Recepty na dýňové pokrmy pro diabetika 2. typu: zdravé a chutné

Dýně je všestranný produkt, který lze použít při přípravě různých pokrmů. Je bohatá na užitečné látky a nízký obsah sacharidů, což z ní činí ideální volbu pro lidi trpící cukrovkou 2.typu. Dýni lze použít jako hlavní složku nebo ji přidat do různých pokrmů, aby měla jemnou chuť a chutný vzhled. V tomto článku vám přinášíme několik skvělých receptů na dýňová jídla, která budou pro diabetiky zdravá a chutná.

Prvním receptem na našem seznamu je dýňová polévka. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience: dýni, cibuli, česnek, olivový olej, sůl, pepř a organický vývar. Chcete-li začít, vyjměte semínka z dýně a oloupejte je. Poté nakrájejte dýňovou dužinu na kostky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte k nim dýni a několik minut vše společně opékejte. Poté přidejte vývar, podle chuti dochuťte solí a pepřem a vařte na středním plameni asi 20-30 minut. Poté lze polévku rozmixovat mixérem nebo protéct přes síto pro hladší texturu. Dýňová polévka je připravena k podávání!

Druhým na našem seznamu receptů je dýňový kastrol. K jeho výrobě budete potřebovat následující ingredience: dýni, jablko, celozrnnou mouku, med, skořici, sůl a mléko. Chcete-li začít, oloupejte dýni a nakrájejte ji na kousky. Jablko také oloupeme a nakrájíme. V samostatné misce smíchejte mouku, med, skořici a sůl. Poté přidejte mléko a vše vyšlehejte do hladka. Do zapékací mísy dejte vrstvu dýně, poté vrstvu jablka, opakujte, dokud nebudou použity všechny ingredience. Nakonec celou hmotu zalijte mléčnou směsí a kastrol vložte do trouby na 180 stupňů na 40 až 50 minut. Dobrou chuť!

Recept 1: pečená dýně se zeleninou

• 1 malá dýně
• 1 mrkev
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

1. Dýni rozkrojte napůl, odstraňte semínka a jemnou dužinu. Dýni nakrájejte na kousky.
2. Mrkev a cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno.
4. Rajčata nakrájejte na kostičky.
5. Ve velké misce smíchejte dýni, mrkev, cuketu, cibuli a rajčata.
6. Přidejte olivový olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně nasáklá olejem a kořením.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zeleninu položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
8. Dýni se zeleninou pečte v troubě asi 30 minut nebo do změknutí zeleniny. Pro rovnoměrné pečení občas promíchejte.
9. Hotové jídlo lze podávat horké nebo vychlazené. Dobrou chuť!

Toto jídlo je skvělé pro diabetiky 2. typu, protože obsahuje zdravou zeleninu a má nízkou glykemickou zátěž. Můžete přidat své oblíbené koření, které dodá pokrmu více chuti. Pečená dýně se zeleninou je skvělou volbou pro zdravý a vydatný oběd nebo večeři.

Recept 2: dýňová polévka s kuřecími prsíčky

1. Oloupejte dýni a semena a nakrájejte ji na kostičky.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky.
3. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
4. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek, restujte je dozlatova.
5. Přidejte nakrájené kuře a restujte doměkka.
6. Přidejte dýni a vodu tak, aby pokryly přísady, přiveďte k varu.
7. Polévku vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není dýně a kuře úplně uvařené.
8. Polévku rozmixujte mixérem do hladka.
9. Přidejte sůl, pepř podle chuti.
10. Podávejte horké, ozdobené bylinkami (koriandrem nebo petrželkou).

Recept na druhé dýňové jídlo pro diabetiky 2. typu je připraven! Výsledkem je vydatná a voňavá polévka, kterou lze připravit k obědu i večeři.

Recept 3: dýně plněná tvarohem a bylinkami

Ingredience:

• 1 malá dýně
• 200 g tvarohu
• 1 jarní cibulka
• 1 stroužek česneku
• Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Dýni rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
3. Poloviny dýně položte na plech a pečte je v troubě asi 40 minut, dokud nezměknou.
4. V tuto chvíli připravte náplň. Tvaroh rozmačkejte v misce.
5. Pažitku a česnek nakrájejte nadrobno a přidejte do mísy s tvarohem. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Náplň promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
7. Když je dýně měkká, vyjměte ji z trouby a nechte trochu vychladnout.
8. Do dýňové dutiny vložte náplň z tvarohu a bylinek.
9. Vložte dýni s náplní zpět do trouby a pečte ještě asi 15 minut.
10. Dýni plněnou tvarohem a bylinkami podávejte horkou. Dobrou chuť!

Poznámka: před zahájením vaření se doporučuje poradit se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu.

Recept 4: dýňový kaštanový koláč

Zde je to, co budete potřebovat k výrobě dýňového kaštanového koláče:

Ingredience:

• 200 g kaštanové mouky
• 150 g nízkokalorického margarínu
• 100 g přírodního jogurtu
• 50 g přírodního sladidla
• 400 g dýňového pyré
• 2 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička skořice

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. V hluboké misce smíchejte kaštanovou mouku, prášek do pečiva a skořici.
3. Do směsi přidejte margarín a jogurt a dobře promíchejte, dokud nevzniknou malé kousky těsta.
4. Postupně přidávejte do těsta jogurt, sladidlo a dýňové pyré a pokračujte v míchání.
5. Přidejte vejce do těsta a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
6. Těsto nalijte do předem vymazané pekáče.
7. Koláč pečte ve vyhřáté troubě asi 40-45 minut nebo dozlatova.
8. Hotový koláč vychladíme a podáváme.

Dýňový kaštanový koláč je hotový! Podávejte s šálkem čerstvé kávy nebo čaje a vychutnejte si tento skvělý dezert, který neovlivní vaši hladinu cukru v krvi.

Recept 5: Dýně s pohankou a kuřecími placičkami

Je to velmi chutné a zdravé jídlo, které nejen posílí vaše tělo, ale také pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Příprava je poměrně jednoduchá a rychlá. Budete potřebovat:

Pokyny pro vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky a protáhněte ho mlýnkem na maso spolu s cibulí a česnekem.
2. Do výsledné hmoty přidejte vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a opečte je na rostlinném oleji dozlatova.
4. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky.
5. Pohanku uvařte doměkka.
6. Na pánvi na rostlinném oleji osmahněte dýni do měkka.
7. Dýni smíchejte s pohankou a podávejte s kuřecími placičkami.