Hlíva ústřičná jsou jedlé houby z rodiny agarikových. Tato odrůda hub má zvláštní chuť a vůni, a proto se aktivně používá při vaření. Kromě toho mají hlíva ústřičná užitečné vlastnosti: jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a stopové prvky a přispívají k posílení imunitního systému těla. Pokud si chcete vychutnat čerstvé a voňavé hlívy ústřičné, pak čtěte dál – máme pro vás ty nejlepší recepty a užitečné tipy na jejich přípravu.
Prvním a nejjednodušším způsobem přípravy hlívy ústřičné je smažení. Chcete-li to provést, musíte houby nakrájet na tenké plátky, lehce orestovat na rostlinném oleji dozlatova a podle chuti přidat trochu soli a koření. Hotová hlíva ústřičná může být podávána jako příloha k masu nebo rybě a může být použita jako náplň do sendvičů nebo placiček.
Pokud chcete udělat rafinovanější jídlo s hlívou ústřičnou, doporučujeme zkusit je upéct se sýrem. K tomu je třeba houby nakrájet, orestovat na pánvi s cibulí a česnekem, dochutit majonézou nebo zakysanou smetanou a posypat strouhaným sýrem. Houby se sýrem se pak vloží do formy a pečou v troubě dozlatova. Je to velmi chutné a vydatné jídlo, které je skvělou pochoutkou pro celou rodinu nebo hosty.
Jak vařit lahodné čerstvé hlívy ústřičné: recepty a tipy
- Hlívu ústřičnou nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Přidejte hlívu ústřičnou a opečte je dozlatova.
- Přidejte najemno nasekaný česnek, sůl a pepř. Smažte ještě asi 3 minuty, dokud nejsou hotové.
- Hotové hlívy ústřičné položte na talíř a podávejte ke stolu.
- Hlívu ústřičnou a cibuli nakrájejte na tenké proužky.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej.
- Přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova.
- Přidejte hlívu ústřičnou a vařte je na mírném ohni do měkka.
- Přidejte smetanu, sůl a pepř. Zahřejte 2-3 minuty.
- Hotové hlívy ústřičné položte na talíř a podávejte ke stolu.
Čerstvé hlívy ústřičné jsou skvělou přísadou pro přípravu lahodných pokrmů. Můžete je použít do polévek, omáček, salátů nebo je vařit samostatně jako přílohu. Nebojte se experimentovat s recepty a přidat své oblíbené ingredience. Dobrou chuť!
Recepty na přípravu čerstvých hlívy ústřičné
1. Pečená hlíva ústřičná s česnekem a bylinkami
- 500 g čerstvých hlívy ústřičné
- 2 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
- Olej na smažení
- Sůl a pepř-podle chuti
- Hlívu ústřičnou očistěte a opláchněte. Poté je nakrájejte na tenké desky.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s olejem. Přidejte nakrájená hlíva ústřičná a smažte je dozlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a bylinky. Opečte ještě pár minut.
- Podle chuti dochuťte solí a pepřem a promíchejte.
- Hotové pečené hlívy ústřičné lze podávat jako samostatné jídlo nebo je použít jako náplň do sendvičů nebo placiček.
2. Dušená hlíva ústřičná se zeleninou
- 500 g čerstvých hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 pepř
- 2 rajčata
- Olej na dušení
- Sůl a pepř-podle chuti
- Hlívu ústřičnou očistěte a opláchněte. Nakrájejte je na velké kousky.
- Rozehřejte pánev s olejem a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ho dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev, papriku a rajčata. Zeleninu dusíme na středním plameni do měkka.
- Hlívu ústřičnou vložte do pánve k zelenině, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vše společně dusíme ještě asi 10-15 minut.
- Hotové dušené hlívy ústřičné se zeleninou podávejte horké. Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo použity jako příloha k masu nebo rybě.
Díky těmto jednoduchým receptům můžete připravit chutné a voňavé čerstvé hlívy ústřičné!