Kuřecí řízky jsou jednoduché, chutné a výživné jídlo, které lze připravit během několika minut. Jsou ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl. V tomto článku vám řekneme o postupném vaření kuřecích řízků na pánvi.
- 500 gramů kuřecího filetu;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- 3 lžíce strouhanky;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
1. Kuřecí filety nejprve nakrájejte na malé kousky. Přesuňte je do misky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Přidejte je do kuřecího filetu.
3. Do kuřecí hmoty přidejte vejce, sůl a koření podle chuti. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience vytvořily do hladké hmoty.
4. Postupně přidejte strouhanku a pokračujte v míchání. Hmota by měla být dostatečně hustá, aby bylo možné snadno tvarovat placičky.
5. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Z výsledné kuřecí hmoty vytvarujte malé placičky a dejte je na pánev. Pečte z každé strany dozlatova.
Chutné a šťavnaté kuřecí řízky jsou hotové! Podávejte je horké s přílohou dle vlastního výběru a vychutnejte si jemnou masovou chuť. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
K výrobě kuřecích řízků na pánvi budeme potřebovat následující ingredience:
- 500 g kuřecího filetu;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- 3 lžíce krupice;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Přejděme k podrobnému návodu na přípravu chutných kuřecích řízků!
Příprava mletého masa
K přípravě kuřecích placiček budete potřebovat kuřecí maso. Kuřecí prsa oloupejte z kůže a kostí a poté nakrájejte na kousky. Maso vložte do mlýnku na maso a nakrájejte na mleté maso.
Pokud nemáte mlýnek na maso, můžete použít mixér nebo mlýnek. Maso předem nakrájejte na malé kousky, abyste usnadnili proces mletí.
Pro jemnější mleté maso můžete přidat trochu mléka nebo strouhanky. Strouhanku namočte do mléka a přidejte ji spolu s masem do mlýnku na maso nebo mixéru.
Pro chuť a chuť mletého masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, česnek, koření podle chuti (např. sůl, pepř, paprika).
Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké. Mleté maso je připraveno k dalšímu zpracování a tvarování kotlet.
Tvarování kotlet
1. Připravenou hmotu z předchozího kroku připravte na tvarování placiček.
2. Navlhčete si ruce trochu vodou-to pomůže vyhnout se lepení na hmotu.
3. Pomocí lžíce nebo ruky vezměte malé množství hmoty a lehce ji stlačte, abyste získali tvar placičky.
4. Tvarovanou placičku položte na velký talíř nebo desku. Tento krok opakujte se zbývající hmotou, dokud neskončí.
5. Pánev dejte na oheň s trochou oleje a zahřejte ji.
6. Vložte placičky do pánve. Dávejte pozor, aby se neslepily, ponechte mezi nimi určitou mezeru.
7. Řízky opečte na středním plameni na jedné straně dozlatova.
8. Kotlety otočte a opečte dozlatova a z druhé strany.
9. Hotové kuřecí řízky na pánvi položte na talíř a podávejte ke stolu.
Smažení kotlet
Poté, co jsou kuřecí placičky hněteny a umístěny na pánvi, začněte je smažit na středním ohni. Dávejte pozor, aby kotlety získaly zlatou barvu na obou stranách.
Snažte se karbanátky příliš často neotáčet, abyste si udrželi šťavnatost. Chcete-li to provést, je důležité nechat placičky na jedné straně dobře opečené, poté je vyměnit a nechat je opéct na druhé straně.
Smažení obvykle trvá asi 6-8 minut z každé strany. Určete připravenost placiček podle barvy - měly by získat zlatý odstín. Ochotu můžete také otestovat zatlačením na placku - měla by být pružná, ale ne tuhá.
Když kotlety dosáhnou požadovaného stupně připravenosti, jsou připraveny k podávání na stole. Odložte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk, a podávejte horké.
Hotové placičky
Když jsou placičky hotové, lze je podávat na stole. Možností podání může být mnoho a záleží jen na vaší fantazii a preferencích. Zvažte několik nápadů:
1. S bramborovou kaší a zeleninovou přílohou
Podávejte placičky spolu s bramborovou kaší a zeleninovou přílohou. Tato klasická kombinace se bude líbit mnoha lidem.
K výrobě lahodných burgerů použijte placičky. Placičky dejte do rohlíků, podle chuti přidejte omáčku a zeleninu. Získáte chutný předkrm nebo hlavní piknikové jídlo.
Udělejte si chutné sendviče s plackami. Přidejte čerstvou zeleninu, listy salátu, sýr a omáčky podle chuti. Tato jednoduchá a rychlá možnost je vhodná pro lehký oběd nebo svačinu.
Podávejte placičky spolu s čerstvým zeleninovým nebo zeleným salátem. Přidejte dresink podle chuti. Tato možnost podávání je vhodná pro ty, kteří preferují lehká a zdravá jídla.
Vyberte si možnost podávání, která se vám nejvíce líbí, a vychutnejte si chutné a šťavnaté kuřecí řízky!