeleniny
- 500 gramů hovězího masa nakrájeného na malé kousky
- 1 velká cibule nakrájená na kostičky
- 2-3 střední mrkve nastrouhané na hrubém struhadle
- 1 velká paprika, nakrájená na půlkolečka
- 3-4 stroužky česneku, nasekané
Vezměte pánev se silným dnem a zahřejte ji na středním ohni. Přidejte trochu rostlinného oleje a počkejte, až se olej zahřeje. Poté přidejte nakrájené hovězí maso a opečte ho dozlatova z každé strany. Přesuňte hotové hovězí maso na talíř.
Ve stejné pánvi přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Za občasného míchání je opečte do měkka. Přidejte půlkolku papriky a nasekaný česnek a vařte ještě několik minut.
Nyní můžete přejít k dalšímu kroku při přípravě guláše.
Krok 2: příprava omáčky s gulášem
Abychom gulášovi dodali jasnou chuť a chuť, budeme potřebovat lahodnou omáčku. Příprava omáčky je velmi jednoduchá a vyžaduje jen několik ingrediencí.
Zde je to, co budete potřebovat:
| Ingredience： | Počet： |
| Cibule | 1 střední hlava |
| Česnek | 2 stroužky |
| Rajský protlak | 2 lžíce |
| Mouka | 1 polévková lžíce |
| Hovězí vývar | 1 šálek |
| Sójová omáčka | 1 polévková lžíce |
| Cukr | 1 lžička |
| Sůl a pepř | dle chuti |
1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte cibuli dozlatova.
3. Do pánve přidejte česnek a rajčatovou pastu. Důkladně promíchejte a několik minut restujte.
4. Poté mouku posypte na cibuli s rajčatovým protlakem a dobře promíchejte, aby se vytvořila ručka. Smažte několik minut, abyste odstranili syrovou chuť mouky.
5. Za stálého míchání omáčky pomalu přilévejte hovězí vývar, abyste se vyhnuli hrudkám. Omáčku přiveďte k varu.
6. Do omáčky přidejte sójovou omáčku, cukr, sůl a pepř a promíchejte. Okyselte omáčku a podle potřeby přidejte ještě rajčatovou pastu nebo citronovou šťávu.
7. Uvařenou omáčku nechte trochu vychladnout a poté ji přidejte k guláši. Dobře promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo omáčkou.
Krok 3: guláš pečeme na pánvi
Po upečení masa a zeleniny přidejte do pánve uvařený vývar nebo vodu. To dodá guláši správnou měkkost a šťavnatost. Obsah promíchejte a přiveďte k varu.
Jakmile se guláš vaří, snižte teplotu na minimální a zakryjte víkem. Guláš vařte asi 1-2 hodiny, pravidelně míchejte, abyste zabránili spálení.
Během procesu tomelování bude guláš nabírat bohatou chuť a maso bude jemné a šťavnaté. Po 1-2 hodinách bude váš guláš připraven k podávání na stole.