Kuře v troubě je skvělé jídlo, které jistě potěší vás i vaše hosty. Šťavnaté maso a voňavé koření pečené spolu s bramborami vytvářejí jedinečnou chuť, která bude chutnat i těm nejnáročnějším gurmánům. Tento recept s fotografií a podrobným návodem vám také pomůže vyhnout se ztrátě chuti a vzhledu pokrmu.
Začněte přípravou kuřete. Umyjte jej ve studené vodě a osušte ubrouskem. Poté v míse smíchejte sůl, černý pepř, sušený rozmarýn a tymián. Vezměte tuto směs a rovnoměrně ji nastrouhejte po celém povrchu kuřete, včetně vnitřku.
Nyní přejděte k přípravě brambor. Oloupejte ji a nakrájejte na středně velké kousky. Poté vložte brambory do mísy a přidejte sůl, pepř, směs sušeného koření a olivový olej. Vše důkladně promíchejte, aby byl každý kousek brambor přelitý omáčkou.
Jak vařit kuře v troubě s bramborami
Ingredience:
- 1 kuře (asi 1,5-2 kg)
- 800 g brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej
- Čerstvé nebo sušené bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka atd.)
Krok za krokem instrukce:
- Předehřejte troubu předem na 200 stupňů.
- Kuře uvařte: důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na velké kroužky.
- Připravte si brambory: důkladně opláchněte a oloupejte. Nakrájejte na velké kousky.
- Kuře potřete solí a pepřem, přidejte koření podle chuti. Můžete použít hotové sušené bylinky nebo čerstvé, drcené.
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Kuře opečte dozlatova ze všech stran.
- Smažené kuře přendejte do velké zapékací mísy. Brambory a cibuli rozdělte do formy.
- Formu vložte do předehřáté trouby a pečte asi 1,5-2 hodiny, dokud brambory nezezlátnou a kuře nebude hotové.
- Kuře pravidelně zalévejte marinádou, která během pečení vynikne. To dodá pokrmu ještě více chuti.
- Zkontrolujte připravenost propíchnutím masa nožem. Pokud jsou šťávy z masa průhledné, pak je kuře hotové.
Hotové kuře v troubě s bramborami je připraveno k podávání na stole! Podávejte horké, ozdobené bylinkami nebo čerstvými bylinkami. Je to tak jednoduché a chutné, že si tento recept určitě zamilujete a budete ho vařit znovu a znovu.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete vařit kuře v troubě s bramborami, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
- 1 kuře (asi 1,5-2 kg)
- 1 kg brambor
- 3-4 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- rostlinný olej na mazání
- zeleň na ozdobu
Připravte všechny ingredience předem, abyste mohli zahájit proces vaření bez přerušení a s minimálním zpožděním.
Krok 2: Příprava marinády
Před pečením kuřete s bramborami je třeba připravit lahodnou marinádu, která dodá pokrmu zvláštní chuť a jemnost. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo jiného oblíbeného koření
Ve velké míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl, černý pepř, papriku a tymián. Všechny ingredience by se měly dobře spojit a vytvořit homogenní směs.
Aby bylo kuře rovnoměrně nasáklé marinádou, vložte jej do plastového sáčku nebo hluboké nádoby, zalijte marinádou a dobře promíchejte, aby se kuře pokrylo ze všech stran. Ujistěte se, že marináda zcela pokrývá maso, poté sáček uzavřete nebo nádobu uzavřete fólií a nechte 1-2 hodiny v lednici, aby se kuře nasáklo.
Krok 3: marinování kuřete a brambor
Chcete-li dát kuřeti a bramborám bohatší chuť, před vařením udělejte marinádu. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celé kuře (omyté a nakrájené na porce);
- 500 g brambor (oloupaných a nakrájených na kousky);
- 4 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy;
- 2 lžičky soli;
- 1 lžička černého mletého pepře;
- 2 lžičky medu;
- 2 lžičky hořčice.
Na marinování smíchejte ve velké misce olivový olej, citronovou šťávu, sůl, černý pepř, med a hořčici. Do mísy přidejte nakrájené kuře a brambory a dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience pokryty marinádou.
Zakryjte misku fólií a nechte kuře a brambory několik hodin (nejlépe přes noc) v lednici, aby se namočily do chuti marinády.
Krok 4: vaření v troubě
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Plátky brambor rozložte na dno plechu a podle chuti je potřete olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Naplněné kuře položte na vrchol brambor a omáčku rovnoměrně rozetřete na povrch kuřete.
4. Vložte plech s kuřecím masem a bramborami do předehřáté trouby a vařte asi 1 hodinu, dokud kuře nezezlátne a nebude šťavnaté.
5. Během vaření kuře pravidelně zalévejte vlastní šťávou. To pomůže udržet maso měkké a šťavnaté.
6. Když je kuře hotové, opatrně vyjměte plech z trouby, přikryjte ho alobalem a nechte asi 10-15 minut odpočívat.
7. Vařené jídlo podávejte horké, kuře nakrájejte na porce spolu s bramborami.
Krok 5: podání a požitek
Vaření kuřete v troubě s bramborami je dokončeno a nyní si můžete vychutnat příjemnou chuť a chuť tohoto skvělého jídla. Kuře podávejte na stole spolu s omáčkou připravenou podle vaší chuti a přílohou čerstvé zeleniny nebo salátu.
Kuře nakrájejte na porce a ozdobte na talíře. Podávejte s bramborami a ozdobte čerstvými bylinkami. Pokuste se rozložit všechny ingredience symetricky na talíř, abyste vytvořili esteticky příjemné jídlo.
Rada: Kuře podávejte v troubě s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou, jako je mrkev nebo zelený hrášek. To dodá vašemu pokrmu nové textury a chutě.
Pozornost: Při podávání horkého kuřete na stůl buďte opatrní. Použijte kuchyňské spotřebiče nebo speciální rukavice, abyste se vyhnuli popáleninám.