Bezmasá polévka je chutné a zdravé jídlo vhodné k večeři nebo obědu. Vegetariánské nebo veganské menu může být stejně rozmanité a bohaté jako nabídka masa. Mnozí si svůj život bez masa nepředstavují, ale bezmasá polévka je skvělou příležitostí seznámit se s novými chutěmi a možnostmi vaření.
V tomto článku vám přinášíme pět nejlepších receptů na polévky bez masa. Jsou jednoduché na přípravu, chutné a výživné. Nemusíte trávit mnoho času vařením, ale péče o vaše zdraví a výživu bude oceněna vysokou kvalitou pokrmů.
Prvním receptem je zeleninová polévka s bramborami a brokolicí. Toto jídlo kombinuje léčivé vlastnosti brokolice, živin z brambor a další zeleniny podle chuti: mrkev, cibule, zelenina. Tato polévka se snadno připravuje a tělo ji snadno vstřebává.
Pokud jste milovníkem mexické kuchyně, druhý recept si určitě zamilujete. Gazpacho je chladná zeleninová polévka s ostrými tóny a příjemnou kyselinou. Skládá se z rajčat, okurek, cibule, sladké papriky a česneku. Gazpacho se obvykle podává vychlazené a je ideální pro horký letní den.
Polévka bez masa: 5 nejlepších receptů
Bezmasá polévka může být chutné, vydatné a zdravé jídlo. Zde je pět nejlepších receptů, které vám pomohou připravit lahodné vegetariánské polévky:
1. Zeleninová polévka s dýní a bramborami: Brambory, mrkev, cibuli a dýni nakrájejte na kostičky. Připravte si zeleninový vývar a přidejte zeleninu. Vařte doměkka, poté osolte a podle chuti opepřete.
2. Čočková polévka: Čočku namočte na několik hodin a poté vařte do měkka. Orestujte cibuli a mrkev a poté přidejte česnek a koření. Zeleninu uhasíme spolu s čočkou, přidáme zeleninový vývar a pár minut povaříme.
3. Houbová polévka se žampiony: Osmahněte cibuli a mrkev dozlatova. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nebudou hotové. Poté přidejte vývar a vařte 15-20 minut. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Boršč: Nakrájejte řepu, zelí, mrkev, cibuli a brambory na kostičky. Cibuli, mrkev a červenou řepu restujte do měkka. Přidejte nakrájené brambory a zelí, zalijte zeleninovým vývarem a vařte doměkka. Při podávání přidejte bobkový list a zakysanou smetanu.
5. Rajčatová nudlová polévka: Osmahněte cibuli, mrkev a papriku dozlatova. Přidejte rajčatovou pastu a několik minut povařte. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Přidejte nudle a vařte doměkka.
Tyto recepty vám jistě pomohou připravit chutné polévky bez masa. Vyberte si svůj oblíbený recept a vychutnejte si chuť vegetariánské polévky!
Pyré ze zeleniny
K výrobě pyré ze zeleniny budete potřebovat následující ingredience:
- 300 gramů zeleniny (brambory, mrkev, květák atd.)
- 50 ml mléka
- 20 gramů másla
- Sůl a pepř podle chuti
Kroky přípravy zeleninového pyré:
- Nejprve je třeba připravit zeleninu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Mrkev také oloupejte a nakrájejte.
- Zeleninu dejte do hrnce, přidejte trochu vody a dejte na oheň. Zeleninu vařte doměkka-asi 10-15 minut.
- Když je zelenina hotová, sceďte ji a zeleninu přendejte do misky.
- Do zeleniny v misce přidejte mléko a máslo. Pomocí vidličky nebo pyré rozmačkejte zeleninu do pyré.
- Podle chuti osolte a opepřete. Pokud je pyré příliš husté, můžete přidat trochu mléka.
- Zeleninová kaše je hotová! Podávejte horké jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Zeleninové pyré je jednoduchý a zdravý recept, který vám umožní vychutnat si chuť čerstvé zeleniny. Zkuste toto jídlo připravit a překvapte své blízké!
Cibulová polévka s houbami
K přípravě polévky budete potřebovat následující ingredience:
Začneme tedy vařit:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Houby také nakrájejte na tenké polokoule.
- Brambory nakrájejte na kostičky, mrkev na tenké proužky.
- V hlubokém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte houby a smažte, dokud nezměknou a neuvolní šťávu.
- Do hrnce přidejte brambory, mrkev a celer, vše zalijte horkou vodou, aby pokryla ingredience.
- Osolte a opepřete podle chuti, přiveďte k varu, hrnec přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud brambory nezměknou.
- Podávejte horké a podle potřeby posypte bylinkami.
Nyní jste připraveni vychutnat si chuť cibulové polévky s houbami v kruhu rodiny nebo přátel. Dobrou chuť!
Rajčatová polévka s rýží
K přípravě rajčatové polévky s rýží budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Rýže | 1 šálek |
| Rajčata ve vlastní šťávě | 2 banky |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl, pepř | dle chuti |
- V první fázi připravte všechny potřebné přísady do polévky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Česnek rozdrťte nožem.
- V hlubokém hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a mrkev a restujte na středním plameni dozlatova.
- Přidejte česnek a restujte několik sekund, dokud nebude chuť.
- Přidejte rajčata spolu se šťávou do hrnce. Ingredience dusíme na mírném ohni asi 10 minut.
- Během této doby omyjte rýži a přidejte ji do hrnce. Polévku vařte 15-20 minut, dokud není rýže hotová.
- Pokud chcete, můžete přidat sůl a pepř podle chuti. Polévka je hotová!
Rajčatovou polévku s rýží podávejte horkou a ozdobte ji čerstvými bylinkami nebo sýrem. Mňamka je hotová! Dobrou chuť!
Hrachová polévka s bramborami
K přípravě hrachové polévky s bramborami budete potřebovat následující ingredience:
- Hrášek opláchněte a zalijte vodou na 8 hodin nebo přes noc.
- Sceďte, hrášek přeceďte a znovu opláchněte.
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Do hrnce přidejte brambory, hrášek a zeleninový vývar. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 40 minut, dokud brambory a hrášek nezměknou.
- Na konci vaření polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Hrachová polévka s bramborami je hotová! Podávejte horké a vychutnejte si lehké a vydatné bezmasé jídlo.