Plov je považován za jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel východní kuchyně. Obzvláště žádaná je jeho variace s kuřecím masem. Tento druh plechu se vyznačuje jemným masem, aromatickým kořením a samozřejmě drobivou rýží. Příprava plechu s kuřecím masem s však vyžaduje určité dovednosti a znalosti, aby každé zrnko rýže bylo samostatné a nelepilo se na sebe.
Správná příprava drobivé rýže na plov je skutečné umění. Aby byla rýže drobivá a neslepená, musíte dodržovat několik důležitých pravidel. Nejprve je třeba rýži před vařením několikrát opláchnout, aby se odstranil přebytečný škrob a povrchové nečistoty. Za druhé, při plnění plechu nemůžete míchat obsah hrnce, protože to může vést k jeho slepení. Za třetí byste měli správně dávkovat vroucí vodu a nechat plov na mírném ohni, dokud nebude plně připraven.
Ale samozřejmě je třeba vzít v úvahu i další tajemství vaření, aby rýže získala zvláštní chuť a chuť. Koření jako kurkuma, koriandr a zira se skvěle hodí k jemnému kuřecímu masu. Je také důležité vybrat správný olej na řasenku, aby byl plov výrazný a bohatý podle chuti. Tyto a mnoho dalších nuancí bude uvedeno v tomto článku, abyste si mohli připravit skutečný kuřecí plov s drobivou rýží a vychutnat si její vynikající chuť.
Plov s kuřecím masem: recept a tajemství vaření
Aby byla rýže v pilu drobivá a chutná, existuje několik tajemství.
- Vyberte si správnou rýži. Pro plov je nejlepší použít dlouhozrnnou rýži, jako je Basmati nebo jasmín. Má silnější strukturu a není tak snadno rozvařitelná.
- Před vařením rýže ji opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob. To pomůže rýži, aby se při vaření nelepila.
- Při vaření plechu použijte tlustostěnný hrnec se silným dnem. Toto nádobí rovnoměrně distribuuje teplo a pomáhá rýži vařit rovnoměrně.
- Během vaření Nikdy nemíchejte plov. To může rozbít zrna rýže a Slepit ji.
- Jakmile je rýže uvařená, nechte ji stát v uzavřeném hrnci asi 10-15 minut. To pomůže rozptýlit zrna a zlepší jejich strukturu.
Nyní, když znáte všechna tajemství vaření kuřecího plechu, můžete začít připravovat toto chutné jídlo. Nezapomeňte experimentovat s přidáním různých koření a zeleniny, abyste plovovi dodali zvláštní chuť a chuť.
Ingredience na plov s kuřecím masem
K výrobě skvělého kuřecího plechu jsou zapotřebí následující produkty:
- Kuřecí prsa - 500 gramů
- Rýže - 2 šálky
- Cibule cibule - 2 tácy.
- Mrkev - 2 tácy.
- Česnek - 4 stroužky
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Sůl - dle chuti
- Pepř - dle chuti
- Pochutiny (kurkuma, koriandr, zira) - podle chuti
- Zelenina (petržel, koriandr) - na ozdobu
Kromě základních ingrediencí můžete také přidat své oblíbené koření a zeleninu, abyste plovovi dodali svou jedinečnou chuť.
Jak připravit plov s kuřecím masem: krok za krokem instrukce
Ingredience:
- 500 g kuřecího filetu;
- 2 šálky rýže;
- 1 velká cibule;
- 2 mrkve;
- 4 stroužky česneku;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
Krok 1: příprava ingrediencí
Před přípravou plechu s kuřecím masem je nutné připravit všechny ingredience. Kuřecí řízky omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 2: pražení ingrediencí
Na hluboké pánvi nebo v kotlíku rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli dozlatova. Poté přidejte kuře a restujte, dokud nebude úplně uvařené. Poté přidejte mrkev a česnek a za stálého míchání pokračujte ve smažení na středním plameni asi 5 minut.
Krok 3: vaření rýže
Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste se zbavili přebytečného škrobu. Poté přidejte rýži do hrnce s vroucí vodou a vařte do poloviny. Vložte do cedníku a opláchněte pod studenou vodou.
Krok 4: Příprava plechu
K rýži přidejte připravené maso se zeleninou. Osolte, opepřete a přidejte koření podle své chuti. Rýži rovnoměrně rozetřete a zalijte vroucí vodou, aby pokryla rýži na 1-1, 5 cm.snižte teplotu, přikryjte a vařte plov na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud není rýže zcela hotová.
Krok 5: podávání a obětování stolu
Hotový plech lze podávat na stůl přímo z pánve nebo Kazaně, předem jej ozdobíme bylinkami nebo čerstvou zeleninou. Plov s kuřecím masem se skvěle hodí k salátu a křupavému chlebu.
Tajemství přípravy dokonalého plechu s kuřecím masem
1. Výběr rýže
Jedním z klíčových bodů při přípravě plechu je výběr rýže. Nejlepší je použít dlouhozrnnou rýži, jako je Basmati nebo jasmín. Má dostatečně velká zrna, která se nevaří tak snadno a dobře absorbují tekutinu.
2. Mytí rýže
Před vařením plavek se doporučuje rýži několikrát opláchnout ve studené vodě. To pomůže odstranit přebytečný škrob, což umožní rýži lépe se rozpadnout a během vaření se slepit.
3. Opékání rýže
Tajemství dokonalého plechu je opékat rýži na oleji, než do ní přidáte zbytek ingrediencí. To dodá rýži chuť a jemný zlatý nádech.
