Jednoduchý způsob, jak připravit cicac na zimu v arménštině

Tsitsak je živé a chutné jídlo arménské kuchyně, které lze připravit na zimu. Skládá se z nakládané zeleniny, hlavně lilku a papriky. Cicac lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo použít jako předkrm k masovým nebo rybím pokrmům. Cicac se připravuje různými způsoby, ale jednoduchý recept vám umožní připravit toto jídlo rychle a bez zbytečných potíží.

Pro přípravu cicacu na zimu v arménštině je třeba připravit následující ingredience: lilek, paprika sladká, mrkev, česnek, ocet, olej, sůl, cukr, pepř černý, bylinky. Lilek a pepř se doporučuje užívat zralé a jemné, aby byla zelenina šťavnatá a voňavá.

Jednoduchý recept na cicac na zimu v arménštině:

1. Lilek a pepř je třeba omýt a nakrájet na kostičky. Mrkev je třeba oloupat a nakrájet na kolečka.

2. Pak je třeba zeleninu osolit a nechat půl hodiny na vysrážení hořkosti, poté opláchnout a vymačkat přebytečnou tekutinu.

3. Česnek je třeba oloupat a protáhnout lisem.

4. Nakládanou zeleninu smícháme s česnekem, octem, olejem, solí, cukrem, pepřem a bylinkami. Nechte hodinu při pokojové teplotě na infuzi.

Cicac je připraven k použití! Hotový cicac lze skladovat ve skleněných nádobách na chladném místě až do jara. Zkuste připravit cicac na zimu v arménštině a toto živé a voňavé jídlo ozdobí váš stůl v chladném období!

Jak připravit cicac na zimu v arménštině: snadný způsob

• lilek-3-4 kusy
• rajčata - 4-5 kusů
• paprika - 2 kusy
• česnek - 4 stroužky
• ocet - 2 lžíce
• rostlinný olej - 4 lžíce
• sůl-podle chuti

1. Lilek rozkrojte napůl a nakrájejte na kostičky. Osolte a nechte 30 minut odležet, aby se odstranila hořkost. Poté lilek důkladně opláchněte, abyste odstranili sůl.
2. Rajčata nakrájíme na kostičky, papriky nakrájíme na jemné proužky. Nakrájejte také česnek.
3. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte připravenou zeleninu a smažte ji na středním ohni do měkka.
4. Přidejte ocet a trochu soli. Všechny ingredience promíchejte a pokračujte ve vaření na nízké teplotě dalších asi 5 minut.
5. Rozdělte cicac do sterilizovaných sklenic nebo nádob. Zavřete víčka a otočte je vzhůru nohama.
6. Připravený cicac lze skladovat po celou zimu na chladném místě. Otevřením sklenice si můžete vychutnat nádhernou chuť a chuť arménského občerstvení.

Cicac je skvělý způsob, jak zachovat chuť arménské kuchyně. Připravte si to jednoduchým způsobem a vychutnejte si jasné chuťové odstíny této svačiny v chladném období.

Výběr a příprava zeleniny

Před zahájením vaření je třeba zeleninu důkladně opláchnout a oloupat. Lilek je třeba nakrájet na kroužky, rajčata na plátky, papriky na proužky a cibule na půlkolky.

Pokud jsou lilky trochu hořké, doporučuje se je před zpracováním osolit a nechat několik minut odležet a poté opláchnout vodou. Tento trik pomůže zmírnit hořkost a učinit cicac jemnějším.

Při krájení rajčat a paprik je vhodné semena odstranit, aby se zabránilo přebytečné tekutině v misce. Cibuli lze předem orestovat na pánvi, aby změkla její ostrá chuť.

Připravená zelenina by měla být vrstvena do hrnce nebo jiného nádobí, přičemž je důležité rovnoměrně rozložit každý druh zeleniny, aby se dobře upečla a zachovala si svůj tvar. Poté můžete začít připravovat omáčku a dodržovat recept.

Příprava marinády

Postup přípravy marinády je následující:

1. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
2. Česnek oloupejte a protáhněte lisem.
3. Citron vymačkejte a výslednou šťávu smíchejte s cibulí a česnekem.
4. Do hmoty přidejte mletý pepř, sůl a rostlinný olej.
5. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Hotovou marinádu nalijeme na maso a necháme několik hodin nebo přes noc odležet v Lednici na impregnaci. Čím déle je cicac namočený v marinádě, tím bohatší a jasnější bude jeho chuť. Nyní jste připraveni na další fázi přípravy cicacu na zimu na arménské marinování masa.

Plnění plechovek a sterilizace

Jakmile je veškerá zelenina a koření uvařená a nakrájená, můžete začít plnit sklenice. K tomu je třeba použít čisté a sterilizované sklenice se sterilními víčky.

Před naplněním sklenic se doporučuje je opláchnout vroucí vodou nebo umýt horkou mýdlovou vodou. Sterilizaci plechovek lze provést vložením do hrnce s vroucí vodou na několik minut. Je důležité zajistit, aby sklenice byly zcela ponořeny, aby každá jejich část prošla sterilizací.

Po sterilizaci by měly být sklenice opatrně vyjmuty z hrnce a ponechány na čistém povrchu, dokud se zcela ochladí. Poté můžete začít naplňovat sklenice vařenou cicacou.

Každá nádoba by měla být naplněna až na horní okraj, přičemž při zahřívání během sterilizačního procesu zůstane malá mezera pro rozšíření cicacy. Šroubovací uzávěry plechovek by měly být pevně uzavřeny.

Dále je třeba sterilizovat naplněné sklenice. K tomu můžete použít velký hrnec nebo speciální sterilizátor. Sklenice by měly být umístěny do hrnce nebo sterilizátoru a naplněny vodou tak, aby byly zcela ponořeny.

V závislosti na velikosti plechovek a receptu cicaki se může požadovaná doba sterilizace lišit. Obvykle se cicaca sterilizuje po dobu 10-20 minut. To umožňuje zničit všechny bakterie a zaručit dlouhodobé skladování produktu.

Po dokončení sterilizace byste měli opatrně vyjmout sklenice z hrnce nebo sterilizátoru pomocí speciálních kleští nebo rukavic. Sklenice by měly být ponechány na stole až do úplného vychladnutí, poté mohou být skladovány na chladném a tmavém místě, například ve sklepě nebo v chladničce.

Skladování a použití

Hotový cicac na zimu by měl být dobře zabalen do skleněných nádob se vzduchotěsným uzávěrem. Před zabalením musí být sklenice vařeny, aby byla zajištěna sterilita.

Při skladování cicacu se doporučuje zvolit chladné místo chráněné před slunečními paprsky. Cicac si tak zachová svěžest a chuť po celou zimní sezónu.

Pro použití cicacu na zimu v arménštině stačí jednoduše otevřít nádobu a přidat ji do pokrmů při vaření. Může být použit k přípravě různých zeleninových gulášů, salátů, příloh k masovým pokrmům a také jako samostatná svačina.

Cicac lze skladovat v plechovkách až 6 měsíců. Po otevření sklenice se doporučuje uchovávat v chladničce a používat po dobu 7-10 dnů.