Štiky jsou chutné a zdravé jídlo, které lze připravit v troubě. Mají jemnou chuť a vůni a tvoří skvělou volbu pro večeři nebo oběd. Příprava je poměrně jednoduchá a rychlá, takže i začínající kuchař si s tímto receptem poradí.
Základem kotlet je čerstvá štika, která je bohatá na užitečné látky a stopové prvky. Aby byly placičky šťavnaté a voňavé, můžete přidat různé koření a bylinky. V tomto receptu použijeme sůl, pepř, cibuli a bylinky, abychom kotletám dodali pikantní a chutný vzhled.
Příprava štikových placiček začíná přípravou ingrediencí. Je nutné vyčistit štiku od šupin a pečlivě odstranit kosti. Štiky maso nakrájíme nadrobno a poté rozmixujeme v mixéru do mletého masa. Pak přidáme naše rybí mleté maso, naši pečlivě nakrájenou cibuli a bylinky. Přidáme sůl, pepř podle chuti a všechny ingredience smícháme dohromady.
Co jsou štiky v troubě?
Štiky v troubě se od běžných kotlet liší tím, že se nevaří na pánvi, ale vaří se v troubě, takže jsou zdravější a méně mastné. Placičky v troubě mají jemnější texturu a díky vaření v uzavřeném prostředí si zachovávají více živin.
Takové placičky jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a esenciálních aminokyselin nezbytných pro správné fungování těla. Jsou také bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín D, vitamín B12, železo a jód.
Štiky v troubě mohou být podávány horké i studené. Mohou být podávány jako hlavní jídlo nebo přidávány do vývarů a polévek, aby získaly bohatší chuť.
Štiky: vlastnosti a složení
Hlavní ingrediencí pro přípravu štikových placiček je samozřejmě štika. Je bohatý na užitečné látky, jako jsou bílkoviny, železo, fosfor a vitamíny B.neméně důležité složky ve složení placiček jsou vejce, která dodávají konečnému produktu svěží a pružnou chuť. Recept také používá strouhanku nebo strouhanku, která dává plackám křupavou kůrku.
Pro vytvoření jedinečné chuti mohou štiky přidat různé koření a bylinky: sůl, pepř, bylinky (kopr, bazalka, petržel). To zvýrazní chuť ryb a učiní pokrm chutnějším a bohatším.
Složení štiky:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Štika | 500 g |
| Vejce | 1 ks. |
| Strouhanka | 50 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
Dodržováním proporcí a sestavením přehledného seznamu produktů si můžete snadno zapamatovat všechny potřebné ingredience pro přípravu štikových placiček. Toto jídlo vás potěší svou jedinečnou chutí a potěší celou rodinu.
Proč je lepší vařit štiky v troubě?
Za prvé, vaření kotlet v troubě vám umožní zachovat více živin a chuťových vlastností ingrediencí. Při dlouhodobém tepelném působení v troubě se potraviny vaří rovnoměrně, což pomáhá zachovat jejich strukturu a chuť. Také při vaření v troubě není potřeba používat olej nebo tuk, díky čemuž jsou placičky zdravější a méně kalorické.
Za druhé, vaření kotlet v troubě je pohodlnější a snadno se provádí. Stačí vytvořit placičky, položit je na plech a po vyladění správného času a teploty je strčit do trouby. Pak už stačí jen počkat, až se kotlety uvaří, nezapomenout je čas od času otočit. Vaření v troubě tedy vyžaduje méně úsilí a pozornosti kuchaře.
Za třetí, vaření kotlet v troubě minimalizuje zápach a stříkání tuku. Během smažení se na pánvi obvykle objevují nepříjemné pachy a mastné stříkance, což vyžaduje další čištění a větrání místnosti. Příprava kotlet v troubě se těmto nepříjemnostem vyhýbá a udržuje kuchyň čistou.
Ingredience na výrobu štikových placiček v troubě
K výrobě štikových placiček v troubě budete potřebovat následující ingredience:
S těmito přísadami můžete v troubě připravit krásné štiky, které potěší vás a vaše blízké svou jemnou chutí a vůní.
Základní ingredience pro štiky
K výrobě štikových placiček budete potřebovat následující základní ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Štika (filet) | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Bílý chléb (strouhanka) | 50 g |
| Mléko | 100 ml |
| Vejce | 2 ks |
| Kašpárek | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Mouka | na obalování |
| Rostlinný olej | na smažení |
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience před zahájením přípravy štikových placiček, abyste nic nezmeškali a získali chutné jídlo.
Tajné ingredience pro zvláštní chuť
Chcete-li, aby vařené štiky byly opravdu chutné a speciální, použijte následující tajné ingredience:
| Ingredience | Popis |
| Citrón | Přidejte trochu čerstvě vymačkaného citronu do mletého masa, abyste dodali jemnou kyselinu a chuť. |
| Cibule | Nadrobno rozdrobte cibuli a přidejte do mletého masa pro chuť a šťavnatost placiček. |
| Česnek | Přidejte trochu drceného česneku, aby byly kotlety pikantní a voňavé. |
| Pepř | Mleté maso podle chuti osolte a opepřete, aby kotlety měly ten správný ostrý nádech. |
| Zelená | Přidejte čerstvou zeleninu-petrželku, kopr nebo bazalku–, aby byly placičky svěží a voňavé. |
| Hořčice | Trocha hořčice dodá řízkům neobvyklou chuť a pikantnost. |
| Sójová omáčka | Přidejte trochu sójové omáčky, aby kotlety získaly hlubokou chuť a sytost chuti. |
Pomocí těchto tajných ingrediencí budete moci připravit šťouchané placičky, které přesně osloví vaše hosty a učiní váš oběd nebo večeři nezapomenutelnou!
Příprava mletého masa na štiky
- Získejte čerstvou štiku od důvěryhodného dodavatele. Ujistěte se, že ryba vypadá svěží, zářící a bez nepříjemného zápachu.
- Štiku důkladně očistěte od šupin a vnitřností. Umyjte ryby ve studené vodě, abyste odstranili zbytky nečistot.
- Oddělte maso od štikových kostí. Chcete-li to provést, rybu opatrně rozdělte na filety a pomocí nože jemně odstraňte kosti.
- Nakrájejte štípané filety. Můžete k tomu použít mlýnek na maso nebo mixér. Ujistěte se, že mleté maso je homogenní a bez velkých hrudek.
- Přidejte koření a koření podle vaší chuti. Cibuli, česnek, bylinky, sůl, pepř a další koření můžete použít, jak chcete.
- Mleté maso důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Nechte mleté maso trochu odpočinout, aby se chutě naplnily. Můžete jej nechat několik minut odležet nebo dát na několik hodin do lednice.
Nyní jste připraveni použít výsledné mleté maso při přípravě štikových placiček. Nezapomeňte, že mleté maso by mělo být dostatečně husté, aby se placičky během smažení nebo pečení nerozpadly.