4. Poměr vody a rýže
Aby se rýže rozpadla a byla hotová, je nutné správně dodržovat proporce mezi vodou a rýží. Obvykle se odebírá dvojnásobné množství vody ve vztahu k rýži. Pokud máte například 1 kg rýže, musíte použít 2 litry vody.
5. Nevměšování
Je důležité si uvědomit, že při vaření plechu byste neměli rýži míchat, jakmile ji dáte do hrnce. To může vést k jeho vaření a lepení.
6. Krycí kryt
Aby se rýže rovnoměrně provařila a nepřipálila, doporučuje se při vaření plechu hrnec těsně uzavřít víkem. To pomůže udržet vlhkost a teplo, aby se rýže rozpadla a byla měkká a voňavá.
Dodržováním těchto tajemství budete moci připravit dokonalý kuřecí plech, ve kterém se každé zrno rozpustí a nasákne vůní koření a omáčky. Užijte si chuť a bavte se vařením!
Jak zajistit, aby se rýže v plechu nerozpustila
1. Vyberte si správnou odrůdu rýže. Pro plov je nejlepší použít odrůdy Basmati nebo dlouhozrnnou rýži. Vyznačují se dobrou absorpcí a nejsou stravitelné.
2. Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob a zrnka. To pomůže zabránit jeho trávení a lepení.
3. Je důležité dodržovat proporce. Obvykle se na jednu porci plov použije 1,5 šálku vody na 1 šálek rýže. To umožňuje rýži správně nabobtnat a stát se drobivou.
4. Změřte správné množství oleje a zahřejte ho na pánvi. Orestujte rýži do lehkého zlatavého odstínu, aby vytvořila tenkou kůrku. To pomůže udržet jeho drobivost.
5. Je důležité sledovat teplotu vaření. Jakmile rýži zalijete vodou, snižte teplotu a zavřete víko. Úplné hašení je zde velmi důležité. Rýže tak bude správně bobtnat a bude drobivá.
K dosažení dokonalého výsledku budete potřebovat trochu cviku, ale pamatujte, že nejdůležitější je dodržovat tajemství a nespěchat. Drobivá rýže v plove je zárukou skutečného kulinářského mistrovského díla!
Podávání a servírování plechu s kuřecím masem
Před podáváním plechu s kuřecím masem ho můžete ozdobit čerstvými bylinkami-petrželkou nebo koriandrem. Kromě toho můžete na stůl přidat omáčky nebo nakládanou zeleninu, která doplní chuť pokrmu.
Na velký talíř nebo na plochý talíř položte horký kuřecí plech. Pokud chcete, můžete k němu podávat citrony nebo limetky, které dodají svěžest a kyselost.
Doporučuje se podávat plov s kuřecím masem horké, protože je nejchutnější a nejchutnější. Vhodné jsou k tomu hluboké talíře nebo keramické květináče.
Před podáním kuřecího plechu nezapomeňte toto jídlo podepsat-můžete použít malé kartičky s názvem nebo dát vidličku se speciálním hrotem.
Je důležité si uvědomit, že podávání plechu s kuřecím masem není jen o zdobení pokrmu, ale také o jeho chuti. Pokuste se vytvořit dekoraci, díky které bude plov s kuřecím masem ještě chutnější.
Variace plechu s kuřecím masem: nápady na experimenty
1. Plov se zeleninou
Diverzifikujte klasický plov přidáním čerstvé zeleniny. Mrkev, cibule, paprika – to vše se skvěle hodí k kuřecímu masu a dodává pokrmu nové chuťové tóny. Zeleninu můžete v první fázi vaření přidat přímo s kuřecím masem nebo ji smažit samostatně a poté ji spojit s rýží. Vyzkoušejte různé kombinace zeleniny a vytvořte si svůj jedinečný recept.
2. Plov s kořením
Experimentujte s různými kořeními, abyste do kuřecího masa přidali nové chutě a chutě. Kurkuma, koriandr, zira, kardamom – toto a další koření se skvěle hodí k kuřecímu masu a dodává pokrmu zvláštní pikantnost. Nebojte se experimentovat a používat různé kombinace koření. Pamatujte pouze na správné proporce, abyste to nepřeháněli.
3. Plov se sušeným ovocem
Sušené ovoce je skvělým doplňkem kuřecího plováku, který mu dodává sladkou a voňavou chuť. Můžete přidat sušené meruňky, rozinky, sušené švestky nebo jakékoli jiné sušené ovoce spolu s kuřecím masem v první fázi vaření nebo v poslední fázi, aby zůstaly šťavnaté a netrávily se. Vyzkoušejte různé sušené ovoce a najděte svou ideální kombinaci.
4. Plov s ořechy
Ořechy dodají plovovi s kuřecím masem jedinečnou chuť a texturu. Můžete přidat vlašské ořechy, mandle, piniové oříšky nebo jakékoli jiné oblíbené ořechy. Opečte je na suché pánvi a na samém konci vaření přidejte do plovu. Ořechy se skvěle kombinují s kuřecím masem a rýží a vytvářejí dokonalou rovnováhu chutí.
Tyto nápady vám pomohou diverzifikovat váš oblíbený plov s kuřecím masem a udělat ho ještě chutnějším a zajímavějším. Zapište si své experimenty a vytvořené recepty, abyste pak pravidelně potěšili rodinu a hosty lahodným a originálním pokrmem.