Husa divoká je vynikající a neuvěřitelně chutné jídlo, které si můžete připravit přímo doma. Nejdůležitější je vybrat správný recept a postupovat podle něj krok za krokem. V tomto článku se s vámi podělíme o několik osvědčených receptů, které vám pomohou připravit působivou večeři pro vaše blízké a hosty.
První recept, který vám nabízíme, je husa divoká pečená s voňavým kořením. Pro začátek budete potřebovat čerstvé a kvalitní suroviny, jako je husa divoká, sůl, pepř, česnek, čerstvé bylinky (petržel, bazalka, rozmarýn) a olivový olej.
Druhým receptem je husa divoká, pečená s jablky a brusinkami. K tomuto pokrmu budete potřebovat husu, jablka, brusinky, sůl, pepř, rozmarýn, tymián a máslo. Díky kombinaci sladkého jablka, kyselých brusinek a jemné husy získáte skutečné gastronomické potěšení.
Nezapomeňte experimentovat s recepty a přidat své zvýraznění! Husa divoká je skvělou volbou pro slavnostní večeři nebo speciální rodinný večer. Věříme, že vaše rodina a hosté budou z tohoto gurmánského jídla nadšeni!
Vaření husy divoké doma: nejlepší recepty
Níže je několik nejlepších receptů na přípravu divoké husy:
| Recept | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Husa divoká pečená s jablky | Husa divoká 2-3 kg - Jablka 4-5 kusů - Sůl podle chuti - Pepř podle chuti | 1. Připravte si husu tak, že ji vyčistíte a opláchnete. Oddělte olium od srdce a jater, rozdrťte je. |
2. Smíchejte husí olej se solí a pepřem, potřete touto směsí vnitřek husy.
3. Vnitřní dutinu husy naplňte nakrájenými jablky.
4. Husu zajistěte speciálními sponkami na pečení.
5. Husu pečte v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 2-3 hodin.
2. Smíchejte husí olej se solí a pepřem, potřete touto směsí vnitřek husy.
3. Vejce rozetřete a smíchejte se zbylou solí a pepřem. Husu potřete speciální omáčkou.
4. Srolujte husu do listového těsta a zapněte ji vejcem.
5. Husu pečte v troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 2-3 hodin.
2. Smíchejte husí olej se solí a pepřem, potřete touto směsí vnitřek husy.
3. Med smíchejte s citronovou šťávou, solí a pepřem, husu potřete touto polevou.
4. Husu smažíme na rostlinném oleji dozlatova.
5. Poté husu pečte v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 2-3 hodin.
Vyberte si některý z těchto receptů a nebudete litovat svého výběru. Husa divoká doma může být lahodná a chutná a vychutnává si každý kousek.
Příprava husy na vaření
Před zahájením přípravy husy je nutné provést řadu předběžných opatření, aby bylo maso jemné a chutné.
- Vyčistěte husu od peří, spálte ji ohněm, abyste odstranili zbytky chmýří. Poté husu opláchněte studenou vodou.
- Proveďte řez v zadní části břicha husy a opatrně odstraňte všechny vnitřnosti.
- Smíchejte sůl a koření podle své chuti a výslednou směs potřete vnitřní i vnější částí husy.
- Nechte husu několik hodin v lednici, aby koření nasáklo maso.
- Vyjměte husu z lednice a nechte ji dostatečně dlouho dosáhnout pokojové teploty.
Nyní je husa připravena k dalšímu vaření. Upevněte jej na háček a pokračujte ve vaření podle zvoleného receptu.
Recept na přípravu husy divoké v troubě
- 1 husa divoká
- sůl a pepř podle chuti
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- čerstvé bylinky (petržel ,bazalka, rozmarýn)
- olej na pečení
- Rozmrazte husu divokou a odstraňte vnitřnosti. Omyjte ptáka studenou vodou a osušte papírovými ručníky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Husu potřete divokou solí a pepřem jak venku, tak uvnitř.
- K naplnění drůbeží dutiny použijte čerstvé bylinky (petržel, bazalku, rozmarýn).
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a položte je spolu s husou divokou na pekáč.
- Přidejte trochu zapékacího oleje a vložte plech do předehřáté trouby na 2-3 hodiny.
- Během pečení pravidelně zalévejte husu divokou tekutinou, která se shromažďuje na plechu.
- Připravenost husy divoké lze ověřit propíchnutím nožem-pokud je šťáva vytékající z punkce průhledná, pak je pták připraven.
- Vyjměte husu divokou z trouby a před podáváním ji nechte 10-15 minut odpočívat. Poté drůbež nakrájejte na porce a podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
Vaření divoké husy v troubě je snadný a úžasně chutný způsob, jak připravit tohoto ptáka. Podle tohoto receptu získáte šťavnaté maso s voňavým kořením a krásnou zlatou kůrkou. Užijte si toto vynikající jídlo!
Tradiční způsob přípravy husy na mangalu
- Příprava marinády:
- V míse smíchejte šťávu z půlky citronu, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje, sůl, černý pepř a různé koření podle chuti.
- Přidejte nakrájenou cibuli, najemno nasekaný česnek a nasekanou zeleninu (petržel, kopr nebo koriandr).
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Příprava husy:
- Omyjte husu, odstraňte všechny přebytečné tuky a peří.
- Maso z husy potřete marinádou, zvláště při pečlivém zpracování prsou.
- Vložte husu do nádoby, zavřete ji a nechte ji několik hodin (optimálně přes noc) marinovat v chladničce.
- Mangal zahřejte na střední teplotu a potřete ho rostlinným olejem, aby se husa nespálila.
- Položte husu na Mangal a smažte ji do měkka, po určité době otočte, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.
- Ochotu lze ověřit pomocí masového teploměru-teplota uvnitř by měla dosáhnout 75 stupňů.
- Podávání pokrmu:
- Husu podávejte na velkém talíři, ozdobte bylinkami a nasekaným citronem. Navíc můžete nabídnout různé omáčky nebo přílohy podle vaší chuti.
Nyní víte, jak vyrobit husu na mangalu doma. Vychutnejte si chuť tradičního jídla, které jistě potěší vás i vaše hosty!